需要一次煮多份的人
如果要为多人或之后几餐准备汤底，除了确认实际加注上限，也要想好煮好后如何分装。Instant Pot UK 表示，Duo 5.7L 适合制作最多 6 人份的食物；但其压力烹饪说明要求，食材和液体不能超过标示的最高水位线。
适合哪些人？
工作日煮汤底的人
如果不想另外用锅炒软蘑菇和香料，可以留意是否同时配有煎炒模式和你偏好的烹饪模式。Instant Pot UK 列出的 Duo 功能包括煎炒、压力烹饪和慢炖。
多人共用一台料理锅的人
多人共用并清洁同一台料理锅时，可拆卸部件以及人人都能看懂的说明都很重要。请确认哪些部件可以放入洗碗机；某一机型或产品系列的清洁说明，并不一定适用于其他机型或系列。
选购时要关注什么？
在共用厨房煮蘑菇汤底时，先想清楚最优先的需求：一锅完成、一次做够所需份量，还是方便清洁后交给下一位使用者。
| 关注点 | 需要确认什么 | 哪些人尤其需要关注 |
|---|---|---|
| 一锅烹饪与效率 | 确认是否有煎炒模式，以及压力烹饪或慢炖模式；还要查看说明书中适用于你所选汤底做法的液体用量要求。 | 下班后煮汤时，我希望先在同一个内锅里炒软蘑菇，再煮汤底，不必守着炉灶慢慢炖。约 38% 的消费者最看重这种烹饪流程。 |
| 制作份量与储存 | 对照标称容量，并确认对应机型的压力烹饪最高水位线和最低液体用量。 | 为多人用餐或之后几餐煮汤底时，份量既要符合料理锅的实际可用容量，也要方便储存。约 31% 的消费者最关注这一点。 |
| 清洁与交接使用 | 确认内锅和锅盖部件是否可拆卸或可放入洗碗机，并了解其他部件的清洁方式。 | 我希望下一位使用者拿到的是干净的料理锅，尤其是在我们需要避免不同次使用之间残留食物交叉接触时。约 31% 的消费者优先考虑交接前的清洁。 |
选购时容易忽略的问题
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把内锅容量当成压力烹饪的加注上限
标称容量为 5.7L 或 6L，并不意味着压力烹饪时可以把内锅加到满。Instant Pot UK 提醒 Duo 用户，压力烹饪时，食材和液体应低于 PC Max/2/3 标记线。
规划份量时，请遵循所选机型标注的最高水位线和最低液体用量要求。
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还没确认煮汤方式，就先被丰富功能吸引
脆烤功能或联网菜谱功能可能适合其他菜肴，但不能取代煮汤底所需的烹饪和清洁功能。
先确认是否有煎炒步骤，以及你偏好的压力烹饪或慢炖模式，再比较机身占地和可拆卸部件。
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以为所有部件都能放进洗碗机
即使部分可拆卸部件可以放入洗碗机，带电底座和电源线也需要采用不同的清洁方式。Instant Pot UK 说明，Duo 的这些部件应擦拭清洁，不可放入洗碗机。
请逐一阅读各部件的清洁说明，并商量好使用后由谁清洁锅盖部件和冷凝水收集盒。
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忽略压力释放说明
使用压力烹饪时，必须遵循对应机型的操作说明。Instant Pot 的 Duo 手册提醒，锅内有压力时不要移动料理锅，也不要在压力尚未释放前强行打开锅盖。
使用共用压力锅前，请确保每位使用者都了解锅盖的操作方式和压力释放步骤。
适合这类需求的品牌
Instant Pot
Duo 系列提供经典的一锅式烹饪方式，可先煎炒，再用压力烹饪或慢炖煮汤底。Instant Pot UK 提供 5.7L 的 Duo 机型。
- Instant Pot UK 列出的功能包括煎炒、压力烹饪和慢炖，并表示 Duo 的内锅和锅盖可放入洗碗机。
- 压力烹饪时必须遵循对应机型的液体用量、水位和锅盖操作说明；内锅的标称容量不等于压力烹饪时的实际可用容量。
Tefal
根据 Tefal UK 的介绍，Cook4me Touch CY912840 是一款 6L 压力多功能料理锅，配有触摸屏和联网菜谱指引。
- 如果多人需要熟悉操作，屏幕上的步骤指引可能会很实用。
