适合哪些人？

每周一次做好多份咖喱的人

如果你会一次做出多餐份量，或为全家烹煮羊肉咖喱，那么锅内是否有足够空间煎炒、搅拌和分装，比那些很少用到的烹饪程序更重要。

想快速做好咖喱的人

如果你很在意晚餐的上桌时间，可以选择带压力烹饪功能的型号，同时确认它能在加水前煸炒洋葱、香料和羊肉。

希望一台电器搞定多种餐食的人

如果你希望这台电器不只用来做咖喱，应先考虑自己是否真的会用到脆烤或其他附加烹饪模式，再决定是否需要额外的锅盖和配件。

选购时要关注什么？

先确定每次要做多少份，以及你更需要压力烹饪还是慢炖。接下来再考虑清洗是否方便，以及额外烹饪模式是否值得为它们准备相应配件。

关注点 检查事项 哪些人会特别在意
批量烹煮空间 将标称锅容量与食材量对照，再查看具体型号的装锅限制和搅拌空间。 如果我需要先煎炒羊肉，再一次做出好几份，加入液体前就得有足够的操作空间；约 36% 的消费者会优先考虑批量烹煮空间。
烹饪方式 确认具体型号是否支持压力烹饪或慢炖；如果有需要，也要查看是否带煸炒或煎香功能。 晚餐时间紧张时，我希望能选择压力烹饪，而不是只能长时间炖煮；约 29% 的消费者会首先考虑烹饪方式。
清洁与操作流程 确认煸炒在哪个部件中进行，并按照制造商说明查看哪些可拆卸部件可以清洗。 反复做多份餐食意味着要反复备料和清洗，所以我希望整个流程好操作；约 21% 的消费者最看重更省事的操作流程。
咖喱以外的烹饪需求 考虑自己是否会使用脆烤或空气炸功能，以及额外锅盖或炸篮要放在哪里。 如果一台电器还要用来做其他餐食，我可能会用到脆烤功能；约 14% 的消费者最看重多用途表现。

选购时容易踩的坑

  • 只看烹饪程序数量

    再多的烹饪模式，也不能替代做咖喱所需的步骤：先煸香配料和羊肉，再烹煮咖喱，最后分装。

    确认具体型号支持你需要的压力烹饪或慢炖方式，以及你想要的煎炒功能。空气炸功能应视为额外用途，而不是做咖喱的必需功能。

  • 把锅容量当成最终成品量

    标注的升数并不能说明具体这锅咖喱能做多少，也没有体现搅拌所需的空间或压力烹饪时的装锅限制。

    选购前，应将平时的食材量与锅容量进行对照，并查阅具体型号的装锅说明。

  • 把保温功能当成食物储存方案

    电器停止烹饪后，批量备餐还没有结束：每份食物仍需要妥善冷却、储存和重新加热。

    提前准备好分装容器，并规划冰箱或冷冻室的空间。英国食品标准局建议彻底加热食物，而不只是将其温热；食物只能重新加热一次。

  • 忽略电器是否适配当地供电

    仅凭插头说明，无法判断电器是否适用于使用地点的供电条件。

    请查看铭牌、随附说明书和卖家的商品信息，并在使用前检查电器和电源线。

值得考虑的品牌

以下产品系列展示了不同的烹饪方式；请查看具体型号的功能，不要默认同一品牌旗下的所有产品都具备相同配置。

Instant Pot

Instant Pot UK 列出了 7.1L Classic XL 压力多功能锅，以及另一款独立的 7.1L Superior 慢炖锅。

  • 上述型号都支持烹煮前煸炒或煎香食材；Instant Pot UK 介绍称，可拆卸部件可放入洗碗机清洗。
  • 根据烹饪方式选择：Superior 慢炖锅不是压力多功能锅。

Ninja

Ninja UK 将 Foodi MAX OP500UK 描述为压力多功能锅，配有 7.5L 烹饪内锅，并支持 Cook & Crisp 功能。

  • Ninja UK 将 OP500UK 定位为适合批量烹饪的型号，并列出可放入洗碗机清洗的不粘部件。
  • 只有当你打算用它来做咖喱以外的菜肴时，才值得考虑它的脆烤配件。

Tefal

Tefal UK 列出了 6L All-in-One CY505 压力锅，以及配有空气炸锅盖的 7.6L Turbo Cuisine & Fry CY778840。

  • 上述 All-in-One 型号支持压力烹饪、慢炖和煎炒；容量更大的 Turbo Cuisine & Fry 还支持空气炸烹饪。
  • 额外锅盖仅适用于 Turbo Cuisine & Fry，并非所有 Tefal 压力锅都配有；此外还需要预留收纳空间。

Joybuy 商品推荐

以下商品包括压力多功能锅、需要另用炉灶煎香食材的慢炖锅，以及电火锅。对比容量前，先确定哪种烹饪流程更适合你做咖喱。

Instant Pot Multicooker XL 7.1L 黑色多功能锅

Instant Pot Multicooker XL 7.1L 多功能锅，7 合 1，黑色

如果你想先煸炒食材，再用压力烹饪或慢炖的方式一次做好多份咖喱，可以考虑这款型号。标称容量为 7.1L；请根据食谱查看装锅建议，并确认产品尺寸是否适合你的厨房台面。

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Morphy Richards 461022 Sear & Stew Titanium 6.5L 慢炖锅

Morphy Richards 461022 Sear & Stew Titanium 6.5L 慢炖锅

如果你喜欢长时间炖煮咖喱，并且厨房条件适合单独煎香食材，可以考虑这款 6.5L 慢炖锅。使用内锅煎香食材需要燃气或电炉；内锅不适用于电磁炉。请根据每次烹饪的份量核对装锅建议。

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Plodon 1600W 7L 电火锅，英规插头

Plodon 1600W 7L 电火锅，英规插头

如果你想慢炖一大锅咖喱，可以考虑这款电火锅；不要想当然地认为它支持压力烹饪。商品标题标注了 1600W 和 7L。如果煸炒火候控制或烹饪份量对你很重要，请查看烹饪说明和装锅指南；同时根据铭牌确认它是否适用于当地供电条件。

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常见问题

6L 多功能锅够不够一次做好多份羊肉咖喱？

6L 型号可以满足中等份量的烹饪需求，但是否合适取决于你的食谱和锅具的装锅限制。Tefal UK 列出了一款 6L All-in-One 型号。如果你经常要煸炒和搅拌较多食材，不妨同时比较更大容量的锅具，并留意电器的外部尺寸。

羊肉咖喱应该用压力烹饪还是慢炖？

如果你最看重更快的烹饪方式，可以选压力烹饪；如果更喜欢长时间烹煮，则可以选慢炖。同时确认所选型号支持你需要的煎炒步骤：本文提到的 Instant Pot Classic XL 具备压力烹饪、慢炖和煸炒功能；Superior 慢炖锅则支持慢炖和煸炒／煎香，但不支持压力烹饪。

可以让咖喱一直保温，而不把分装的食物冷藏起来吗？

不要把保温功能当成批量烹煮后安全储存食物的替代方案。请按照食物储存指南冷却并冷藏食物，并遵循英国食品标准局的建议：彻底加热食物，且只重新加热一次。

使用多功能锅前，应该怎样确认它适用于当地供电？

请对照电器铭牌和说明书，确认它适用于使用地点的供电条件，不要只依赖插头说明。如果仍不确定，可向卖家确认该型号面向的销售市场；使用前还要检查电器和电源线。