适合哪些人

经常一次炖一大锅的人

如果你会一次炖出够吃好几顿或适合冷冻分装的牛尾，除了关注标称容量，还要考虑内胆是否有足够余量，以及满载、滚烫的内胆是否方便安全地拿取。

工作日晚间常用压力烹饪的家庭

如果你习惯先煎炒食材再进行压力烹饪，选择兼具这两种功能的型号，就能在同一口锅中完成备料和烹饪。

希望有慢炖选项的人

如果你有时会在白天较早的时候开始炖煮，慢炖功能可以让你不必只依赖压力烹饪来安排烹饪时间。

选购时要关注什么

先确定打算烹煮的分量，并查看具体型号的压力烹饪装载说明。然后再考虑是否需要同锅煎炒功能，以及慢炖选项是否适合你的日常安排。

关注点 需要确认的事项 适合哪些人
大分量烹煮空间 对比内胆标称容量，再查看具体型号针对所用食材的压力烹饪装载说明。 我需要一次放入带骨牛尾、汤汁和蔬菜，不必分成几锅炖；约 42% 的消费者最看重实用的装载空间。
压力烹饪 如果想在同一口锅中处理食材，请确认是否支持压力烹饪，以及是否配有煎炒或炒香功能。 如果我想用压力烹饪炖牛尾，更希望直接在锅里煎炒食材，而不是从煎锅转移到内胆中；约 33% 的消费者优先考虑这一烹饪流程。
烹饪灵活性 确认是否配有慢炖程序，并阅读具体型号关于锅盖、蒸汽释放和高温内胆的使用说明。 在能早点开始烹饪的日子里，我希望除了压力烹饪，还能选择慢炖；约 25% 的消费者最看重这种灵活性。

选购时容易忽略的问题

  • 把内胆容量当作压力烹饪的安全装载量

    标注 7.5L 或 5.6L，说明的是内胆的标称容量，并不代表每道压力烹饪食谱都能放入这么多牛尾、液体和蔬菜。

    可以先根据容量筛选型号，再查阅具体锅具的最大装载说明，然后决定每次烹煮多少。

  • 根据烹饪速度宣传来安排晚餐

    Crock-Pot 英国官网公布的烹饪速度数据基于特定的对比条件，并不能据此确定你所用牛尾部位、烹煮分量或泄压方式对应的烹饪时间。

    首次烹煮时，请根据锅具说明和合适的食谱安排时间，不要把宣传中的速度对比当成烹饪时间表。

  • 忽略锅盖和沉重的内胆

    Instant Pot 英国官网的 Duo Plus 使用手册提醒，不要使用不兼容的压力锅盖，并指出装满食物的内胆可能非常烫、非常重。

    请遵循具体型号的锅盖和蒸汽释放说明，并在拿起内胆前准备好耐热的放置位置。

值得考虑的品牌

Ninja

Ninja 英国官网将 Foodi MAX OL750UK 列为一款 7.5L 多功能锅，配有 15 种功能，包括压力烹饪和慢炖。

  • OL750UK 的内胆标称容量为 7.5L，如果你主要考虑烹煮分量，可以将它作为初步筛选的选择。
  • 根据内胆容量规划牛尾分量之前，请先查阅说明书，确认允许的压力烹饪装载量。

Crock-Pot

Crock-Pot 英国官网列出了 5.6L 的 Express 和 Turbo Express 型号，支持压力烹饪、慢炖，以及煎炒或炒香功能。

  • 如果你打算烹煮的分量适合，这些型号可以在同一口锅中完成煎炒，再进行压力烹饪或慢炖。
  • 请查看具体型号的装载说明；Crock-Pot 的速度对比并不代表炖牛尾的烹饪时间。

Instant Pot

Instant Pot 英国官网的 Duo Plus（配备 Whisper Quiet 静音功能）使用手册介绍了慢炖和煎炒程序，也提供了具体型号的使用说明。

  • 手册列出的多种烹饪程序，让 Duo Plus 适合希望采用不同方式准备炖菜的人。
  • 如果要用它一次炖一大锅，请先查阅对应型号的使用手册，确认具体版本的容量、压力烹饪装载上限和兼容锅盖。

