适合哪些人？

喜欢做好后冷冻保存的人

如果你想一次煮好鸡肉薏米汤，再分成几份保存，不妨对比各型号的内锅容量和最高水位刻度。同时，也要提前规划好汤品冷却和储存的位置。

想快速煮好汤的人

如果你想在同一台设备中先煎香食材，再使用压力烹饪程序，请确认具体型号同时具备这两项功能。时间充裕时，也可以选择慢炖模式。

偏爱简单省心的一锅料理的人

如果相比丰富的程序，你更看重操作简单、清洁方便，建议仔细查看锅盖使用说明、可拆卸部件，以及如何安全搬动装满热汤的内锅。

选购时要关注什么？

先确定想做多少份，再考虑压力烹饪、慢炖或两种模式是否适合你的日程。挑选大容量型号前，也要考虑装满后的占用空间和搬动是否方便。

关注点 需要确认的内容 哪些人尤其需要关注
批量大小和装载上限 对照内锅标称容量和具体型号的最高水位刻度，尤其要留意压力烹饪时的装载要求。 我想一次煮出足够分装保存的鸡肉薏米汤，又不想超过锅具的装载上限。约 37% 的消费者会优先考虑批量烹制时的容量余量。
烹饪模式 如果需要这三种选择，请确认具体型号具备压力烹饪、慢炖和煎炒或煎香功能。 我想用一口锅开始烹煮汤品，并根据可用时间选择合适的烹饪模式。对约 36% 的消费者来说，灵活切换模式是首要需求。
搬动和清洁 阅读锅盖和排汽说明，并确认哪些可拆卸部件可以放入洗碗机清洗。 装满热汤的内锅需要小心搬动，我也希望之后的清洁工作不会太麻烦。约 27% 的消费者最看重易用性。

选购时容易忽略的问题

  • 把内锅容量当成压力烹饪时的装载上限

    标称容量并不能说明压力烹饪时可以安全煮多少汤。Instant Pot MultiCooker XL 的说明指出，内锅中的食材不得超过最高水位线。

    请根据计划烹制的份量，查看具体型号的水位刻度和使用说明。

  • 只顾选大容量，却没想好放在哪里

    装满食物的可拆卸内锅可能又烫又重。大尺寸多功能锅也可能需要额外的橱柜空间来收纳配件；John Lewis & Partners 特别提醒，Ninja Foodi MAX 需要考虑这一点。

    测量好台面和收纳空间，并按照型号说明搬动内锅和处理高温部件。

  • 把煮好的汤留在大锅里慢慢冷却

    批量煮好的鸡汤仍需妥善冷却和储存。Pendle Borough Council 建议尽快冷却剩菜，最好在 90 分钟内完成。

    应将汤分装后再冷却和储存，不要把多功能锅当作存放整锅剩汤的容器。

值得考虑的品牌

Instant Pot

如果你想要更大的内锅，并需要压力烹饪、慢炖和煎炒功能，7.1 L 的 MultiCooker XL 值得考虑。

  • Joybuy 商品页面还列出了蒸煮、煮饭、酸奶和保温功能。
  • 计划压力烹制一批汤之前，请先查看 XL 自带的最高水位刻度；标称的 7.1 L 容量并不代表实际可用装载量。

Ninja

如果你除了煮汤用的多功能锅，还想要空气炸功能，7.5 L 的 Foodi MAX OP500UK 值得考虑。

  • Ninja 将 OP500UK 称为 9 合 1 型号。
  • 记得为锅具和配件预留台面及橱柜空间；John Lewis & Partners 也指出 Foodi MAX 体积较大。

Crock-Pot

如果你需要压力烹饪、慢炖和煎香功能，又不打算为煮汤选择带空气炸功能的型号，可以考虑 5.6 L 的 Express CSC051。

  • Crock-Pot 为 CSC051 列出了压力烹饪、慢炖、蒸煮和煎炒功能。
  • 请根据计划制作的份量查看该型号的装载说明，不要只看内锅标称容量。

Tefal

6 L 的 Cook4me+ 提供烹饪指引，适合批量备餐；如果你也需要空气炸锅盖，可以另行考虑 7.6 L 的 Turbo Cuisine & Fry。

  • Tefal 为 Cook4me+ 列出了分步烹饪指引，以及手动压力烹饪、蒸煮、煎香和慢煮模式。
  • Turbo Cuisine & Fry 另配一个锅盖，需要额外收纳；如果你主要用它煮汤，这个配件可能并非必需。

