适合哪些人？

需要一次做一大锅的人

如果鸡汤既要供应晚宴，还想留一些之后享用，比较容量时要为骨头、蔬菜和液体留出空间，切勿超过锅具标注的压力烹饪最高装量线。

时间紧张的晚宴主厨

如果想在同一内锅中先煎炒食材，再炖煮鸡汤，可以选择带煎炒或焦香功能，并具备你需要的压力烹饪或慢炖模式的型号。除了烹饪时间，也要预留泄压和过滤的时间。

第一次使用压力锅的人

带有引导式操作或自动泄压功能的型号，能帮助你按步骤完成烹饪。不过，装锅、泄压和处理热鸡汤时，仍须遵循具体型号的使用说明。

选锅时要关注什么？

先估算这顿饭需要多少鸡汤，再根据备餐安排选择合适的烹饪方式和操作功能。

关注点 需要检查什么 哪些人尤其需要关注
批量大小和装量余量 将标称锅具容量与具体型号标注的压力烹饪最高装量线进行比较；如果台面空间有限，也要查看产品尺寸。 如果我需要为几道菜或之后食用准备鸡汤，就要给食材和液体留出空间，不能装到锅沿。约 42% 的消费者会优先考虑批量大小和装量余量。
一锅完成的流程和时间安排 检查是否带煎炒或焦香功能，以及你打算使用的压力烹饪、慢炖或小火炖煮模式。 客人快到时，我希望尽量少换锅，同时预留时间过滤和上桌。约 33% 的消费者会把一锅完成的烹饪流程作为首要关注点。
操作方式和热汤处理 阅读具体型号的装量和泄压说明，并确认哪些可拆卸部件可以放入洗碗机清洗。 如果我刚开始使用压力锅，就希望操作步骤简单易懂，也要能妥善处理装满热汤的锅具。约 25% 的消费者会优先考虑操作和处理便利性。

选购时要避免哪些问题？

  • 把锅具容量当成压力烹饪的最高装量

    骨头、蔬菜和液体都会占据空间；压力锅装得过满，可能会堵塞蒸汽释放系统。Instant Pot Pro 说明书特别提醒，不要超过锅内标注的压力烹饪最高装量线。

    决定计划制作的分量是否合适之前，请先找到装量标记，并阅读具体型号的使用说明。

  • 只选大容量锅，却没想好放在哪里

    批量越大，需要处理的热液体也越多。仅凭锅具容量，无法判断电器是否能放在厨房台面上，也无法确定做好后如何过滤鸡汤。

    查看具体型号的外部尺寸，为锅具安排稳固的位置，并预留安全的过滤或冷却空间。

  • 等用餐结束后才考虑冷却和复热

    压力烹饪改变的是烹饪方式，并不意味着之后可以忽视鸡汤的妥善处理。英国食品标准局针对餐饮从业者发布的指南建议，食物应充分复热，且只复热一次。

    烹饪前先决定哪些鸡汤要立即上桌，哪些要冷却后留待之后食用；复热时只加热实际需要的分量。

  • 以为所有型号的程序列表都能实现相同流程

    Instant Pot Duo 8L、Tefal Cook4me+ CY851840 和 Crock-Pot Express CSC051 所列的煎炒、小火炖煮、压力烹饪和慢炖功能各不相同。程序数量并不能说明某个具体型号具备哪些烹饪步骤。

    根据你的鸡汤做法，核对具体型号的烹饪模式、泄压方式和清洁说明。

值得考虑的品牌

Instant Pot

Instant Pot 英国官网列出了多款压力多功能锅，包括主打宴客和批量烹饪的 Duo 8L。

  • Duo 8L 标称容量为 8 L，并兼具压力烹饪、慢炖和煎炒功能，适合在一口锅中制作较大份量的鸡汤。
  • 使用前要考虑大锅热汤的处理难度，以及所需的存放空间。请按照具体 Duo 型号的装量说明操作，不要套用其他 Instant Pot 型号的标记。

Tefal

Tefal 英国官网的 Cook4me+ CY851840 是一款 6 L 电压力多功能锅，带屏幕操作引导和手动烹饪模式。

  • 煎炒、小火炖煮和压力烹饪等模式，为制作鸡汤提供多种选择；Tefal 表示，其内锅和蒸架可用洗碗机清洗。
  • Tefal 将这款型号定位为最多适用于 6 人份，因此请根据许可装量核对所需鸡汤的数量，不要把适用人数当作鸡汤的实际产量。

