适合哪些人？

优先选择公平贸易认证的组织者

如果读书会已经决定购买公平贸易认证产品，请核对准备供应的商品上是否有相关声明。Fairtrade International 表示，产品必须经过认可才能使用 FAIRTRADE 标志；有机认证或有关道德采购的描述不能替代这项认证。

抹茶品鉴会组织者

如果大家会一起打茶、品尝抹茶，请选择 100% 抹茶粉，而不是绿茶混合茶。还要提前安排好每份的称量和冲调方式。

需要招待较多宾客的组织者

茶包和预先分装的小袋装产品，能让每位宾客的份量更容易安排。如果想提供纯抹茶而非调味饮品，请仔细查看每款产品的配料表。

选购时要看什么？

先确定公平贸易声明和纯抹茶品鉴哪项是必要条件，再选择适合所有到场宾客的冲泡方式。

关注重点 检查事项 你的需求
公平贸易声明 查看商品当前包装上的 FAIRTRADE 标志及相关声明。如果标志旁有箭头，请阅读包装背面的说明；Fairtrade International 允许茶叶采用质量平衡模式。 我希望提供的饮品符合读书会明确提出的公平贸易要求，而不只是带有有机或道德采购方面的说明。
抹茶含量 查看配料表，确认产品是 100% 抹茶，或了解混合茶的具体比例。Waitrose 标注的 Pukka Supreme Matcha Green 含 98% 绿茶和 2% 抹茶。 如果要打茶品鉴，我需要抹茶粉；如果只是冲泡茶饮，含抹茶的混合茶也可能符合安排。
多人冲泡 查看每份用量、冲泡用水说明，以及是否需要称量、打茶或摇匀。Clearspring 建议将 1 g 抹茶粉与 30 ml 水混合；JING 建议其典礼级抹茶每份使用 1.5 g，并以 160 ml、70°C 的水冲泡。 我需要一种方便重复操作的冲泡方法，能应对到场人数，不让大家等着喝茶。
添加配料 分别查看每款小袋装或条装产品的配料。Waitrose 上架的 PerfectTed 多口味产品包括原味抹茶，也包括添加椰子糖和香料的香草口味。 如果安排的是纯抹茶品鉴，我不希望没留意口味差异，就把调味产品端给宾客。
咖啡因与份量 查看每份使用的抹茶粉量，不要以为小杯饮品就不含咖啡因。提前向宾客说明饮品和份量。 有些宾客可能更喜欢小份饮品或不含咖啡因的饮品，尤其是我们计划多轮品饮时。

选购常见误区

  • 误把“有机”等同于公平贸易认证

    有机声明或标注产地，和获得 FAIRTRADE 标志使用许可并不是一回事。只看这些描述，可能会买到不符合读书会公平贸易要求的产品。

    请查看商品当前包装上的标志和相关声明。如果标志旁有箭头，请阅读包装背面的溯源说明。

  • 用茶包代替抹茶粉品鉴

    Waitrose 标注的 Pukka Supreme Matcha Green 含 98% 绿茶和 2% 抹茶。冲泡这种混合茶，与打制 100% 抹茶粉是两种不同的体验。

    如果宾客会一起打茶，请选择配料标明 100% 抹茶的产品；如果计划冲泡单人份茶饮，则可以选择茶包。

  • 招待宾客时忽略饮用份量

    抹茶含有咖啡因。连续冲泡多杯或安排第二轮饮品时，每份的用量都很重要。

    告诉宾客你准备了什么饮品，并同时提供清水或不含咖啡因的饮品。

  • 以为所有条装抹茶都是原味

    Waitrose 上架的 PerfectTed 混合装既有原味抹茶，也有添加椰子糖和香料的调味款。

    在安排纯抹茶品鉴或为宾客准备饮品之前，请逐一查看各款产品的配料表。

抹茶选购品牌参考

以下示例展示了不同的产品形式和声明；仅凭品牌名称，无法确认某件商品是否获得认证。

Clearspring

适合计划供应抹茶粉的读书会，可从大包装中称取，也可分装成单人份。

  • Clearspring 将其日本抹茶粉标为 100% 有机抹茶，并建议每份使用 1 g。Waitrose 上架的 Clearspring Matcha Shot 为 8 份装，每份 1 g，均为 100% 有机抹茶。
  • 有机配料不能证明产品获得了公平贸易认证。如果需要认证，请查看具体商品包装上是否有 FAIRTRADE 标志。

