经常备餐、批量制作辣椒炖菜的人
如果你通常一次要准备全家人的饭菜、午餐或冷冻分装餐食，请将食谱分量与锅具的实际可用容量进行比较。Instant Pot UK 和 Tefal UK 都为部分型号标注了批量烹饪用途。
适合哪些人
想在工作日晚餐时一锅完成烹饪的人
如果你希望先煎炒食材，再用同一台设备启动定时烹饪程序，请确认它是否同时具备煎炒模式，以及你偏好的压力烹饪或慢炖模式。Instant Pot UK 和 Tefal UK 的相关型号都列有这些功能。
注重简单易用的小家庭烹饪者
如果你平时制作的辣椒炖菜分量不大，操作简单、清洁方便可能比大容量锅体或更多烹饪模式更重要。Tefal UK 表示，其 4.8L Turbo Cuisine 配有单旋钮操作和可放入洗碗机清洗的配件。
选购时要关注什么
5.7L 压力多功能锅
适合选择这款，如果：你想一次制作适合全家享用的分量，并需要煎炒、压力烹饪或慢炖功能。Instant Pot UK 列出了其 5.7L Duo 的这些模式。
需要留意：压力烹饪模式的装量和泄压要求。Instant Pot Duo 说明书规定，锅内食材最多不得超过容量的三分之二。
小容量压力多功能锅
适合选择这款，如果：你平时制作的分量不大，而且更看重操作简单。Tefal UK 表示，其 4.8L Turbo Cuisine 采用单旋钮设计。
需要留意：锅体容量较小，如果以后想一次制作更多份量，空间可能不够。
大容量多功能锅
适合选择这款，如果：你优先考虑一次制作更多分量。Tefal UK 表示，其 7.6L Turbo Cuisine & Fry 适合批量烹饪。
需要留意：锅具和锅盖需要更多收纳空间。不要只看锅体容量，还要核对具体型号的装量要求和烹饪模式。
| 关注因素 | 需要核对的内容 | 哪些人尤其需要关注 |
|---|---|---|
| 实际可用容量 | 将食谱分量与锅体容量进行比较，并查看具体烹饪程序的最大装量说明。 | 如果我需要一次做好好几份，分批烹饪就失去了批量制作的意义。约 36% 的消费者会优先考虑实际可用容量。 |
| 烹饪流程 | 确认是否具备煎炒模式，以及食谱需要的压力烹饪或慢炖程序；使用压力烹饪时，还要阅读锅盖和泄压说明。 | 工作日晚上做饭时，我希望先煎炒食材，再交给定时程序继续烹饪。约 29% 的消费者最关注这种烹饪流程。 |
| 操作与清洁 | 查看如何选择烹饪程序，以及制造商标明哪些可拆卸部件能够放入洗碗机清洗。 | 如果经常做辣椒炖菜，我希望每次操作和清洁都轻松省心。约 21% 的消费者最看重简单易用。 |
| 辣椒炖菜以外的功能 | 先确定还会用这台锅制作哪些菜，再确认具体型号是否配备所需程序和配件。 | 如果这台锅还要用来做其他菜，我会更看重这些额外模式，而不只是适合制作辣椒炖菜的功能。约 14% 的消费者优先考虑功能全面性。 |
选购时应避免的误区
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把锅体容量等同于压力烹饪时的可用空间
标注的容量并不代表可以把锅装满。Instant Pot Duo 说明书规定，最大装量为锅体容量的三分之二。
决定一次能否装下所有食材前，请根据具体型号的装量说明核对你平时制作的辣椒炖菜食谱。
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以为所有多功能锅的烹饪模式都一样
不同型号提供的功能组合各不相同，未必都同时具备你需要的煎炒、压力烹饪和慢炖模式。只有在其他菜式也用得上的额外功能才有价值。
先确定制作辣椒炖菜的方法，再查看具体型号的烹饪程序和配件。
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忽略压力释放步骤
压力锅仍处于加压状态时，切勿强行打开锅盖。Instant Pot Duo 说明书提醒，使用过程中会有高温蒸汽。
烹饪前请阅读具体型号的锅盖、阀门和泄压说明，并避开蒸汽排出的方向。
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把一大锅食物留在深锅里冷却
如果食物是给儿童吃的，NHS 建议尽快冷却，并分成小份或放入浅容器，以帮助食物降温。
