喜欢一次做足全家份量的人
您想一次做好全家共享的一餐，或留出剩菜，而不是分批烹饪；最好还能直接在烹饪内锅中煎炒炖菜底料。Instant Pot UK、Crock-Pot UK 和 Tefal UK 均介绍了适合家庭使用、具备相关烹饪模式的机型。
适合哪些人
工作日烹饪时间安排灵活的人
您希望有时能慢慢炖煮，有时也能为适合的食材使用压力烹饪。品牌介绍的 Instant Pot Duo 和 Crock-Pot Express 系列都提供这两种模式。
刚入手、希望获得清晰指引的人
比起自己安排每个烹饪步骤，您更愿意跟着屏幕提示操作。Tefal 表示，其 Cook4me+ 提供分步烹饪指引；但您仍需遵循所用机型和食谱的具体说明。
选购时要关注什么
先确定每次要做多少炖菜，再选择需要用到的烹饪步骤。压力烹饪和程序指引是为整道菜考虑的功能，并非烹煮罐装豆子的必备条件。
| 考量因素 | 需要查看什么 | 哪些人尤其需要关注 |
|---|---|---|
| 容量与剩菜 | 对比标注的份数，再根据食谱和烹饪模式查看具体说明书中的容量限制。Instant Pot UK 表示，其 Duo 5.7L 最多可供 6 人食用；Tefal UK 表示，其 Cook4me+ 6L 最多可供 6 人食用。 | 如果我想做一顿晚餐，还留出下一餐的份量，就需要一款容量合适、使用安全的锅。约 29% 的消费者会优先考虑适合家庭用餐的容量和剩菜需求。 |
| 一锅完成烹饪 | 如果想不换锅就做好炖菜底料，请留意机型是否支持煎炒，以及是否有合适的慢炖或小火炖煮模式。 | 我希望在同一口锅里煎炒食材并炖好酱汁，而不是把滚烫的食材倒来倒去。对约 29% 的消费者来说，一锅烹饪是首要考量。 |
| 灵活安排烹饪时间 | 查看多功能锅是否支持慢炖和压力烹饪，并且只在食谱和机型说明允许的情况下使用相应模式。 | 有些日子我可以早点开始烹饪，另一些时候，整道菜可能更适合用压力烹饪。约 21% 的消费者最看重这种烹饪时间上的选择。 |
| 操作清晰易懂 | 对比各机型的控制方式，以及烹饪步骤和压力释放说明。程序指引不能替代针对具体机型的安全说明。 | 如果我刚开始使用压力烹饪，就希望先弄清每个步骤，再接触热锅或释放压力。约 21% 的消费者最看重操作清晰易懂。 |
选购时容易忽略的问题
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按照标注的最大升数规划整锅炖菜
容量标注或可供食用的人数，不代表所有食谱都能加到这个容量。尤其是压力烹饪，必须遵循对应机型和食材的使用说明。
可以先参考标注份数缩小选择范围，再查看说明书，决定每次烹煮多少。
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只为罐装豆子购买压力烹饪功能
Tesco 表示，其罐装白芸豆可直接用于炖菜和配菜。更值得考虑的是，您打算如何煎炒底料，以及如何烹煮酱汁或其他食材。
先根据炖菜需要的烹饪步骤来挑选；如果压力烹饪也适合您的一日三餐，再考虑这项功能。
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忽略热锅和锅盖的使用方式
Instant Pot UK Duo 的说明书要求将锅具放在稳固、水平且不易燃的表面上，并介绍了如何安全拿取高温内锅和随附锅盖。
查看所选机型的说明，预留合适的台面空间；移动锅具或使用锅盖时，务必遵循相关指引。
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将开封后的豆子留在罐头里
Tesco 的白芸豆罐身标签建议将未用完的豆子转移到非金属容器中，盖好后冷藏，并在 3 天内食用完毕。
请遵循所购罐头上的储存说明；炖菜做好后，也要另外安排冷却和储存。
值得考虑的品牌
Instant Pot
