适合哪些人？

喜欢一锅烹制蔬菜和库斯库斯的人

你希望少用炉灶，就能烹制蔬菜并准备好库斯库斯，也不要求蔬菜每次都酥脆。

喜欢焦香蔬菜的人

你经常想让焦香或烤制的蔬菜搭配松软的库斯库斯，因此可用烹饪模式和蔬菜摆放空间是重要的选购因素。

偏好引导式操作的人

相比只用基础按键摸索各项程序和泄压步骤，你更愿意按照屏幕提示操作。

选购时要关注什么？

先想好自己平时喜欢什么口感的蔬菜，再确认具体机型如何加热高汤，以及如何让库斯库斯加盖静置。Panasonic Experience Fresh 的蔬菜库斯库斯食谱采用热高汤浸泡的方法，无需压力烹饪。

传统压力多功能锅

适合考虑的情况：你想买一台既能做蔬菜库斯库斯，也能通过压力烹饪、慢炖或蒸煮功能制作其他餐食的多功能锅。

需要权衡：据 Instant Pot UK 介绍，Instant Pot Classic 5.7L 支持煎炒和蒸煮，但其标注的功能不包括空气炸，无法用来烤出酥脆蔬菜。

空气炸多功能锅

适合考虑的情况：烤制或边缘焦脆的蔬菜常常是你一餐中的重要部分，而非偶尔才想吃。

需要权衡：留意实际可用的烹饪面积和机器占用的空间。锅具容量并不能说明有多少蔬菜能留出足够的气流空间同时烹饪。

触屏引导式多功能锅

适合考虑的情况：屏幕食谱和操作提示能帮助你用这台锅制作更多种餐食。

需要权衡：Tefal 表示其 Cook4me Touch 提供引导式食谱，但这些操作功能并不能证明你选用的库斯库斯食谱适合该机型的烹饪程序。

关注点 需要确认什么 哪些人需要关注
蔬菜和库斯库斯 确认是否支持煎炒、能否加热高汤，以及是否有制造商认可的加盖静置方法。 我想用这台机器烹制蔬菜，但不想让普通库斯库斯经过不必要的压力烹饪程序；约 50% 的消费者会优先考虑这种简单直接的烹饪方式。
蔬菜口感 确认具体机型的空气炸或烘烤功能、随附配件，以及实际可用的蔬菜空间。 如果我经常想用焦香蔬菜搭配库斯库斯，仅凭深锅的升数并不足以帮我做决定；约 30% 的消费者会优先考虑蔬菜口感。
操作和清洁 比较操作方式、泄压说明，以及可拆卸部件的保养指南。 如果操作提示清晰、清洁也不麻烦，我会更放心地使用这台锅；约 20% 的消费者会将操作便捷性作为首要考虑因素。

选购时应避免的误区

  • 只为做库斯库斯而选择压力烹饪功能

    Panasonic Experience Fresh 的蔬菜库斯库斯做法是加入热高汤，再加盖静置 10 分钟；不需要对库斯库斯进行压力烹饪。

    根据你打算制作的其他餐食来决定是否需要压力功能。做这道菜时，应确认蔬菜的烹饪方式，并遵循合适的热高汤浸泡和静置方法。

  • 仅凭锅具容量判断空气炸空间

    锅具容量大，并不代表一次能有多少蔬菜表面充分接触热空气。

    如果你在意蔬菜是否酥脆，请查看具体机型的炸篮或烤盘布局、随附配件和容量说明。

  • 煮好后将库斯库斯放在室温下再收纳

    英国食品标准局建议在 1 至 2 小时内将熟食放入冰箱冷藏，并在 48 小时内吃完剩菜或将其冷冻保存。

    把剩菜分成较小份，帮助其更快冷却；随后尽快冷藏，并遵循上述储存建议。

  • 以为不同机型的预设程序都一样

    不同多功能锅的锅盖、装食上限和泄压步骤各不相同。仅凭程序名称，无法确定另一款机型的库斯库斯做法可以原样照搬。

    请按照具体机型的说明书操作，尤其要留意液体用量、装食上限、锅盖使用方式和泄压步骤。

适合不同烹饪习惯的品牌

Instant Pot

Classic 5.7L 是传统压力多功能锅的代表，适合希望同时使用煎炒和蒸煮功能的人。

  • Instant Pot UK 列出 Classic 5.7L 的 7 种功能，包括压力烹饪、慢炖、煎炒和蒸煮，并表示最多适合制作 6 人份餐食。
  • 其标注的功能不包括空气炸；请查看具体机型的锅盖和烹饪说明，确认是否适合你的库斯库斯做法。

