不同烹饪方式适合哪些人

经常一次做多份的人

如果你习惯一次准备好几份餐食，选购时要同时考虑内胆的可用容量和产品占用的空间。可拆卸内胆也能让上菜和清洗更方便，减少与其他厨房使用者协调的麻烦。

想快速做好一锅菜的人

如果你想先煎香食材，再炖好砂锅菜，又不想长时间占用合用的炉灶，请确认具体型号同时具备煎炒和压力烹饪功能。

厨房合用且储物空间有限的人

如果每次做完饭都要收起多功能锅，购买前要量好橱柜和台面空间，并查看电源线设计、搬运方式及清洁要求。

购买前要检查什么

先确定自己更需要压力烹饪还是慢炖，再比较容量；之后还要确认这款产品是否适合合用厨房的备餐、清洁和收纳需求。

考虑因素检查事项适用人群
下班后做饭 确认产品同时具备压力烹饪和煎炒或煎香功能，并查看该型号的装料量及排汽说明。 如果我想早点吃上晚饭，又不想另外占用一口锅，就需要在同一台产品上完成煎香和烹饪；约 37% 的消费者会优先考虑这种烹饪方式。
清洁与生猪肉卫生 查看哪些部件可用洗碗机清洗，并为处理生猪肉准备专用工具和清洁流程。 如果厨房台面由多人共用，我需要方便清洗的产品，同时避免生猪肉接触即食食品；约 27% 的消费者会把清洁和卫生放在首位。
烹饪分量 将内胆容量与常做的食谱及最高装料线进行比较，并测量产品的占地尺寸。 如果我要为室友做饭或一次准备多餐，就需要足够的容量，避免反复分批烹饪；约 27% 的消费者会优先考虑容量。
台面与收纳空间 测量可用空间，并查看产品尺寸、电源线收纳方式和搬运设计。 如果做完饭必须清空台面，我就需要一款方便收纳的产品；约 9% 的消费者会把收纳放在首位。

选购时要避免的误区

  • 以为所有多功能锅都能压力烹饪和煎香

    不同产品的功能清单并不相同：Instant Pot UK 列明 Duo 5.7L 具备压力烹饪和煎炒功能，而 Tefal UK 对其 Multicook 8-in-1 RK302E15 的介绍则包括慢炖和蒸煮程序。

    先确定食谱需要哪种烹饪方式，再核对具体型号是否具备相应功能。

  • 只看容量，不量产品尺寸

    大容量内胆可能适合一次做多份，但放在合用的厨房台面上仍可能显得碍事。Instant Pot UK 标注的 7.1L Superior Slow Cooker 尺寸为 39 × 35 × 25.5 cm。

    测量预定摆放位置和收纳空间，同时预留按说明使用产品所需的空间。

  • 以为内胆可清洗就能保证厨房卫生

    在内胆拿到水槽清洗之前，生猪肉可能已经污染共用的砧板、餐具和台面。GOV.UK 的食品卫生指南建议将生食与即食食品分开存放。

    尽量将处理生猪肉的工具单独存放；接触生猪肉后要洗手，并清洁、消毒共用的备餐台面和器具。

  • 把保温功能当成确认熟透的依据

    保温设置无法告诉你猪肉砂锅菜的中心是否已经彻底熟透。

    按照食谱和产品说明操作，上桌前检查食物本身是否熟透；如果要继续保温，也要先查看产品说明。

值得考虑的品牌

Instant Pot

其英国在售系列既有压力多功能锅，也有更大容量、以慢炖为主的型号，因此选购时要看具体型号，不能只看品牌。

  • Instant Pot UK 列明 Duo 5.7L 具备压力烹饪和煎炒功能；7.1L Superior Slow Cooker 则具备慢炖、蒸煮及煎炒或煎香功能。
  • Superior Slow Cooker 不支持压力烹饪；如果合用空间有限，也要查看它的尺寸。

Tefal

Multicook 8-in-1 RK302E15 适合关注慢炖功能和可拆卸内胆的消费者，操作以预设程序为主。

  • Tefal UK 标明，这款型号配有 5L 可拆卸、可用洗碗机清洗的内胆，还设有提手，电源线也可拆卸。
  • 如果压力烹饪是必备功能，请选择具备该功能的其他型号；不要仅凭“多功能锅”这个名称判断。

