喜欢一锅完成批量烹饪的人
如果你想在同一个内胆里炒香食材，再用压力烹煮珍珠大麦，Instant Pot UK 发布了一份珍珠大麦烩饭食谱，最后需要静置并搅拌。请按照所用型号的烹饪方法和装量说明操作。
哪种做法适合哪些人
注重烩饭口感的人
如果你希望上桌前先检查液体吸收情况，可以选择带有收尾调整步骤的做法。Tefal 在 Multicook Actifry 的使用指南中建议开盖使用 Sauté 功能，以减少多余液体；请确认具体型号对应的操作方法。
提前分装餐食的人
如果打算留出几份供之后食用，不妨考虑内胆的实际可用空间、清洁方式，以及食物冷却的位置。英国政府指南建议及时冷却并冷藏熟食，不要将熟食留在电器内储存。
选购时要关注什么
压力多功能锅
适合以下情况：你想先炒香食材，再用较少搅拌的方式压力烹煮珍珠大麦，并愿意采用适用于该型号的食谱。
需要注意：大麦煮制时可能起泡，影响实际可用装量。Instant Pot UK 建议在其压力锅中烹煮珍珠大麦时，装量不要超过半满刻度线。
带烩饭程序的多功能锅
适合以下情况：你看重针对具体型号设计的烩饭做法，以及调整偏稀成品的方法，例如 Tefal 的 Multicook Actifry 使用指南中介绍的做法。
需要注意：烹饪时可能需要观察液体情况，或分次加液；一款电器的烩饭食谱不能直接照搬到另一款电器上。
普通谷物多功能锅
适合以下情况：你不太在意压力烹饪或专用烩饭程序，并愿意按照适用于该型号的珍珠大麦做法操作。
需要注意：仅有米饭或谷物程序，并不能说明这款电器适合制作珍珠大麦烩饭。
| 关注点 | 需要确认什么 | 哪些人尤其需要关注 |
|---|---|---|
| 大麦的烹饪方法和口感 | 查找适用于具体型号的珍珠大麦食谱，并了解如何炒制食材以及如何调整最终口感。 | 如果我想把大麦煮得软嫩，又不想一直搅拌，就需要一套可以照着操作的方法，并且能判断成品是否合适。约 36% 的消费者会优先考虑烹饪方法和口感。 |
| 实际可用容量 | 结合计划使用的食材和液体量，对照型号的装量刻度，而不只是看标注的升数。Instant Pot UK 对其压力锅烹煮珍珠大麦设有半满装量限制。 | 如果我一次要做几份，食材必须装得下，同时不能超过相应的装量限制。约 29% 的消费者会优先考虑实际可用容量。 |
| 清洁和重复使用 | 确认哪些内胆和锅盖部件可以放入洗碗机清洗，哪些需要单独清洁。 | 如果烩饭是我日常备餐的一部分，清洗内胆和锅盖部件的方式会影响这款电器是否实用。约 21% 的消费者最关注清洁问题。 |
| 冷却和储存 | 提前准备小份储存容器，并留出冰箱或冷冻室空间。英国政府指南建议在 1 至 2 小时内冷藏熟食。 | 如果之后才吃这些餐食，我需要及时分装并冷却烩饭，而不是一直使用保温功能。约 14% 的消费者会优先考虑储存流程。 |
选购时应避免的误区
-
只看标注的内胆容量
内胆容量大，不代表每种谷物都能装满。Instant Pot UK 表示珍珠大麦可能起泡，并为其压力锅设定了半满装量限制。
决定一次做几份之前，请将计划的食材量与具体型号的装量刻度和食谱进行对照。
-
以为米饭预设程序就适合做大麦烩饭
Instant Pot UK 的压力烹饪食谱与 Tefal 的烩饭指南采用不同的烹饪步骤。仅凭米饭程序，无法判断如何烹煮珍珠大麦或处理最后加入的液体。
请按照适用于该电器的珍珠大麦说明操作，并先尝试小份量，再计划批量备餐。
-
把保温功能当作储存方案
打算之后食用的餐食，烹煮完成后需要妥善冷却和储存。英国政府指南建议在 1 至 2 小时内冷藏熟食。
烹饪前先准备好小份储存容器，这样烩饭做好后就能及时分装。
-
忽略压力锅盖的清洁方式
烹煮淀粉类食物后，除了要了解内胆如何清洗，也值得确认锅盖和蒸汽释放部件的清洁步骤。
在经常制作大麦烩饭之前，请先阅读该型号关于清洁压力锅盖部件的说明。
值得考虑的烹饪方式相关品牌
Instant Pot