Ninja

Foodi MAX 15-in-1 SmartLid 7.5L 是一款空气炸多功能锅，适合经常想把蔬菜烹制得焦香的人。

  • Good Housekeeping UK 将这款机型列入多功能锅测试名单，测试涵盖空气炸、烘烤、压力烹饪和慢炖等模式。
  • 请确认你考虑的具体 Ninja 机型具备哪些功能、实际烹饪空间有多大；测试名单并不能证明所有机型的配置都相同。

Tefal

Cook4me Touch 是一款带引导功能的压力锅，适合偏好按照屏幕食谱步骤操作的人。

  • Tefal 表示，6L Cook4me Touch 配有触摸屏、引导式食谱和手动设置，且不粘内锅可用洗碗机清洗。
  • 请查看具体机型的说明和食谱，确认是否适合你打算采用的做法；如果你更喜欢简单的手动设置，引导式操作可能并不实用。

适合制作蔬菜库斯库斯的 Joybuy 多功能锅

这些多功能锅有不同的锅具容量和烹饪模式，可用于制作蔬菜库斯库斯及其他一锅式餐食。选购前，请查看具体机型的说明，确认如何烹制蔬菜、加热高汤，以及如何在合适的锅盖下静置库斯库斯；此处展示的机型并非空气炸或引导式食谱类型。

CleverChef 14-in-1 5L 多功能锅，炭灰色

CleverChef 14-in-1 5L 多功能锅，炭灰色

如果你想用多功能锅烹制蔬菜和其他一锅式料理，可以考虑这款 5L 机型；其名称列出了蒸煮、烘烤和慢炖模式。请查看具体说明，确认如何煎炒，以及如何安全地盖好库斯库斯并静置。

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COSORI 5.7L 9-in-1 电压力多功能锅

COSORI 5.7L 9-in-1 电压力多功能锅

这款 5.7L 压力多功能锅支持煎炒和蒸煮，适合希望用它制作库斯库斯以外其他餐食的人。产品名称还标明采用陶瓷不粘涂层；使用压力程序前，请查看说明书中的液体用量和装食要求，并了解加盖静置的相关指南。

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Hisense MC6SBUK 6L 多功能锅，黑色

Hisense MC6SBUK 6L 多功能锅，黑色

如果你打算准备更多份量的餐食，可以考虑这款 6L 机型，同时确认食材是否符合该机型的装食上限。其名称列出了 10 种程序，以及压力烹饪、慢炖、煮饭和蒸煮功能；请确认这款机型的蔬菜烹饪方法、加盖静置方式和清洁说明。

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Instant Pot 3.8L 7-in-1 多功能锅，海盐色

Instant Pot 3.8L 7-in-1 多功能锅，海盐色

如果日常餐食不需要用到更大的锅具，可以考虑这款 3.8L 机型。决定是否适合你的食谱前，请确认此款机型的功能、装食说明，以及加热高汤和静置库斯库斯的认可做法。

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Instant Pot 5.7L 7-in-1 多功能锅，海盐色

Instant Pot 5.7L 7-in-1 多功能锅，海盐色

如果你想要比 3.8L 海盐色机型更大的锅具容量，可以考虑这款 5.7L 版本。请根据餐食需求确认其具体功能和装食上限，同时查看加盖静置和可拆卸部件保养说明。

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常见问题

普通干库斯库斯需要用压力烹饪程序吗？

Panasonic Experience Fresh 的蔬菜库斯库斯做法不需要压力烹饪程序：只需将热高汤倒在库斯库斯上，再加盖静置 10 分钟。请按照你的库斯库斯食谱操作，并确认多功能锅支持你打算采用的加热和静置方法。

家庭聚餐该考虑多大容量的多功能锅？

先参考制造商给出的份量建议，再考虑食谱中蔬菜、库斯库斯和液体的用量。Instant Pot UK 标明 Classic 5.7L 最多适合制作 6 人份餐食，Tefal 则表示 6L Cook4me Touch 内锅可供 6 人食用；无论选择哪款机型，都请遵守其装食上限。

不锈钢内锅还是不粘内锅更适合做库斯库斯？

请根据具体内锅的保养说明和自己的清洁习惯来选择，不要想当然地认为某种材质能让库斯库斯更好吃。Instant Pot UK 表示，Classic 5.7L 的内锅采用可用洗碗机清洗的不锈钢；Tefal 则表示 Cook4me Touch 的内锅不粘且可用洗碗机清洗。

触摸屏能让蔬菜库斯库斯更容易做吗？

如果你喜欢按照提示操作，触摸屏或许适合你，但它无法替代适合这台锅和食材的食谱。Tefal 表示 Cook4me Touch 提供引导式食谱；如果你打算采用不同的库斯库斯做法，请查看相关说明。

剩下的蔬菜库斯库斯应该如何保存？

尽快冷却并冷藏，或冷冻留待之后食用。英国食品标准局建议在 1 至 2 小时内冷藏熟食，并将其分成小份以加快冷却；冷藏的剩菜应在 48 小时内吃完，或冷冻保存。