想一次炖出全家份量的人
如果你想煮一顿全家都够吃、还能留一些储存的鸡汤，除了标注容量，还要考虑锅内的实际可用空间和形状。鸡肉、蔬菜和液体都必须在对应型号的容量上限内。
适合哪些人？
工作日时间紧张的人
如果你平时不方便花一整天慢炖，可以考虑压力烹饪功能。如果锅具还有煎炒功能，就能先在锅内处理食材，再加入液体；同时别忘了预留泄压、过滤和冷却的时间。
刚入门、需要操作指引的人
如果你还不熟悉压力锅的操作，那么清晰的引导式显示和易懂的泄压说明，可能比更大的容量或更多烹饪模式更重要。
选购时应关注什么？
先确定计划制作的份量，并查看锅具的容量说明。接着选择自己日常真正会用到的烹饪方式和操作功能，而不是只看功能数量。
| 关注点 | 需要查看什么 | 哪些人尤其需要关注 |
|---|---|---|
| 实际可用容量 | 比较内锅容量和形状，并查看对应型号关于液体和压力烹饪的最高装载量说明。 | 如果我想准备一顿全家餐，还要留一些鸡汤储存，就需要有足够空间容纳鸡肉、蔬菜和液体，同时不超过容量上限。约 42% 的消费者会优先考虑批量烹饪容量。 |
| 烹饪方式 | 根据计划采用的烹饪方式，查看是否支持压力烹饪、慢炖和煎炒或焙炒。 | 时间紧张时，我希望能选择压力烹饪，同时也能用这口锅做其他餐食。约 33% 的消费者最关注烹饪方式和使用灵活性。 |
| 操作与使用体验 | 查看操作界面和该型号专属的泄压说明，并确认自己是否需要引导式操作。 | 如果我刚开始使用电压力锅，就希望在开始前弄清每个操作步骤以及如何泄压。约 25% 的消费者最看重操作是否简单。 |
选购时有哪些注意事项？
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不要把适用人数当作鸡汤产量保证
鸡骨、蔬菜和液体都会占用锅内空间，而最高装载线也可能限制一锅鸡汤的制作量。适用人数并不能说明过滤后实际能剩下多少鸡汤。
可以把适用人数作为比较容量的参考，但购买或烹饪前，务必查看对应型号的装载说明。
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不要以为所有多功能锅都具备所需模式
压力烹饪、慢炖和煎炒在制作鸡汤时各有用途。仅凭产品被归类为多功能锅，无法确定它是否具备这些功能。
请查看具体型号的功能列表。如果你不想另拿炒锅煎香食材，还要确认锅内是否支持煎炒或焙炒。
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别把烹饪时间当作全部耗时
即使压力烹饪阶段更快，也仍需预留食材准备、升温、泄压、过滤和冷却的时间。
如果你最看重缩短烹饪阶段，可以选择压力烹饪；不过仍要根据该型号的泄压说明和安全储存要求，安排完整流程。
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不要把一大锅鸡汤留在深锅里冷却
准备全家份量时，不仅要选好锅，也要提前安排储存。英国食品标准局建议，熟食应在 1 至 2 小时内冷却并放入冰箱。
提前准备好小一些的容器，方便分装鸡汤并及时冷藏。
适合制作家庭鸡汤的品牌
Instant Pot
Instant Pot UK 为家庭用餐和批量烹饪推出了多款大容量产品，包括 7.1L Classic XL 和 8L Duo。
- Instant Pot 列出的 Classic XL 功能包括压力烹饪、慢炖、煎炒和蒸制。品牌还介绍，其锅身更宽、锅体更矮，适合放入整只鸡等较大的食材。
- 请查看对应型号的装载说明，并确认电器能否放在你的台面上、是否有足够的收纳空间；标注的适用人数并不代表鸡汤产量。
Crock-Pot
5.6L 的 Express CSC051 适合希望同时使用压力烹饪和慢炖功能的家庭用户。
