适合哪些人？

少量熬汤底的人

你通常会为少数家庭成员熬制汤底、做汤或高汤，希望锅具方便收纳，不会占满厨房空间。

日常一锅料理爱好者

除了蘑菇汤底，你还想用它做汤、炖菜、米饭或其他日常餐食。因此，相比只能熬汤底的专用锅，煎炒、压力烹饪和慢炖功能对你更实用。

希望精简厨电的人

如果一台锅具的功能可以替代几件你经常使用的烹饪工具，你愿意选择体积更大的机型。请查看具体型号的功能，不要想当然地认为同一系列的多功能锅都配备相同功能。

选购时要关注什么？

先确认锅具的外部尺寸是否适合摆放，再根据熬汤底的习惯和其他日常烹饪需求选择功能。只有预计会经常使用时，才需要考虑额外的烹饪程序。

关注点 需要检查什么 哪些人尤其需要关注
台面与收纳空间 测量预留空间，并对照具体锅具的深度、宽度、高度和重量。还要留出足够空间，方便拿取锅盖和安全排放蒸汽。 如果橱柜和台面空间有限，我需要一款方便使用和收纳的锅具；约 42% 的消费者会优先考虑收纳是否方便。
熬汤底与日常烹饪 确认是否具备煎炒，以及压力烹饪或慢炖功能，并检查内锅和锅盖是否符合你的清洁习惯。 我想用同一台厨电先炒蘑菇和香料，再熬汤底、做日常一锅料理；约 33% 的消费者会优先考虑多功能性。
替代其他厨电 将具体型号的功能、随附配件、尺寸和清洁说明，与那些你打算停用的烹饪工具进行比较。 如果额外功能能替代我经常使用的工具，就很重要；约 25% 的消费者最关注精简厨电。

选购时应避免哪些误区？

  • 以为内胆小，整台机器就小

    容量指的是烹饪容器的大小，并不代表机器外壳和锅盖所需的空间。Instant Pot 英国官网列出的 Duo 5.7L 尺寸为 33.5 × 31 × 31.7 cm，重量为 5.4 kg，说明外部尺寸需要单独确认。

    先测量台面或橱柜空间，再对照你准备购买的具体型号的尺寸和重量。

  • 只为了熬汤底而选择额外功能

    不常用的功能可能会增加需要收纳和清洗的配件，却无法帮你完成日常熬汤底的步骤。

    先确认是否具备你需要的煎炒，以及压力烹饪或慢炖功能。再结合你平时会做的餐食，判断其他程序是否实用。

  • 以为烹煮能让无法辨认的野生蘑菇变安全

    英国食品标准局提醒，野生蘑菇很容易被认错，其中一些毒性极强。多功能锅的烹饪程序无法解决蘑菇种类不明的问题。

    请使用购买的蘑菇，或已准确辨认的野生蘑菇；不要把压力烹饪或炖煮当作辨认蘑菇的手段。

适合这些烹饪需求的品牌

Instant Pot

如果中等容量的锅具适合你的厨房，Duo 5.7L 可作为熬汤底和制作日常一锅料理的参考之选。

  • Instant Pot 英国官网列出了 Duo 5.7L 的压力烹饪、慢炖、煎炒、蒸煮、煮饭和酸奶功能；其不锈钢内锅和锅盖可用洗碗机清洗。
  • 这款锅的尺寸为 33.5 × 31 × 31.7 cm，重量为 5.4 kg；购买前请确认台面和收纳空间是否合适。

Tefal

Turbo Cuisine CY754840 配备 4.8L 内胆，适合考虑制作少量餐食、偏好简单操作的消费者。

  • Tefal 英国官网列出这款机型配有单旋钮控制、10 种自动程序，以及可用洗碗机清洗的配件。
  • 不要因为内胆容量为 4.8L，就默认它比其他锅具更省台面空间；请先确认外部尺寸。

Ninja

如果你想用一台大容量多功能锅处理多种日常烹饪任务，可以考虑 Foodi 系列。

  • Ninja 将 OP300UK 标注为一款 6L、7 合 1 多功能锅；更广泛的 Foodi 系列还提供压力烹饪、慢炖和空气炸等功能。
  • 不同型号的功能、锅盖、尺寸和清洁要求各不相同，请仔细查看你实际准备购买的配置。

适合制作一锅料理的 Joybuy 多功能锅

如果你想把蘑菇汤底作为多种一锅料理之一，这两款 5.7L 多功能锅值得考虑。决定购买前，请将具体型号的尺寸与可用空间进行比较。

COSORI 5.7L 9 合 1 电压力多功能锅

COSORI 5.7L 9 合 1 电压力多功能锅，陶瓷不粘涂层

如果你想先煎炒食材再熬汤底，也会用这台锅制作其他餐食，可以考虑这款机型。产品名称列出了压力烹饪、慢炖、蒸煮和煮饭功能，并注明采用陶瓷不粘涂层。请确认其外部尺寸是否适合你的台面和橱柜空间。

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黑色 Instant Pot Plus 5.7L 9 合 1 多功能锅

Instant Pot Plus 5.7L 9 合 1 多功能锅，黑色

如果你会经常用这款 5.7L 机型制作一锅料理，也可以用它熬汤底。请核对具体的程序列表，确认是否涵盖你需要的烹饪步骤，并查看外部尺寸和内锅保养说明；Instant Pot Duo 的相关信息并不一定适用于 Plus。

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常见问题

小厨房煮蘑菇汤底，选多大容量合适？

根据你需要熬制的汤底量选择容量，然后再确认整台机器是否放得下。Tefal 英国官网列出的 Turbo Cuisine CY754840 内胆容量为 4.8L，Instant Pot 英国官网列出的 Duo 容量为 5.7L；但仅凭容量无法判断锅具实际占地。

煮蘑菇汤底时，煎炒功能实用吗？

实用，尤其是你想在加入液体之前，直接用同一个内胆炒蘑菇或香料。还要确认具体型号具备你打算用来熬汤底的压力烹饪或慢炖功能。

可以用多功能锅熬采摘的野生蘑菇汤底吗？

只有在你能确定野生蘑菇的种类时才可使用；烹煮无法弥补辨认错误。英国食品标准局针对英格兰、北爱尔兰和威尔士采摘野生食物发布的指南提醒，野生蘑菇很容易被认错，其中一些毒性极强。

煮完汤底后，想要清洁更方便，应该检查什么？

查看具体型号的内锅、锅盖和配件保养说明。Instant Pot 英国官网称 Duo 5.7L 的内锅和锅盖可用洗碗机清洗；Tefal 英国官网则表示 CY754840 内胆可擦拭清洁，配件可用洗碗机清洗。请勿假定其他型号也具备相同特性。