将辣椒炖菜分装冷却后，及时冷藏或冷冻；重新加热时，请遵循适用的食品储存说明。
值得考虑的相关品牌
Instant Pot
Instant Pot UK 表示，其 5.7L Duo 适合制作家庭餐和批量备餐，并具备压力烹饪、煎炒和慢炖功能。
- Duo 的内锅和锅盖均标明可放入洗碗机清洗。
- 说明书规定，压力烹饪时最多只能装至容量的三分之二；必须等压力释放后才能打开锅盖。
Tefal
Tefal UK 列出了 4.8L Turbo Cuisine，采用单旋钮操作；另有适合制作更多分量并提供更多烹饪方式的 7.6L Turbo Cuisine & Fry。
- 4.8L 型号配有可放入洗碗机清洗的配件；7.6L 型号配有两个锅盖和 15 种烹饪方式。
- 选购大容量型号时，请确认自己是否会用到额外模式，并考虑第二个锅盖的收纳位置。
Ninja
Ninja UK 列出了 8L Foodi PossibleCooker MC1001UK，具备慢炖、煎烤、蒸和烘焙功能。
- 其标注的 8L 容量可作为制作更多分量辣椒炖菜时的备选方案。
- 如果压力烹饪辣椒炖菜是你的刚需，请先核对 MC1001UK 的具体功能和说明书，不要默认它属于压力多功能锅。
Joybuy 商品推荐
以下型号提供不同的锅体容量，适合制作不同分量的火鸡辣椒炖菜，从小巧的 3.8L 锅具到 5.7L 型号，再到 6.5L 多功能锅都有。请根据你平时的食谱分量和计划采用的烹饪方式来选择。
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COSORI 5.7L 九合一电压力多功能锅
如果压力烹饪和煎炒程序符合你的食谱需求，这款 5.7L 型号适合考虑用于日常批量制作辣椒炖菜。
商品名称还列出了慢炖功能、陶瓷不粘涂层和食谱册。请根据食谱分量核对该型号压力烹饪模式的装量说明。
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Instant Pot Plus 5.7L 九合一多功能锅，黑色
这款 5.7L 型号适合考虑用于家庭餐或备餐辣椒炖菜；Joybuy 也将其介绍为适用于这些场景。
规划压力烹饪前，请先核对该型号的具体程序和最大装量说明。不要把其他 Instant Pot 型号的装量限制直接套用到这款产品上。
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Morphy Richards 560007 6.5L 十合一多功能锅
如果你平时的辣椒炖菜食谱需要更大的空间，可以考虑这款 6.5L 锅具；不过，请先确认它是否具备你所需的烹饪程序。
商品名称标注了 1350W 功率、10 种预设功能，以及可放入洗碗机清洗的内锅和配件。如果你需要压力烹饪功能，请在下单前核实这款具体型号是否支持。
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Instant Pot 3.8L 七合一多功能锅，黑色
这款小容量锅具适合制作少量辣椒炖菜；如果食谱需要做出很多份，可能不太合适。
购买前，请根据该型号的最大装量说明核对食谱分量，并确认它具备你需要的烹饪程序。
常见问题
制作多份火鸡辣椒炖菜，该选多大容量的多功能锅？
如果经常为全家或备餐制作多份，5.7L 是一个不错的起点：Instant Pot UK 表示，该尺寸的 Duo 最多适合制作 6 人份。请根据自己的食谱分量选择，并注意压力烹饪程序的最大装量可能低于标注的锅体容量。
压力多功能锅可以装到标注的容量吗？
不一定。如果该型号的压力烹饪说明规定了更低的装量上限，就不能装满。Instant Pot Duo 说明书规定，最大装量为锅体容量的三分之二。请查看你的具体锅具和烹饪程序说明，不要把这个数值套用到所有型号上。
做火鸡辣椒炖菜需要空气炸功能吗？
不需要。如果想用一锅完成辣椒炖菜，应重点关注食谱需要的煎炒、压力烹饪或慢炖程序。如果你打算用空气炸功能制作其他菜式，再考虑选购带有该功能的型号。
剩下的火鸡辣椒炖菜应该怎么处理？
将大量熟食分成小份，尽快冷却后再冷藏或冷冻。如果食物是给儿童吃的，NHS 建议尽可能快速冷却，最好在 1 至 2 小时内完成；也可以使用浅容器帮助降温。重新加热时，应确保食物整体都热气腾腾。