- 如果主要是煮简单的汤底，选购前请确认具体机型的程序灵活度和清洁说明，不要只因为有菜谱指引功能就做决定。
Ninja
Ninja UK 将 Foodi OP300UK 描述为一款 6L、7 合 1 多功能料理锅，并将不同型号 OP500UK 描述为一款 7.5L、9 合 1 机型。
- 如果共用的料理锅还会用于烹饪其他菜肴，丰富的功能可能更有价值。
- 功能多并不能单独决定哪款更适合煮汤底。请确认具体机型的尺寸、随附部件和清洁说明。
适合这类需求的 Joybuy 多功能料理锅
以下机型都能用一台料理锅煮蘑菇汤底，但烹饪方式各有不同：部分机型支持先煎炒、再慢炖，另一些还具备压力烹饪功能。选购供多人共用的机型前，请查看各机型的清洁和加注说明。
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CleverChef 14 合 1 5L 多功能料理锅，炭灰色
如果你更喜欢先煎炒、再慢炖的汤底烹饪方式，而不是压力烹饪，可以考虑这款机型。
这款 5L 料理锅标注了煮汤和慢炖功能。产品说明称内锅可放入洗碗机；锅盖和其他部件的清洁方式请另行确认。
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Morphy Richards 560007 6.5L 10 合 1 多功能料理锅
如果想先煎或炒食材，再慢慢炖煮，而不是用压力烹饪煮汤底，这款大容量机型值得考虑。
产品名称标注了 1350W、10 种预设功能，以及可放入洗碗机的内锅和配件。请确认锅盖在内的各个部件中，具体哪些可以放入洗碗机。
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COSORI 5.7L 9 合 1 电压力多功能料理锅
如果想先煎炒蘑菇，再选择压力烹饪或慢炖，可以考虑这款机型。
产品名称标注了陶瓷不粘涂层。煮汤底前，请确认具体机型的压力烹饪加注水位线、最低液体用量和锅盖清洁说明。
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Instant Pot Plus 5.7L 9 合 1 多功能料理锅，黑色
如果想先煎炒，再选择压力烹饪或慢炖，这款机型适合一锅完成的烹饪方式。
规划制作份量前，请查看 Plus 机型自身的加注和最低液体用量说明。清洁方式和尺寸也应单独确认，不要直接套用不同 Duo 机型的说明。
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Hisense MC6SBUK 6L 多功能料理锅，黑色
这款 6L 料理锅标注了煎炒、压力烹饪和慢炖功能，可选择不同方式制作汤底。
产品标题标注的型号为 MC6SBUK，产品描述中则写为 HMC6SBUK。依赖具体机型的加注上限、清洁说明或尺寸信息前，请先确认准确的型号标识。
常见问题
煮蘑菇汤底时，可以把 5.7L 或 6L 多功能料理锅加满吗？
压力烹饪时不可以：应遵循具体机型标注的最高水位线，不要把标称容量当成压力烹饪时的实际可用容量。Instant Pot UK 提醒 Duo 用户，液体和食材应低于 PC Max/2/3 标记线，并注明其 5.7L 机型进行压力烹饪时，最低液体用量为 375ml；其他机型则应查看各自的说明。
在共用的多功能料理锅中煮完汤底后，需要清洁哪些部件？
交给下一位使用者之前，请按照机型手册清洁相应部件。对于 Duo，Instant Pot UK 建议清洗内锅，并按照说明清洁锅盖和加热区域，同时倒空并冲洗冷凝水收集盒；该品牌还说明，底座和电源线不可放入洗碗机。
在共用厨房中，如何处理过敏问题？
请商量好如何清洁料理锅、锅盖部件和食品储存容器，并在有需要时为共用厨房的人分开存放。对于私人家庭，应根据相关人员的实际情况安排清洁流程；英国食品标准局关于避免交叉污染的指南面向食品经营者，并非对家庭法定义务的说明。
使用压力烹饪模式前，每个人都应该了解什么？
所有使用者都应遵循对应机型关于加注、阀门、压力释放和开盖的说明。Instant Pot 的 Duo 手册提醒，锅内有压力时不要移动料理锅，也不要在内部压力下降前强行打开锅盖。