适合哪些人？

小厨房烘焙爱好者

你通常一次只烤一个吐司蛋糕或小蛋糕。烤箱既要放得下你的模具，也要适合厨房台面上有限的空间。

想要多功能小型烹饪设备的消费者

除了烤蛋糕，你还想用这台设备烧烤或使用炉灶。选购带炉灶的型号前，请确认哪些功能可以同时使用。

注重食谱效果稳定的烘焙爱好者

比起额外功能，你更在意蛋糕的膨发效果和湿润度。Good Food 建议烤蛋糕前先预热，并指出风扇烤箱可能会让蛋糕稍显干燥，因此应留意食谱指定的烤箱模式。

挑选时要关注什么？

先确认柠檬糖霜蛋糕食谱要求使用哪种烤箱模式，再检查模具尺寸和台面空间。只有当你打算用这台设备进行烘焙以外的烹饪时，额外功能才尤其重要。

带风扇的迷你烤箱

适合这类需求：你想要一台带风扇模式的台式烤箱，用于烘焙和日常烹饪。

需要权衡：文中提到的带炉灶 28 L 型号占用台面空间较大。不要只看容量，还要确认模具是否放得进去。

小型普通烤箱

适合这类需求：你偶尔烤小蛋糕，更看重设备小巧，而不是必须具备风扇模式。

需要权衡：普通烤箱不能完全替代对流烤箱，而且较小的内腔可能会限制模具尺寸。

空气炸锅

适合这类需求：你主要想买空气炸锅，也愿意使用专为这类设备设计的食谱。

需要权衡：Good Food 指出，空气炸锅可以烤吐司蛋糕，但不太适合烤出受热十分均匀的蛋糕。模具是否放得下、烘烤时间如何设定，都需要另外确认。

关注点 检查事项 哪些人尤其需要关注
蛋糕膨发和湿润度 查看食谱要求的烤箱模式和温度，并预留预热时间。 如果我希望蛋糕膨发稳定、海绵蛋糕体不发干，就需要按照适合食谱的设置来烘烤。约 42% 的消费者会优先考虑蛋糕烘焙效果。
模具是否放得下以及台面空间 对照模具尺寸与烤架可用尺寸，并查看说明书中的间距要求；同时测量烤箱的外部占地尺寸。 如果台面空间有限，我就需要确认设备和选用的模具都能安全放置。约 33% 的消费者会把预留空间和模具适配作为首要考虑因素。
烘焙以外的用途 确认自己会用到哪些功能，以及烤箱和炉灶能否同时运行。 如果这台设备除了烤蛋糕，还要用于准备其他餐食，我就需要确认其他功能符合自己的烹饪习惯。约 25% 的消费者会优先考虑设备的多功能性。

选购时容易忽略的问题

  • 以为看容量就能判断吐司模具是否放得下

    升数无法说明烤架的宽度、内部高度余量，也不能反映模具周围是否留有足够空间。如果模具离加热元件或内壁太近，蛋糕可能会受热不均、上色不均。

    请对照模具尺寸与具体型号的内部尺寸和间距要求。De'Longhi 标注的最大 26 cm 圆形烤盘尺寸仅适用于其 EO12012，不适用于其他烤箱，也不代表所有形状的模具都能放入。

  • 以为烤海绵蛋糕时风扇模式总是更好

    Good Food 指出，风扇烤箱可能会让蛋糕稍显干燥；如果烤箱没有充分预热，也会影响蛋糕膨发。

    请按照食谱指定的模式和温度操作。如果要改用普通烤箱食谱，建议先少量试烤，并在食谱注明的烘烤结束时间前开始检查蛋糕。

  • 以为烤箱运行时两个炉灶都能使用

    商品信息中的 Cookworks 28 L Mini Oven with Hob 产品规格说明，烤箱运行时只能使用一个炉灶。

    如果你打算一边烤蛋糕、一边使用炉灶烹饪，请查看具体型号的运行限制。

  • 用空气炸锅的效果来判断所有小型烤箱

    Good Food 介绍了一款用空气炸锅制作的柠檬糖霜吐司蛋糕，但也提醒，空气炸锅不太适合烤出受热十分均匀的蛋糕。空气炸锅与烤箱食谱所用的模具、模式和时间都可能不同。

    请按照专为你打算使用的设备设计的说明操作，不要认为不同类型的设备可以沿用相同设置。

值得考虑的品牌

以下产品系列展示了不同类型的台式烤箱；所列功能并不能说明某一具体型号烤蛋糕时的受热是否均匀。

Morphy Richards

商品信息中的 28 L Mini Oven with Hob 配有风扇烤箱、炉灶、烤架和旋转烤叉，适合想要一台不止能烤蛋糕的设备的消费者。

  • 商品信息中的功能包括风扇辅助和普通烘烤，温度范围为 100–220°C。
  • 产品外部尺寸为高 34.7 × 宽 50.5 × 深 34.7 cm，购买前请确认台面空间是否足够。

Cookworks

商品信息中的 28 L Mini Oven with Hob 配有风扇辅助烤箱，以及烤架和炉灶功能。

  • 商品信息中的功能包括风扇辅助和普通烘烤，温度范围为 100–220°C，并配有 60 分钟定时器。
  • 该型号的烤箱运行时，只能使用一个炉灶。

Dualit

Dualit 的 22 L Mini Oven 集烘烤、烧烤和解冻功能于一体，体积小巧，且不像文中提到的 28 L 型号那样带有炉灶。

  • Dualit 列出的该型号具备 4 种烹饪功能，并配有 120 分钟定时器。
  • 如果你必须使用对流模式，购买前请确认该具体型号的说明书明确列出了这一功能。

De'Longhi

EO12012 是一款 12 L 普通电烤箱，适合偶尔进行小巧简便的烘焙，尤其适合不需要风扇模式的消费者。

  • De'Longhi 列出的该型号功能包括烘烤和烧烤，配有 100–220°C 温控器，最大适用圆形烤盘尺寸为 26 cm。
  • 该型号的规格介绍了上下加热元件，并未提及风扇辅助模式。

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常见问题

可以用带风扇的迷你烤箱制作普通烤箱食谱中的柠檬糖霜蛋糕吗？

可以，但如果食谱提供了风扇烤箱的说明，请优先按照该说明操作，不要认为普通烤箱的设置可以原样套用。Good Food 指出，风扇烤箱可能会让蛋糕稍显干燥，预热不足也会影响蛋糕膨发。尽可能使用食谱指定的模具，并在食谱标注的最终时间之前开始检查蛋糕。

买小型烤箱来烤吐司蛋糕前，需要测量哪些尺寸？

测量准备使用的模具、可用的台面空间，以及烤箱烤架和内腔的可用尺寸。仅凭升数无法判断模具是否放得下；还要查看具体型号的说明，确认设备和模具周围所需的间距。

空气炸锅能直接替代台式对流烤箱来制作柠檬糖霜蛋糕吗？

不一定。如果选择空气炸锅，请使用专为这种设备设计的食谱。Good Food 提供了一款柠檬糖霜蛋糕的空气炸锅食谱，但也提醒，空气炸锅不太适合烤出受热十分均匀的蛋糕。因此，请确认模具是否放得下，并按照该食谱的设置操作，不要直接照搬烤箱食谱的烘烤时间。