厨房空间有限的煲汤爱好者
如果台面或橱柜已经比较拥挤，判断能否放下时应比较机身外部尺寸，而不是只看内胆容量。Instant Pot UK 标注的 Classic Mini 3.8L 尺寸为 31.8 × 35.1 × 25.6 cm（深 × 宽 × 高）。
适合哪些人
工作日晚餐煲汤的人
如果你想先煎炒食材，再用同一台机器进行压力烹饪，请确认具体型号同时具备这两项功能。根据品牌制造商的信息，Instant Pot Duo 和 Tefal Turbo Cuisine 系列均有支持压力烹饪并带煎炒功能的型号。
习惯提前准备多份餐食的人
如果你经常一次做多份，可以考虑容量更大的内胆，并留意清洗是否方便，同时也要考虑机器的收纳空间。Instant Pot UK 表示，其 5.7L Duo 一次最多可做 6 份；实际能做多少汤，还取决于食谱和允许的装载量。
选购时关注什么
小巧型压力多功能锅
适合考虑的情况：平时通常只做少量份量，希望同时具备压力烹饪和煎炒功能，又不想选择大容量内胆。
需要权衡：内胆较小，分批烹饪的空间有限；而且仅凭升数，无法判断机器能否放进厨房。
中等容量压力多功能锅
适合考虑的情况：需要压力烹饪功能，也希望一次做多份或留出剩菜。
需要权衡：确认较大的机器放在台面上时，锅盖打开和收纳所需的空间是否充足。
慢炖功能为主的多功能锅
适合考虑的情况：你更喜欢提前安排较长时间的烹饪，而且不需要压力烹饪功能。
需要权衡：不要以为主打慢炖的型号也能进行压力烹饪；购买前请查看具体功能列表。
在小厨房里炖鸡肉大麦汤，先想清楚自己的首要需求：机器是否放得下、能否一锅完成烹饪、是否需要多做些剩菜，还是希望提前安排慢炖。
| 考虑因素 | 需要核对的内容 | 适合哪些需求 |
|---|---|---|
| 占用空间和容量 | 将机器的外部尺寸与台面和橱柜空间进行比较，并预留打开锅盖和安全排放蒸汽的空间。 | 我需要机器能放在实际使用和收纳的位置，即使这意味着每次能做的汤量有限。约 36% 的消费者会优先考虑机器是否适合厨房空间。 |
| 一锅完成烹饪 | 如果压力烹饪对你很重要，请确认具体型号同时具备压力烹饪和煎炒功能，并遵循相应的液体用量及装载说明。 | 忙碌的晚上，我希望食材下锅后能继续用同一台机器烹饪。约 29% 的消费者会优先选择支持压力烹饪的一锅式方案。 |
| 剩菜和清洁 | 查看煮汤时允许的装载上限，并确认具体型号有哪些可拆卸部件可用洗碗机清洗。 | 如果内胆之后清洗起来不麻烦，我更愿意一次多做几份。约 21% 的消费者最关注一次烹制多份和清洁是否方便。 |
| 提前规划慢炖 | 查看具体型号的慢炖和保温功能，并妥善安排鸡肉及剩菜的安全处理方式。 | 我可以接受较长的烹饪时间，希望餐食配合自己的日程，而不是依赖压力烹饪。约 14% 的消费者会优先考虑提前规划慢炖。 |
选购时要避免的错误
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只看升数来选
内胆容量无法说明多功能锅能否放进拥挤的台面或较浅的橱柜。
先测量机器实际使用和收纳位置的空间，并预留打开锅盖的位置，再将测量结果与具体型号的尺寸进行比较。
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以为所有多功能锅都能压力烹饪
有些多功能锅提供慢炖及其他烹饪程序，却没有压力烹饪功能。例如，Tefal 并未将其 5L Multicook 8-in-1 标为压力锅。
如果压力烹饪是你的核心需求，请确认具体型号明确列出这项功能；如果你还需要煎炒功能，也要一并核实。
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只依赖定时功能，却忽视鸡肉的安全处理
保温或延迟启动功能不能代替彻底烹熟食物，也不能替代正确处理剩菜。
鸡肉必须彻底煮熟。GOV.UK 建议将熟食冷却，并在 1 至 2 小时内冷藏；剩菜应在 48 小时内食用或冷冻。剩菜只能重新加热一次，并要确保整体热透、冒出热气。
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装得过满，或强行打开压力锅
压力烹饪时，必须留意具体型号对液体用量、装载量和泄压方式的说明。不同压力锅的限值不能照搬。
请使用随附的锅盖，并遵循具体型号的说明书。锅内仍有压力时，切勿强行打开锅盖。
适合此类用途的品牌