Crock-Pot

Crock-Pot 英国官网将 Express CSC051 列为一款 5.6 L 压力多功能锅，具备压力烹饪、慢炖、蒸制和煎炒功能。

  • 它提供压力烹饪和较长时间慢炖两种方式，还能在同一台电器中煎炒食材。
  • 如果要制作较大份量，请确认骨头和液体能否装在具体型号的许可装量线以下。

Joybuy 商品推荐

以下商品包括适合制作鸡汤的压力多功能锅，以及适合慢炖的小火锅。请根据所需分量，匹配合适的烹饪模式和许可装量。

COSORI 5.7 L 九合一电压力多功能锅

COSORI 5.7 L 九合一电压力多功能锅，陶瓷不粘涂层，附食谱

如果计划制作的鸡汤分量符合其压力烹饪许可装量，可以考虑这款产品。其标称容量为 5.7 L，指的是锅具容量，并非最终鸡汤产量。

加入骨头和液体前，请查看具体型号的说明，确认烹饪模式和最高装量。

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黑色 Instant Pot Pro 十合一 5.7 L 多功能锅

Instant Pot Pro 十合一 5.7 L 多功能锅，黑色

如果中等分量的鸡汤就能满足晚宴需求，可以考虑这款 5.7 L 型号。请根据具体型号标注的压力烹饪装量线，判断还能为骨头和液体留出多少空间。

烹饪后请提前规划如何处理和冷却热鸡汤，尤其是在内锅装得较满时。

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黑色 Instant Pot 3.8 L 七合一多功能锅

Instant Pot 3.8 L 七合一多功能锅，黑色

只有在所需鸡汤分量和食材都能装在适用装量线以下时，才建议考虑这款较小的 3.8 L 锅具。

如果打算用它制作鸡汤，购买前请确认具体型号的烹饪模式和压力烹饪说明。

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Plodon 1600 W 7 L 电火锅和慢炖锅

Plodon 1600 W 7 L 电火锅和慢炖锅（英规插头）

如果你更倾向于商品介绍中所列的慢炖或小火炖煮方式，而不是压力多功能锅，可以考虑这款电锅。其标称容量为 7 L；请确认实际可用深度，以及锅内是否能容纳你计划使用的鸡汤食材和液体。

商品名称中还列出了炒制功能。请查看电器说明，了解食谱所需的烹饪步骤和热锅处理方式。

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常见问题

晚宴做鸡汤需要多大容量的多功能锅？

选择能在具体型号的压力烹饪装量线以下，容纳所需鸡汤食材和液体的型号。Instant Pot 英国官网称，Duo 8L 最多适用于 8 人；Tefal 英国官网将 6 L Cook4me+ CY851840 定位为最多适用于 6 人份；Crock-Pot 英国官网则将 Express CSC051 列为 5.6 L。这些数据描述的是产品规格，并不代表最终鸡汤产量。

做鸡汤一定要用压力烹饪吗？

不一定。如果时间安排合适，也可以使用慢炖或小火炖煮模式。如果想在同一台电器中先煎炒食材，再开始烹饪，请确认具体型号也具备煎炒或焦香功能。

压力多功能锅可以装到标称容量吗？

不要把标称锅具容量当作压力烹饪的装量目标。Instant Pot Pro 说明书提醒，装得过满可能堵塞蒸汽释放管，并要求用户不要超过标注的压力烹饪最高装量线。无论使用哪款型号，都请遵循对应的说明书和锅内标记。

没能马上上桌的鸡汤该怎么处理？

请妥善冷却和保存鸡汤，不要在没有后续安排的情况下将其留在锅中。GOV.UK 面向食品经营者的指南建议，熟食冷却后再冷冻，并将冰箱温度设为 5°C 或以下；该指南可作为实用参考，但不代表私人家庭的法律义务。

招待客人时，可以反复加热鸡汤吗？

每次只充分加热上桌所需的分量，不要反复加热整锅鸡汤。英国食品标准局针对餐饮从业者发布的指南建议，食物应充分复热，且只复热一次；在家处理鸡汤时，也请遵循电器说明。