Crock-Pot

Express CSC051 适合希望在同一台产品上兼顾慢炖和压力烹饪的消费者。

  • Crock-Pot UK 列明，5.6L CSC051 具备压力烹饪、慢炖、蒸煮以及煎香或煎炒功能。
  • 请根据合用厨房的使用习惯，确认具体型号的尺寸、清洁说明及压力烹饪程序的操作方法。

Ninja

如果你更看重大分量慢炖，PossibleCooker MC1001UK 值得考虑。

  • Ninja UK 标明，这款型号容量为 8L，支持保温，并配有可用洗碗机清洗的配件。
  • 如果厨房台面空间有限，或食谱需要压力烹饪，选购前请核实产品尺寸和具体烹饪功能。

适合这类需求的 Joybuy 商品

以下商品涵盖适合制作猪肉砂锅菜的压力多功能锅和慢炖类产品。请留意煎香食材的方式：下方有一款慢炖锅需要搭配兼容的炉灶使用，才能煎香食材。

CleverChef 14 合 1 多功能锅，5 L，炭灰色

CleverChef 14 合 1 多功能锅，5 L，炭灰色

如果你希望用同一台产品完成炖煮、慢炖和煎炒或煎香，可以考虑用它制作砂锅菜。

确认 5 L 容量是否满足你的烹饪分量，并在合用厨房使用前核实产品尺寸和清洁说明。如果必须使用压力烹饪，请查看完整程序列表，不要默认产品支持该功能。

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Morphy Richards 560007 10 合 1 多功能锅，6.5 L

Morphy Richards 560007 10 合 1 多功能锅，6.5 L

这款产品标注具备煎香和慢炖功能，适合考虑用一台产品烹制大份砂锅菜的消费者。

商品名称标注功率为 1350W，设有 10 种预设功能，并配有可用洗碗机清洗的内胆和配件。确认产品尺寸适合你的台面和收纳空间；如果需要压力烹饪，请核实完整的程序列表。

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Morphy Richards 461022 Sear & Stew Titanium 椭圆形慢炖锅，6.5 L

Morphy Richards 461022 Sear & Stew Titanium 椭圆形慢炖锅，6.5 L

如果你可以使用燃气或电炉灶，并能先用可拆卸内胆煎香食材再慢炖，这款慢炖锅适合一次烹制较大分量。

这款内胆不能用于电磁炉。因此，煎香食材仍会占用共用炉灶；也不要以为这款型号支持压力烹饪而选购。

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Hisense MC6SBUK 6 L 多功能锅，黑色

Hisense MC6SBUK 6 L 多功能锅，黑色

如果你想先煎炒食材，再用压力烹饪或慢炖的方式制作砂锅菜，可以考虑这款型号。

商品名称标注容量为 6 L，设有 10 种程序，并配有不锈钢内胆。购买前请查看内胆清洁说明、产品尺寸，以及该型号专用的压力烹饪和排汽操作方法。

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COSORI 电压力多功能锅，5.7 L，9 合 1

COSORI 电压力多功能锅，5.7 L，9 合 1

这款产品具备压力烹饪、慢炖和煎炒功能，能满足多种砂锅菜做法，也可以直接在锅内煎香食材。

商品名称标注内胆采用陶瓷不粘涂层。请查看产品尺寸、哪些部件可用洗碗机清洗，以及食谱所需的具体锅盖锁定、装料线和排汽说明。

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常见问题

可以用多功能锅做猪肉砂锅菜吗？

可以，但要确认产品支持食谱所需的烹饪方式，并确保猪肉彻底熟透。GOV.UK 的食品卫生指南建议，食物中心温度达到 70°C 并保持 2 分钟；不要只看程序名称，应同时遵循食谱和产品说明。

可以在同一台产品上先煎香猪肉再烹饪吗？

可以，前提是具体型号具备煎炒或煎香功能。Instant Pot UK 列明 Duo 5.7L 支持煎炒，Crock-Pot UK 则列明 Express CSC051 支持煎香或煎炒；如果慢炖锅需要用内胆在另一台炉灶上煎香，就仍然会占用那台炉灶。

在合用厨房里如何处理生猪肉？

将生猪肉与即食食品分开，并在处理后清洁器具和台面。GOV.UK 的食品卫生指南建议将生食覆盖并分开存放；多功能锅内胆可用洗碗机清洗，并不代表可以忽视砧板、餐具和手部卫生。

砂锅菜做好后，可以用保温功能留给室友吃吗？

先确认砂锅菜已经彻底熟透，再按照产品说明使用保温功能。保温设置本身不能证明食物已安全煮熟，也不代表可以无限期保温。