不同类型适合哪些人

想按份取用的度假住客

如果你希望酸奶做好后可以直接放进冰箱，独立杯装能省去之后从大桶里分装的麻烦。Duronic 和 VonShef 的酸奶机都配有独立酸奶杯。

希望厨房少添置电器的住客

如果不想多放一台电器，EasiYo UK 介绍了一种可在厨房台面上发酵的制作方式。不过，它的标准酸奶桶容量为 1 kg，如果你只想做少量酸奶，这一点需要权衡。

想要一机多用的消费者

如果你预计会制作大份量，或旅行结束后还会继续使用机器，Lakeland 提供可制作希腊风味酸奶和软奶酪的机型；Tefal 则提供面包制作和乳制品制作程序。

选购时要关注什么

短期入住度假小屋时，建议根据最在意的需求选择机型：分装成独立小份、避免使用需通电的机器，或选择旅行结束后也能派上用场的大容量电器。

独立杯式电动酸奶机

适合选择的情况：你想要做好后可直接放进冰箱的独立小份酸奶，并且有合适的插座和台面空间。

需要权衡：发酵期间仍需为机器留出空间，而且配有多个酸奶杯不代表机器一定支持只做一份。

EasiYo 台面发酵机

适合选择的情况：相比于分装成多个小份，你更在意无需使用通电的发酵电器。

需要权衡：EasiYo 标准款使用 1 kg 酸奶桶，制作时还需要沸水。

大容量或多功能酸奶机

适合选择的情况：同行的人能吃完大份量，或你希望使用希腊风味酸奶、软奶酪或面包制作功能。

需要权衡：如果入住期间只需要几份小份酸奶，就很难体现大容量容器的价值。

关注点 需要确认什么 适合哪些人参考
分装成独立小份 比较每个酸奶杯的容量，并确认机器是否支持少于整套数量的酸奶杯同时使用。 我希望客人能从冰箱里各自取用小份酸奶，不必从大桶里分装，但也可能用不满所有酸奶杯。约 42% 的消费者优先考虑独立分装。
度假小屋厨房是否实用 确认发酵方式、发酵期间所需的空间，以及是否需要沸水或接入电源。 台面空间有限时，我宁愿不再添置一台电器，即使这意味着要用公用的大桶装酸奶。约 33% 的消费者优先考虑减少杂物的简洁布置。
大份量制作和其他用途 比较标注的制作容量，以及你计划使用的功能所需的配套配件。 如果同行的人会吃更多酸奶，或我回家后还会继续使用机器，那么相比独立酸奶杯，我会更看重大容量。约 25% 的消费者优先考虑更多用途。

选购时要避开的误区

  • 以为配有独立酸奶杯就能只做一份

    Duronic YM2 配有 8 个 125 ml 酸奶杯，VonShef 则配有 7 个 180 ml 酸奶杯。短期入住时，做满一整套可能超出实际需求。

    如果你只想做几份，先确认机器支持的最少使用杯数。VonShef 表示其机器可使用 1 至 7 个酸奶杯；如果考虑其他机型，先确认是否支持减少酸奶杯数量后再购买。

  • 只看附加功能，忽略制作容量

    Lakeland 表示，其 Multi 酸奶机最多可制作 1.65 L 原味酸奶或 1 L 希腊风味酸奶。Tefal PF240E40 配有一个 1 L 酸奶桶。这两种机型都不一定适合只需为度假小屋准备几份小份酸奶的情况。

    如果你预计会用到大容量或额外功能，再考虑这些机型；不要仅仅因为功能更多就选择它们。

  • 计划使用目前已停产的小份装配件

    Lakeland 已将 EasiYo 分隔架及两个 500 g 酸奶桶套装标注为停产。因此，选购时更值得考虑的可能是标准 1 kg 容量。

    如果想用标准款 EasiYo 酸奶机制作小份量，购买前先确认销售商目前提供哪些兼容酸奶桶或配件。

  • 没给做好的酸奶预留冰箱空间

    EasiYo UK 建议酸奶凝固后冷藏，Lakeland 也要求将做好的酸奶放入冰箱。若有多个带盖酸奶杯，还需要同时腾出足够空间。

    开始制作前先确认冰箱是否放得下，并按照所用酸奶机以及酸奶粉或发酵菌种的说明操作。

相关品牌参考

Duronic

YM2 是一款适合制作独立小份酸奶的电动机型，与该品牌采用单个容器的 YM1 款式不同。

  • Duronic 标注 YM2 配有 8 个 125 ml 陶瓷酸奶杯、1–24 小时定时功能、20 W 功率和英国三脚插头。
  • 8 杯都装满后，做出的酸奶可能多于一两位度假住客的需求，而且机器需要接入电源。

VonShef

这款电动七杯酸奶机适合希望灵活调整制作份数的消费者。

  • VonShef 标注机器配有 7 个 180 ml 玻璃酸奶杯，并表示可使用 1 至 7 个酸奶杯。
  • 它仍是一台需要放在台面上的电器；VonShef 标注的重量为 1.7 kg，如果打算带它出行，需要考虑这一点。

EasiYo

如果你不想使用需通电的发酵电器，它的台面发酵系统是另一种选择。

  • EasiYo UK 介绍的做法是先将酸奶放在厨房台面上发酵 8–12 小时，再冷藏。
  • 标准款使用 1 kg 酸奶桶，Lakeland 则已将两个 500 g 酸奶桶套装标注为停产。

Lakeland

Multi 酸奶和软奶酪机更适合制作大份量或尝试其他乳制品，比起做几份独立小份酸奶更能发挥其优势。

  • Lakeland 标注其最多可制作 1.65 L 原味酸奶或 1 L 希腊风味酸奶，并附带容器和滤网。
  • 短期入住时，这样的容量可能会超出小团体的实际食用量。

Tefal

Pain & Delices PF240E40 是一款多功能面包机，并非专为制作小份酸奶设计的机器。

  • Tefal 列出的程序包括酸奶、酸奶饮品和农家奶酪制作，并配有 1 L 酸奶桶和滤网。
  • 只有在你预计会充分使用其他功能、值得添置或收纳一台多功能电器时，才建议考虑这款机型。

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常见问题

独立杯式酸奶机可以只做几份吗？

可以，但要选择支持只用部分酸奶杯的机型：VonShef 表示其七杯款可使用 1 至 7 个酸奶杯。Duronic YM2 配有 8 个 125 ml 酸奶杯；在确认它能否减少酸奶杯数量运行前，请先查看最新版使用说明。

酸奶需要发酵多久？

发酵时间取决于所用的机器和酸奶。EasiYo UK 标注可在厨房台面上发酵 8–12 小时；VonShef 表示大多数口味需要约 8 或 12 小时，并配有最长可设定 14 小时的定时器。请遵循你所用机器以及酸奶粉或发酵菌种的说明。

度假小屋需要有冰箱吗？

酸奶发酵完成后，需要预留冰箱空间。EasiYo UK 建议冷藏数小时，让酸奶充分凝固；Lakeland 也建议将做好的酸奶放入冰箱。制作前先确认酸奶杯或容器能放进冰箱。