JING

适合计划一起冲泡、品尝抹茶的读书会。

  • JING 将其典礼级抹茶描述为有机单一品种 Okumidori，产自日本雾岛，并建议每份使用 1.5 g 抹茶粉，搭配 160 ml、70°C 的水冲泡。
  • 这些产地和冲泡信息不能证明产品获得了公平贸易认证；如果读书会有此要求，请检查商品包装。

Pukka

适合更重视为每位宾客冲泡一杯茶，而不是准备纯抹茶粉的场合。

  • Waitrose 将 Supreme Matcha Green 列在带有 Fairtrade 标识的 Pukka 系列中，并标明其配料为 98% 绿茶和 2% 抹茶。
  • 请查看单件商品当前包装上的认证声明。Tesco 对 Pukka Mint Matcha 的介绍则标有 Fair for Life 声明；Fair for Life 与 FAIRTRADE 标志代表不同的声明。

Joybuy 抹茶推荐

以下抹茶粉产品适合正在考虑购买独立小袋装或品鉴礼盒的读书会。如果公平贸易认证是必要条件，请在选择前查看商品当前包装上的标志和相关声明。

Perfectted 抹茶粉独立小袋装，4 盒，每盒 7 袋，每袋 1.5 g

Perfectted 抹茶粉独立小袋装，7 × 1.5 g（4 盒装）

独立小袋装方便为多位宾客分配抹茶，不必从大包装中称取粉末。商品名称标明为 4 盒装，每盒 7 袋，每袋 1.5 g。请查看冲泡说明；如果计划有相关要求，也请核对商品当前包装上的 FAIRTRADE 标志和声明。

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OMGTea AA 有机抹茶礼盒，30 g

OMGTea AA 有机抹茶礼盒，30 g

这款 30 g 有机抹茶礼盒可供多人品鉴时参考。请查看礼盒内含物，并规划好每份的冲泡方式；如果需要公平贸易认证，请检查商品当前包装上是否有 FAIRTRADE 标志及相关声明，不要只依据有机描述作判断。

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常见问题

如何确认茶叶是否获得公平贸易认证？

查看商品实物包装上的 FAIRTRADE 标志及相关声明。Fairtrade International 表示，产品必须经过认可才能使用该标志；有机认证、标注产地或笼统的道德采购声明，都不能证明产品获得了这项认可。

有 FAIRTRADE 标志，就表示茶叶在整个供应链中始终单独存放吗？

不一定。Fairtrade International 允许茶叶采用质量平衡模式，其中可能涉及实物混合。如果标志旁有箭头，请阅读包装背面的说明，了解产品的溯源声明。

抹茶茶包和打制抹茶一样吗？

不一样。Waitrose 标注的 Pukka Supreme Matcha Green 是含 98% 绿茶和 2% 抹茶的冲泡型混合茶；Clearspring 的抹茶粉和 Matcha Shot 小袋装则标为 100% 抹茶。如果读书会计划一起打茶，请查看配料表。

多人参加抹茶品鉴会时，该如何冲泡？

选定每份用量，并按照所选产品的说明操作，确保每杯都能按同一标准冲泡。JING 建议先筛抹茶粉，再加少量水调成顺滑的糊状，最后加入剩余的水；其典礼级抹茶的建议用量为每 160 ml、70°C 的水搭配 1.5 g 抹茶粉。