Instant Pot UK 将 Duo 5.7L 定位为一款多功能锅，适合希望用一台设备实现压力烹饪、煎炒、蒸煮和慢炖的家庭。
- Instant Pot UK 表示，Duo 5.7L 最多可供 6 人使用，并配有可放入洗碗机清洗的不锈钢内锅和锅盖。
- 标注可供 6 人食用，并不代表某道炖菜可以加到相应容量；请遵循机型说明。
Crock-Pot
Crock-Pot UK 推出 5.6L Express CSC051，适合希望同时使用慢炖和压力烹饪的用户。
- Crock-Pot UK 列出的功能包括压力烹饪、慢炖、蒸煮、煎炒，以及延时启动和保温。
- 标注的家庭适用容量并不等同于固定的炖菜份数；请结合食谱用量和说明书进行判断。
Tefal
Tefal UK 将 Cook4me+ CY851840 介绍为一款带屏幕烹饪指引的压力多功能锅。
- Tefal UK 表示，该机型容量为 6L，最多可供 6 人食用，并支持煎炒、炖煮和压力烹饪。
- 烹饪指引不能代替确认食谱是否适用于该机型，也不能替代遵循容量限制和压力释放说明。
Joybuy 商品推荐
以下推荐包括适合想要多种烹饪方式的压力多功能锅，以及适合考虑用小火炖煮的电火锅。选购前，请查看每款机型的功能和使用说明，确认是否适合您常做的食谱。
图片暂不可用
COSORI 5.7L 9 合 1 电压力多功能锅
如果您想根据这款机型标注的烹饪功能灵活选择，这款锅值得纳入家庭炖菜的考虑范围。商品名称标注容量为 5.7L，并配有陶瓷不粘涂层、慢炖和煎炒功能。
用压力模式烹煮豆类炖菜前，请查看说明书，确认允许的容量和相关操作指引。
图片暂不可用
Instant Pot 5.7L 7 合 1 多功能锅，海盐色
如果您正在为家庭用餐和批量烹饪挑选 5.7L 多功能锅，可以了解这款机型。请对照炖菜所需的烹饪步骤，核实海盐色款的具体功能，不要默认它与其他 Instant Pot 机型的操作方式相同。
请查阅这款产品专属的说明书，了解容量限制和压力烹饪步骤。
图片暂不可用
Hisense MC6SBUK 6L 多功能锅，黑色
如果您想为家庭用餐对比一款支持压力烹饪和慢炖的 6L 多功能锅，可以考虑 MC6SBUK。商品名称还标注了 10 种程序和不锈钢外观。
安排批量烹饪前，请查看说明书，了解炖菜的安全容量和各项程序的使用方式。
图片暂不可用
小米 6L 多功能电火锅
如果您更看重小火炖煮，而不是压力烹饪，这款 6L 电火锅值得考虑。如果您打算直接在锅中煎炒食材，请查看机型说明，确认是否适合这样使用。
烹煮大份量前，请确认允许的容量。
图片暂不可用
Plodon 1200W 5L 带蒸笼电火锅
如果您想炖煮炖菜，又不需要压力烹饪，可以考虑这款电火锅。商品名称标注容量为 5L、功率为 1200W，并配有蒸笼、不粘内锅和双档功率调节。
如果您需要在锅中煎炒食材，请查看相关操作说明；同时确认炖菜的允许容量。
常见问题
罐装白芸豆需要用压力烹饪吗？
不需要，炖菜中加入罐装白芸豆，并不意味着必须使用压力烹饪。Tesco 表示，其罐装豆子可直接用于炖菜和配菜；只有在适合其他食材且符合多功能锅使用说明时，才选择压力烹饪。
做家庭炖菜，应该考虑多大容量的锅？
先参考品牌标注的可供食用人数，再根据计划烹煮的份量核对机型的容量限制。Instant Pot UK 表示，其 Duo 5.7L 最多可供 6 人食用；Tefal UK 表示，其 Cook4me+ 6L 最多可供 6 人食用。这两个数字都不代表适用于所有炖菜的安全容量。
所有炖菜都能使用延时启动和保温功能吗？
不要认为这些功能适用于所有食谱。请遵循多功能锅的使用说明和食谱中的食品安全指引，尤其要留意烹饪前需要冷藏的食材。
未用完的罐装豆子应该如何保存？
请遵循罐头上的储存说明。Tesco 的白芸豆罐身标签建议将未用完的豆子转移到非金属容器中，盖好后冷藏，并在 3 天内食用完毕。