适合批量煮汤的 Joybuy 多功能锅

以下型号涵盖大容量、适合日常使用的压力烹饪与慢炖，以及适合慢煮汤品的选择。确定批量大小前，请将每款锅具的标称容量与其专属装载说明进行对照。

Instant Pot MultiCooker XL 7.1 L 多功能锅，7 合 1，黑色

Instant Pot MultiCooker XL 7.1 L 多功能锅，7 合 1，黑色

如果你经常一次煮好汤并分装保存，可以考虑这款大容量型号。其功能包括压力烹饪、慢炖和煎炒；使用 7.1 L 内锅前，请查看最高水位线，再决定装入多少食材。

Joybuy
Hisense MC6SBUK 6 L 多功能锅，黑色

Hisense MC6SBUK 6 L 多功能锅，黑色

如果压力烹饪和慢炖都适合你的日程，可以考虑这款标称容量为 6 L 的型号，用于日常批量煮汤。商品标题列出了 10 种程序，以及压力锅、慢炖锅、电饭煲和蒸锅功能；请查看该型号的水位刻度，并确认内锅是否适合你习惯的清洁方式。

Joybuy
COSORI 5.7 L 9 合 1 电压力多功能锅，附食谱

COSORI 5.7 L 9 合 1 电压力多功能锅，附食谱

这款锅具支持压力烹饪、慢炖和煎炒，可用多种方式制作日常份量的汤品。内锅标称容量为 5.7 L；压力烹制鸡肉薏米汤前，请先查看该型号的最高装载量说明。

Joybuy
Morphy Richards 560007 6.5 L 10 合 1 多功能锅

Morphy Richards 560007 6.5 L 10 合 1 多功能锅

如果你更倾向于慢煮汤品，而非压力烹饪，可以考虑这款 6.5 L 型号。商品标题注明功率为 1350 W，内锅和配件均可用洗碗机清洗；计划制作大份量前，请查看该型号的使用说明。

Joybuy
Instant Pot Plus 5.7 L 9 合 1 多功能锅，黑色

Instant Pot Plus 5.7 L 9 合 1 多功能锅，黑色

如果日常批量烹制的份量合适，而且你希望在压力烹饪和慢炖之间灵活选择，可以考虑这款 5.7 L 型号。如果你看重清洁方便，请查看煮汤时适用的最高水位刻度，以及内锅的清洁说明。

Joybuy

常见问题

煮鸡肉薏米汤时，哪些功能最重要？

如果想先在锅中煎香汤底食材，请选择带煎炒或煎香功能的型号；之后，时间紧时可用压力烹饪，时间充裕时则可选择慢炖。请确认具体型号的功能：Crock-Pot 为 CSC051 列出了这三种功能，而 Tefal 为 Cook4me+ 列出了压力烹饪、煎香和慢煮功能。

内锅越大，越适合批量烹制吗？

不一定。大容量内锅可能能装下更多份量，但也会占用更多厨房空间，而且标称容量并不等于压力烹饪时允许的装载量。7.1 L 的 Instant Pot MultiCooker XL 商品说明提醒用户，不要超过内锅内部标示的水位线。

批量煮好的鸡汤该如何冷却和储存？

将汤分装并及时冷却，再放入冰箱冷藏或冷冻。Pendle Borough Council 建议尽快冷却剩菜，最好在 90 分钟内完成；冷藏分装后的汤品时，请遵循其食品储存建议，重新加热时则要彻底加热至热气腾腾。

搬动装满食物的内锅前，应该确认什么？

按照说明让设备冷却，再使用适用于该型号的提手和搬动方式。Instant Pot Duo Plus 手册提醒，装满食物的可拆卸内锅可能非常烫，也很重，因此要提前找好安全放置的位置。