- Crock-Pot UK 列出的 CSC051 功能包括压力烹饪、慢炖、蒸制和焙炒／煎炒。
- 请根据计划使用的鸡肉和蔬菜份量确认容量上限；如果还想留出一些份量储存，就更要留意这一点。
Tefal
Tefal 表示，6L Cook4me+ CY851840 最多适合制作 6 人份餐食，并提供屏幕烹饪指引。
- Tefal 列出的功能包括压力烹饪、蒸制、焙炒、慢煮和轻柔烹饪，并支持自动泄压。
- 带有引导程序并不代表一定能炖出更好的鸡汤。请确认产品提供的操作功能是否适合你的食谱。
Ninja
Ninja 的 7.5L OL750UK 面向希望拥有鸡汤制作以外更多烹饪功能的家庭。
- Ninja UK 列出的 OL750UK 功能包括压力烹饪、慢炖、空气炸、烧烤和蒸制。
- 制作鸡汤并不需要空气炸和烧烤功能。可以考虑自己是否会用到这些功能，以及家中是否有足够空间摆放这台电器。
Joybuy 家庭鸡汤制作好物推荐
本次推荐涵盖压力烹饪与慢炖兼备的多功能锅，以及适合长时间烹饪的选择。请根据自己制作鸡汤的方式比较各款标注的烹饪模式，并在确定制作份量前查看对应型号的装载说明。
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COSORI 9 合 1 电压力多功能锅，5.7L
如果你想用一台电器为全家准备餐食，同时享有压力烹饪和慢炖功能，可以考虑这款产品。
标注容量为 5.7L，功能列表中还包括煎炒。计划制作鸡汤前，请根据食材查看说明书中的压力烹饪装载上限。
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Instant Pot Pro 10 合 1 多功能锅，5.7L，黑色
如果你希望一台锅兼具压力烹饪、慢炖和煎炒功能，可以考虑这款 Instant Pot Pro。
商品名称标注容量为 5.7L。准备大份量鸡汤前，请确认具体款式及其最高装载量说明。
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Hisense MC6SBUK 6L 多功能锅，黑色
如果你想在压力烹饪和慢炖之间灵活选择，这款产品可以满足家庭用餐需求。
标注容量为 6L，支持煎炒，并提供 10 种烹饪程序。制作鸡汤前，请仔细阅读该型号的泄压和最高装载量说明。
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Morphy Richards 560007 10 合 1 多功能锅，6.5L
如果你更喜欢慢慢炖煮，而不是用压力烹饪来缩短烹饪时间，可以考虑这款产品。
标注容量为 6.5L。煎香食材时，需要先将可拆卸内锅放在燃气灶或电炉上加热，再放回锅体底座；请根据鸡汤食谱查看装载说明。
常见问题
为全家炖鸡汤，应该考虑多大容量的多功能锅？
要根据你想做的份量，对照锅具的实际装载上限，而不只是看标注容量。Instant Pot UK 表示，其 7.1L Classic XL 和 8L Duo 最多可供 8 人食用；Crock-Pot UK 推荐面向家庭使用的 5.6L Express CSC051；Tefal 则称 6L Cook4me+ 最多适合制作 6 人份餐食。不过，这些适用人数说明并不能确定鸡肉、蔬菜和液体最终能炖出多少鸡汤。
炖鸡汤一定需要压力烹饪功能吗？
不一定。如果你的日常安排适合长时间炖煮，慢炖也是一种选择。如果你想缩短烹饪阶段，可以选择支持压力烹饪的型号；如果希望两种方式都能用，就找同时具备压力烹饪和慢炖模式的产品。不要默认所有多功能锅都具备这两种功能，请查看具体型号的功能列表。
剩下的鸡汤应该如何冷却？
请提前安排好分装，并尽快放入冰箱。英国食品标准局建议，熟食应在室温下冷却，并在 1 至 2 小时内放入冰箱；分成较小份量可以帮助鸡汤更快冷却。