想缩短烹饪时间的批量布丁制作者
如果你经常制作海绵蛋糕布丁、水果布丁或圣诞布丁，支持压力烹饪的锅具可能适合采用这种烹饪方式的食谱。Instant Pot 英国官网的圣诞布丁食谱建议将带盖布丁盆放在三脚架或蒸架上；使用食谱中的烹饪步骤前，请先查看食谱和具体型号的说明。
适合哪些人
使用特定布丁盆的家庭厨师
如果你已经有布丁盆，那么带盖后的高度和宽度、蒸架以及锅盖下方的空间，比锅具的标称容量更重要。可以考虑容量更大的锅，但选购前要先测量整套摆放组合。
计划分批制作的多功能锅用户
如果你还打算用这口锅制作日常餐食，不妨考虑它的其他功能，以及每批布丁制作后需要清洗的部件。请确认具体型号的哪些部件可以放入洗碗机清洗，不要以为内胆可拆卸就代表所有配件都能机洗。
购买前需要检查什么
压力烹饪
适合选择的情况： 布丁食谱要求使用压力烹饪，而且你希望缩短烹饪时间。
需要注意： 你必须按照该锅具的锅盖、密封和泄压说明操作；单独的蒸煮程序不能代替压力烹饪。
传统蒸制
适合选择的情况： 你希望按照非压力蒸制食谱烹饪，同时也想使用锅具标明的其他功能。
需要注意： 压力布丁食谱中的做法和时间，不能直接套用到仅支持蒸煮的程序上。
| 关注点 | 需要检查什么 | 哪些人尤其需要关注 |
|---|---|---|
| 布丁盆和蒸架是否适配 | 测量带盖布丁盆的宽度和总高度，再检查锅具直径、锅盖下方的空间以及蒸架垫高后的摆放方式。 | 如果我常用的布丁盆无法稳妥地放在合上锅盖的锅内，那么锅的容量再大也解决不了问题。约 36% 的消费者会优先考虑布丁盆和蒸架是否适配。 |
| 压力烹饪方式 | 确认是否具备压力烹饪功能，并选择适用于具体型号的布丁食谱和泄压说明。 | 制作多个布丁时，我希望采用专为较短压力烹饪时间编写的做法。约 29% 的消费者最关注这种烹饪方式。 |
| 是否适合反复分批制作 | 确认布丁盆摆放后的可用空间，并了解内胆、锅盖和配件中哪些可以放入洗碗机清洗。 | 我计划用这口锅制作不止一批布丁，因此会关注每次使用后的清洁是否方便，以及锅内是否还能腾出空间烹饪其他食物。约 21% 的消费者会优先考虑这些需求。 |
| 电气和压力使用安全 | 检查面向英国市场销售的电器及最新安全通知；查看插头和电源线，并按照说明书操作加水、排气口和泄压步骤。 | 使用高温、高压电器前，我希望确认自己能按说明正确安装和操作。约 14% 的消费者最关注安全设置。 |
选购时容易忽略的问题
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只看升数，却没有测量布丁盆
Instant Pot 英国官网的圣诞布丁食谱建议将带盖布丁盆放在三脚架或蒸架上垫高，并在布丁盆边缘以下加水。锅具的标称容量无法说明这种摆放方式是否能让布丁盆避开锅盖。
测量布丁盆带盖后的尺寸以及提取时所需的摆放方式，再根据具体锅具检查内部尺寸、蒸架位置和加水要求，然后再下单。
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以为蒸煮程序可以照搬压力烹饪食谱
非压力蒸煮程序无法复现压力布丁食谱中的压力阶段或泄压方式。
选择具备食谱所需烹饪模式的锅具，并按照适用于该型号的说明操作，不要直接照搬其他烹饪方式的时间。
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以为附带蒸架就一定放得下
蒸架可以垫高布丁盆，但仅凭附带蒸架并不能确认布丁盆上方是否有足够空间，也无法确定能否稳妥地取出带盖布丁盆。
检查蒸架和布丁盆的尺寸是否匹配，并按照锅具和布丁盆的说明，使用耐热且适用的提取方式。
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忽略电器和压力锅具的使用安全
英国商品安全与标准办公室的一份报告指出，某一款电压力锅的插头和保险丝存在严重的火灾风险；这并不代表所有多功能锅都有此问题。高温内胆和高压蒸汽同样需要谨慎处理。
查看最新的产品安全通知，检查电器是否有损坏，并按照产品说明正确放置锅具、使用锅盖和排气口以及进行泄压。
适用于这些烹饪方式的品牌
Instant Pot
如果你想同时使用压力烹饪和蒸煮功能，并参考已发布的布丁食谱，可以考虑这个品牌。
- Instant Pot 英国官网的圣诞布丁食谱介绍了将带盖布丁盆放在三脚架或蒸架上，并使用蒸煮和压力烹饪阶段的做法。Classic XL 标注容量为 7.1L，具备压力烹饪和蒸煮功能。
- 该食谱无法证明你的布丁盆适配某个特定型号；请检查尺寸和蒸架摆放方式。
Ninja
如果你想在一台大容量锅具中使用压力烹饪、蒸煮以及其他烹饪功能，可以考虑这个品牌。