如果你想在一台电器中完成炒制和压力烹饪，可以考虑其压力多功能锅。Instant Pot UK 发布了适用于这种做法的珍珠大麦烩饭食谱。
- 公开的做法涵盖压力烹饪、排气、静置和最后搅拌。
- Instant Pot UK 提醒，珍珠大麦可能起泡，并建议装量不要超过半满刻度线。请查看所选型号对应的食谱和操作说明。
Tefal
其产品系列包括普通谷物多功能锅，也有其他配有烩饭相关操作指南的电器。选购时应以具体型号的控制功能和食谱为准。
- Tefal 介绍其 5 L SpheriCook 和 Multicook 8-in-1 适合批量烹饪。其 Multicook Actifry 使用指南介绍了烩饭功能，以及开盖使用 Sauté 功能进行调整的方法。
- Tefal 的大麦烩饭做法针对不同类型的电器，因此该系列各型号的程序和步骤不能相互通用。
Joybuy 商品推荐
这些多功能锅可满足不同需求，适合考虑压力烹饪或普通谷物烹饪方式。计划批量制作之前，请确认珍珠大麦食谱、装量说明和清洁要求都适用于具体型号。
图片暂不可用
COSORI 5.7 L 9 合 1 压力多功能锅（附食谱册）
如果你想先炒制食材，再进行压力烹饪，可以考虑这款产品。增加份量之前，请查阅它自己的珍珠大麦烹饪说明和实际装量限制。
商品标题注明容量为 5.7 L，采用陶瓷不粘涂层，并附有一本食谱册。
图片暂不可用
CleverChef 14 合 1 5 L 多功能锅，炭灰色
如果你更喜欢普通多功能锅，可以考虑这款产品。不过，在依赖米饭程序制作大麦烩饭之前，请先找到适用于该型号的烹饪方法。
商品标题列出了 5 L 容量，以及米饭、慢炖和蒸煮功能。请确认大麦一次能使用多少内胆空间。
图片暂不可用
Instant Pot Plus 5.7 L 9 合 1 多功能锅，黑色
如果你打算先炒制食材，再用压力烹煮大麦，请在确定批量前查看这款型号的食谱和操作说明。Instant Pot UK 关于珍珠大麦装量的建议，与实际可用容量尤其相关。
所列版本的容量为 5.7 L。如果你在意哪些部件可以用洗碗机清洗，请查看该型号的清洁说明。
图片暂不可用
Instant Pot Pro 5.7 L 10 合 1 多功能锅，黑色
如果这款型号的专属指南适用于你的大麦食谱和计划烹煮量，可以考虑选择它来进行压力烹饪。
这款黑色 Pro 版本标注的容量为 5.7 L。请遵循 Instant Pot UK 关于珍珠大麦装量的建议，并查看该型号的锅盖清洁说明。
图片暂不可用
Instant Pot 3.8 L 7 合 1 多功能锅，海盐色
如果计划烹煮的份量符合这款小容量型号的大麦装量说明，可以考虑选择它。确定批量大小前，请先查看该型号的食谱。
海盐色版本标注的容量为 3.8 L，而此处展示的 Instant Pot Plus 和 Pro 型号容量为 5.7 L。对于容易起泡的大麦，标注的升数并不等于实际可用装量。
常见问题
用压力多功能锅做珍珠大麦烩饭，可以不用一直搅拌吗？
可以，但要使用适用于该电器的食谱。Instant Pot UK 的大麦烩饭食谱包括炒制、压力烹饪 18 分钟、快速排气、静置 5 分钟和最后搅拌；这些时间安排仅适用于该食谱，并非所有多功能锅都能照搬的程序。
用 Instant Pot 煮珍珠大麦时，内胆最多能装多满？
Instant Pot UK 建议珍珠大麦的装量不要超过内胆半满刻度线，因为烹煮时可能起泡、产生泡沫或溅出。请遵循具体型号的食谱和说明，不要把标注的内胆容量当作制作这道菜时的可用容量。
如果烩饭功能做出来的成品汤汁太多，该怎么办？
对于 Tefal Multicook Actifry，Tefal 建议打开锅盖并切换到 Sauté 功能，直到多余液体被吸收。若要在其他电器上采用这种收尾方法，请先查看对应型号的说明。
提前做好、留待之后食用的大麦烩饭该如何储存？
请及时分装并冷却，然后冷藏或冷冻，不要用保温功能代替储存。英国政府指南建议在 1 至 2 小时内将熟食放入冰箱；分成小份有助于加快冷却。