Joybuy 值得考虑的多功能锅

以下多功能锅都可以纳入考虑，适合用压力烹饪炖牛尾。你也可以根据日常烹饪习惯，进一步确认是否配有煎炒或慢炖功能。它们的内胆标称容量为 5.7L 至 6L；请根据各型号的压力烹饪装载说明，判断是否适合你的烹煮分量。

COSORI 5.7L 九合一电压力多功能锅

COSORI 5.7L 九合一压力多功能锅（附食谱）

如果你想先煎炒食材，再用压力烹饪炖牛尾，也希望在其他时候选择慢炖，可以考虑这款型号。

商品标题标明内胆标称容量为 5.7L，并采用陶瓷不粘涂层。决定加入多少牛尾和汤汁之前，请先查看该型号的压力烹饪装载说明。

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黑色 Instant Pot Pro 10 合 1 5.7L 多功能锅

Instant Pot Pro 10 合 1 5.7L 多功能锅，黑色

如果你希望用压力烹饪准备炖牛尾，同时还能选择不同的烹饪程序，可以考虑这款 5.7L 型号。

请查阅具体型号的说明，确认你打算使用的程序及允许的压力烹饪装载量；5.7L 是内胆标称容量，并不代表炖菜的实际出锅量。

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黑色 Instant Pot Plus 5.7L 九合一多功能锅

Instant Pot Plus 5.7L 九合一多功能锅，黑色

如果你想在一台锅具中比较压力烹饪和较慢的炖煮方式，可以考虑这款型号。

商品标题标明内胆标称容量为 5.7L，支持九合一功能。规划每次烹煮分量之前，请查阅对应的使用手册，确认烹饪设置和安全的压力烹饪装载量。

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黑色 Hisense MC6SBUK 6L 多功能锅

Hisense MC6SBUK 6L 多功能锅，黑色

这款型号的内胆标称容量为 6L；如果你正在比较它和 5.7L 型号的装载空间，值得考虑。

商品标题列出了 10 种程序，以及压力烹饪和慢炖功能。商品信息中还提到了型号代码 HMC6SBUK，因此请先确认具体型号，再依据其使用手册了解压力烹饪装载要求。

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海盐色 Instant Pot 5.7L 七合一多功能锅

Instant Pot 5.7L 七合一多功能锅，海盐色

如果你希望根据不同的炖煮安排，比较压力烹饪和较慢的烹饪方式，也可以考虑这款 5.7L 型号。

商品标题标明这款产品支持七合一功能。分配牛尾烹煮分量之前，请查阅具体型号的说明，确认相关设置和压力烹饪装载上限。

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常见问题

炖牛尾应该用压力烹饪还是慢炖？

如果你希望根据安排，在压力烹饪和较长时间的慢炖之间灵活切换，可以选择两种功能兼备的多功能锅。Ninja 英国官网和 Crock-Pot 英国官网都列出了支持这两种功能的型号，不过具体炖煮时间仍取决于食谱和对应锅具的使用说明。

可以先用多功能锅煎炒牛尾吗？

可以，但要确认型号配有合适的煎炒或炒香功能；Crock-Pot 英国官网列出的 5.6L Express 型号就支持这项功能。加入液体并启动炖煮程序前，请按照所选锅具的说明使用该功能。

用压力烹饪一次炖一大锅之前，需要确认什么？

开始烹饪前，请确认具体型号的压力烹饪装载上限，以及锅盖和蒸汽释放的使用说明。Instant Pot 英国官网的 Duo Plus 使用手册还提醒，装满食物的内胆可能非常烫、非常重，因此烹饪结束后也要做好安全拿取的准备。

在家炖牛尾是否需要办理食品经营登记？

为自家人烹饪与经营食品业务并不相同。如果你计划销售食品或以经营形式开展食品业务，英国食品标准局表示，须在开始营业或运营至少 28 天前向当地主管部门登记；请结合自身情况向相关部门确认。