哪些人适合阅读？

厨房使用时间有限的人

如果你在厨房的使用时段较短且固定，选择一款兼具煎炒和压力烹饪功能的型号，就能用一口锅完成烹饪，不必再占用炉灶。Instant Pot 英国官网和 Crock-Pot 英国官网均列有兼具这两种功能的型号。

想一次多做几份汤的人

如果你会为室友或之后的几餐一次准备多份汤，选购时要对比内胆容量，以及搬动、清洗和收纳锅具所需的空间。Instant Pot 英国官网和 Tefal 英国官网均列有适合一次烹煮多份食物的型号。

希望在共享空间轻松烹饪的人

如果你更看重烹饪后能快速收拾好厨房，而不是丰富的烹饪程序，可以选择便于拆卸、能使用厨房现有设施清洁的部件；同时记得留出时间处理锅盖和冷凝水。具体清洁方式请以对应型号的说明书为准。

选购时要关注什么？

先根据厨房使用时段，决定需要压力烹饪还是可以慢慢炖煮；再确认内胆、热锅和整机占地是否适合共享空间。

关注点 检查事项 适合人群
在有限时间内用一口锅完成烹饪 选择带煎炒或炒香功能，并具备你需要的主要烹饪模式的型号；使用压力烹饪时，务必遵循具体型号的液体用量和装载说明。 如果我在厨房的使用时间很短，希望能直接开始炖汤，不必同时占用炉灶。约 36% 的消费者会优先考虑时间和使用便利性。
清洁及蒸汽对其他人的影响 确认哪些部件可以拆卸、是否可放入洗碗机清洗，以及是否有足够空间按照说明书要求摆放和使用锅具。 如果接下来还有人要用台面，我希望能及时收走内胆，并妥善处理高温部件，不妨碍他人使用。对约 36% 的消费者来说，共享空间中的使用交接是首要考虑因素。
烹饪份量和收纳 对比标注容量和整机尺寸；压力烹饪时，应以锅内的最高装载刻度为准，而不是内胆标称的升数。 如果我需要准备多餐份量的汤，就要确保锅具容量足够，同时不会难以收纳或搬动。约 28% 的消费者会优先考虑这两者之间的平衡。

选购时要避免哪些问题？

  • 把标称容量当作压力烹饪的装载上限

    内胆标注的升数不一定代表可以用来压力烹饪的汤量。Instant Pot 英国官网针对 Classic 5.7L 型号的说明指出，食材和液体不能超过 PC Max 的 2/3 刻度线。

    规划烹饪份量前，请查看具体型号的装载刻度和液体用量说明。

  • 只为了省时间就选择压力烹饪

    使用压力烹饪程序，还需要遵循对应型号关于锅盖、装载和释放蒸汽的说明，因此不一定适合每种共享厨房的使用习惯。

    如果你需要缩短烹饪时间，而且有合适的地方使用锅具，可以选择压力烹饪；否则，不妨看看非压力慢炖程序是否更符合你的安排。

  • 想当然地认为所有合租厨房都允许使用家用电器

    不同共享厨房的规定各不相同。例如，Instant Pot Pro 说明书注明仅限家庭使用，不适用于商业用途；但不能据此认为所有型号或所有共享厨房环境都适用同样的限制。

    购买前，请向厨房管理方确认电器使用规定，并核实具体型号的允许用途。如果你打算以经营形式提供食品，请向当地政府部门咨询适用的登记要求。

  • 忘了预留时间清洁和交接厨房

    即使只用一口锅烹饪，结束后仍需清洗内胆和锅盖，部分型号还配有需要倒空的冷凝水收集盒。

    请查看具体型号的清洁说明，并在他人需要使用厨房前留出时间，清洁可拆卸部件。

值得考虑的品牌和功能

Instant Pot

其英国在售系列包含支持压力烹饪，并具备煎炒、蒸煮和慢炖功能的多功能锅。

  • Instant Pot 英国官网列出 Duo 5.7L 具备这些功能，Classic XL 则有 7.1L 容量可选，方便你根据烹饪份量进行比较。
  • 使用压力烹饪时，请遵循所选型号的装载、液体用量和蒸汽释放说明；较大型号也需要合适的使用和收纳空间。

Tefal

Multicook 8-in-1 适合提前安排烹饪计划、以非压力方式炖煮汤品。

  • Tefal 英国官网列出该型号配有 5L 可拆卸内胆，并支持慢炖、蒸煮、预约启动和保温功能。
  • 如果你希望在同一口锅中煎炒，请确认具体型号的程序列表；该型号不支持压力烹饪。

Crock-Pot

文中提到的英国在售型号，提供可编程非压力烹饪和压力烹饪两种选择。

  • Crock-Pot 英国官网显示，5.6L Digital Multi Cooker 支持煎炒和慢炖；5.6L Express 则还支持压力烹饪和煎炒。
  • 请查看具体型号的功能和清洁说明，不要默认这两款锅的使用方式完全相同。

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常见问题

炖卷心菜汤需要哪些功能？

如果你想在同一口锅中先处理食材，再完成炖煮，可选择配有可拆卸内胆和煎炒或炒香功能的型号。想缩短烹饪时间，可以选择压力烹饪程序；如果能提前安排，则可以选择慢炖程序。购买前请确认具体型号的功能。

5–6L 的压力多功能锅可以装这么多汤吗？

不要把标称容量当作压力烹饪的装载上限。Instant Pot 英国官网针对 Classic 5.7L 型号的说明指出，食材和液体不能超过 PC Max 的 2/3 刻度线；无论选择哪款型号，都应遵循锅内刻度和液体用量说明。

交接厨房前需要清洁哪些部件？

请按照具体型号的说明书清洁内胆和其他部件，并确认是否需要倒空冷凝水收集盒。Instant Pot 英国官网建议擦拭加热区域，并倒空、冲洗收集盒；电器底座不能放入洗碗机清洗。

如果我打算以食品经营的形式提供汤品，该怎么办？

请确认你的活动是否属于食品经营，以及厨房是否允许使用你打算采用的电器。英国食品标准局表示，开始经营或接手食品经营业务的人，必须至少在开始营业或食品经营活动前 28 天向当地政府部门登记；仅仅是与他人共用厨房，并不能据此判断这项要求是否适用于你的烹饪活动。

剩下的卷心菜汤应该如何处理？

请及时放凉并冷藏剩汤，不要把整锅汤长时间留在共用台面上。英国食品标准局的一份文献综述提到，有建议指出剩菜应在两小时内冷藏；收拾时也请遵循厨房的食品安全安排。