Instant Pot
其英国市场产品系列包括 3.8L Classic Mini 和 5.7L Duo 压力多功能锅，标注功能包括压力烹饪、慢炖和煎炒。
- Instant Pot UK 标注的 Classic Mini 尺寸为 31.8 × 35.1 × 25.6 cm（深 × 宽 × 高）。
- Instant Pot UK 表示，Duo 5.7L 一次最多可做 6 份，但这并不保证适用于某一道汤品食谱的实际份量。
Tefal
文中提到的英国市场型号包括支持压力烹饪的 4.8L Turbo Cuisine，以及主打慢炖等功能的 5L Multicook 8-in-1。
- Tefal 标注，5L Multicook 8-in-1 配有可拆卸且可用洗碗机清洗的内胆。
- Tefal 并未将这款 5L Multicook 8-in-1 标为压力锅；选购时请确认具体型号。
Crock-Pot
文中提到的 5.6L 型号各有特色：根据 Crock-Pot UK 的信息，CSC024 结合了煎炒和慢炖功能，CSC051 则还支持压力烹饪。
- CSC024 可使用可拆卸内胆煎炒和慢炖。
- 文中提到的两款型号容量均为 5.6L；如果厨房空间有限，选购前请核对机身外部尺寸。
Joybuy 商品推荐
以下商品涵盖适合烹制鸡肉大麦汤的小容量和大容量多功能锅，也包括适合先煎炒、再慢炖的型号。选购时不要只看容量，还要将每款机器的尺寸与厨房空间进行比较。
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COSORI 5.7L 9 合 1 电压力多功能锅
如果你想先煎炒食材，再用压力烹饪煮汤，并一次制作多份，可以考虑这款大容量内胆型号。商品名称标注其容量为 5.7L，并采用陶瓷不粘涂层，支持慢炖和煎炒。使用前请核对机身外部尺寸，并阅读该型号的压力烹饪说明。
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Instant Pot 3.8L 7 合 1 多功能锅，梦幻蓝
如果你通常只做少量汤品，又希望在一台机器中完成煎炒和压力烹饪，可以考虑这款 3.8L 型号。不要因为内胆较小就认定机身占地也更小，请核对外部尺寸，并按照该型号专用的压力烹饪说明操作。
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Instant Pot Pro 10 合 1 5.7L 多功能锅，黑色
如果你考虑一次煮更多汤，又希望在同一台机器中完成煎炒和压力烹饪，可以选择这款 5.7L 型号。请测量可用台面空间，并预留打开锅盖所需的位置；液体用量、装载量和泄压操作均应以该型号的说明书为准。
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Morphy Richards 560007 6.5L 10 合 1 多功能锅
如果厨房有足够空间容纳 6.5L 的机器，并希望先煎炒再慢炖，可以考虑这款产品。商品名称标注其功率为 1350W，锅体和配件可用洗碗机清洗。小厨房选购时请仔细核对占地尺寸；如果你需要压力烹饪功能，请确认具体型号是否支持。
常见问题
炖鸡肉大麦汤，应该选压力烹饪还是慢炖？
如果你更看重缩短烹饪时间，可以选择支持压力烹饪的多功能锅；如果更喜欢提前安排较长时间的烹饪，可以选择主打慢炖的型号。请查看具体型号的功能，因为多功能锅不一定都支持压力烹饪或煎炒。
小厨房适合多大容量的多功能锅？
先考虑机器日常使用和收纳的空间，再根据平时的食量选择内胆容量。Instant Pot UK 标注的 Classic Mini 3.8L 尺寸为 31.8 × 35.1 × 25.6 cm，并称 5.7L Duo 一次最多可做 6 份；实际能做多少汤，还取决于食谱和允许的装载量。
用压力锅煮汤前，需要检查什么？
请阅读具体型号的说明书，了解最少液体量、最大装载量、锅盖使用和泄压方式。Instant Pot Duo 说明书建议装载量不超过容量的三分之二；对于说明书列出的会膨胀食材，上限则为半满。不要在未查阅其他型号说明书的情况下套用这些限值。
剩下的鸡汤应该如何保存？
尽快冷却并冷藏；如果短期内不吃，可以冷冻保存。GOV.UK 建议在 1 至 2 小时内冷藏熟食剩菜，并在 48 小时内食用或冷冻；重新加热只能进行一次，而且要确保整体热透、冒出热气。