- Ninja 英国官网列出的 7.5L Foodi MAX OL750UK 具备压力烹饪和蒸煮等功能。Lavender and Lovage 分享了一款使用 Ninja Foodi 压力锅设置制作的果酱蒸布丁。
- 该食谱无法证明布丁盆一定适配，也不能保证在 Ninja 其他型号上能做出相同效果。
Crock-Pot
如果你想选择一款中等容量、具备蒸煮功能的压力多功能锅，可以考虑这个品牌。
- Crock-Pot 英国官网列出的 5.6L Express CSC051 具备压力烹饪和蒸煮模式，并附带蒸架；5.6L Turbo Express 也标明支持压力烹饪和蒸煮。
- 这两款型号标注的容量都不能证明特定的带盖布丁盆能在锅内放得下。
Tefal
如果你正在比较支持压力烹饪的锅具和非压力蒸煮程序，可以考虑这个品牌。
- Tefal 英国官网列出的 4.8L Turbo Cuisine CY754840 支持压力烹饪和蒸煮；5L Multicook 8-in-1 则提供蒸煮程序，并配备可放入洗碗机清洗的内胆。
- Multicook 8-in-1 并未标明支持压力烹饪，因此不适合用于制作要求压力烹饪的布丁。
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以下多功能锅包括适用于压力烹饪食谱的压力锅款式，以及适用于传统蒸制的蒸煮程序款式。无论选择哪款，都应先确认带盖布丁盆、蒸架摆放方式和烹饪说明，再计划分批制作。
图片暂不可用
COSORI 5.7L 9 合 1 电压力多功能锅
如果这款锅的压力烹饪和蒸煮方式适合你的食谱，可考虑用它分批制作布丁。
这款锅标称容量为 5.7L，采用陶瓷不粘涂层；列出的功能包括煮饭、慢炖和炒制。请确认蒸架摆放方式和带盖布丁盆的空间是否适配，并核对具体型号的英国电气规格。
图片暂不可用
Instant Pot Multicooker XL 7.1L，7 合 1，黑色
如果你要制作较大份量，并打算使用压力烹饪布丁食谱，可以考虑这款大容量锅具。
标称容量为 7.1L，但这并不能确认锅内有足够空间放置你的带盖布丁盆。请检查蒸架、锅盖下方的空间、加水要求以及具体型号的英国电气规格。
图片暂不可用
Morphy Richards 560007 6.5L 10 合 1 多功能锅
如果你打算采用传统蒸制方式，可以考虑这款锅；不要默认它能按照压力布丁食谱烹饪。
商品标题标明锅具容量为 6.5L、额定功率为 1350W，具备 10 种预设功能，内胆和配件可放入洗碗机清洗。请检查带盖布丁盆是否放得下，并按照锅具指定的方式烹饪。
图片暂不可用
Instant Pot Plus 5.7L 9 合 1 多功能锅，黑色
如果你的食谱要求使用压力烹饪，而且这款锅的烹饪方式适合你的分批制作计划，可以考虑这款中等容量的选择。
标称容量为 5.7L。若要用它制作特定布丁，请先检查蒸架摆放方式、带盖布丁盆的空间、加水要求以及具体型号的英国电气规格。
图片暂不可用
CleverChef 5L 14 合 1 多功能锅，炭灰色
如果这款锅的蒸煮方式能容纳你的布丁盆，可考虑用它制作传统蒸制食谱。
标称容量为 5L，列出的功能包括蒸煮、慢炖和煮饭。请检查蒸架是否适用、锅盖下方是否有足够空间以及英国电气规格；如果你的食谱要求压力烹饪，还需另外确认是否具备压力烹饪功能。
常见问题
可以用多功能锅制作传统蒸布丁吗？
可以，但食谱和具体型号的多功能锅都必须支持所需的布丁盆和烹饪方式。Instant Pot 英国官网的圣诞布丁食谱建议将带盖布丁盆放在三脚架或蒸架上，并使用蒸煮和压力烹饪阶段；请遵循适用于你所用锅具的说明，不要原样照搬其中的烹饪时间或水位。
5L 或 6L 的多功能锅能放下我的布丁盆吗？
只看升数无法判断。测量带盖布丁盆的外部宽度和高度，再为蒸架、锅盖下方空间以及食谱和型号说明中规定的水位预留空间。
压力烹饪能缩短所有蒸布丁食谱的时间吗？
只有食谱本身采用压力烹饪方式时，才应选择压力烹饪；不要以为所有布丁都能用相同时间完成。Prestige 表示，其柠檬布丁用压力锅烹饪需要 45 分钟，而常规蒸制通常需要 2 小时；这一对比仅适用于该食谱，不能作为其他布丁或锅具的烹饪时间依据。
每批布丁制作完成后应该怎么处理？
按照型号说明书的指引处理高温内胆和配件，然后在制作下一批前，根据各部件的说明清洗可拆卸部件。请确认具体锅具的哪些部件可以放入洗碗机清洗；不要认为锅盖、蒸架和内胆的清洁要求都相同。
购买电压力多功能锅时需要检查哪些安全事项？
检查电器的英国电气规格、最新产品安全通知以及插头和电源线的状况，并遵循产品自身的压力使用说明。英国商品安全与标准办公室的一份报告指出，某一款电压力锅的插头和保险丝存在火灾风险，并非多功能锅普遍存在此类问题。