不同类型分别适合谁？

喜欢做冬日咖喱和汤品的人

如果做咖喱、汤、酱汁或炖菜时需要椰奶增加浓郁口感，优先选择烹饪用椰奶，而不是为咖啡或谷物早餐设计的盒装饮品。

关注饱和脂肪含量的人

常规款和低脂烹饪用罐装椰奶各有特点。查看每款包装上的饱和脂肪含量，并考虑食谱中的用量；仅凭“低脂”标签，还不足以判断哪款更合适。

用于热饮和早餐的人

如果是搭配咖啡、谷物早餐或直接饮用，可以看看盒装椰子饮品。选择时，配料以及是否添加维生素或矿物质，比它能否用来做咖喱底更重要。

购买前要看哪些信息？

先根据食谱选择合适的产品类型，再对比同类产品的包装信息，并留意家中需要关注的储存说明和过敏原提示。

关注事项检查内容适合你的情况
烹饪用产品类型 确认产品是烹饪用椰奶，还是盒装饮品。如果是烹饪用产品，请查看配料表和标注的椰子提取物含量；这个数值本身并不能代表口感。 我准备做咖喱、汤或甜点，需要以椰奶为主要基底，而不是往咖啡或谷物早餐中加椰子饮品。
常规款还是低脂款 按相同的每 100g 或每 100ml 标示基准对比营养成分表，并留意食谱的用量。英国心脏基金会指出，低脂罐装椰奶仍属于高脂食物。 较清淡的口感可能适合我的菜，但在选择低脂款而非常规款之前，我仍想先了解包装标注的信息。
储存方式和过敏原 查看当前包装上的开封后储存说明和过敏原提示；不同产品的标注可能不同。如果椰奶出现分层，也要留意是否需要摇匀或加热。 剩余产品的储存方式需要符合我的烹饪安排；家中有过敏者时，也要查看我实际购买的那款产品的过敏原提示。

常见选购误区

  • 用盒装椰子饮品代替烹饪用椰奶

    为咖啡或谷物早餐设计的饮品，可能会让咖喱或甜点比使用烹饪用椰奶制作的口感更稀。

    食谱需要浓郁的椰奶基底时，选择烹饪用产品；只有食谱明确要求盒装饮品时，才使用盒装椰子饮品。

  • 以为“低脂”就代表饱和脂肪含量低

    低脂烹饪用椰奶与盒装饮品并不是同一类产品。英国心脏基金会指出，即使是低脂罐装椰奶，也属于高脂食物。

    按相同的每 100g 或每 100ml 基准对比饱和脂肪含量，同时留意实际加入菜品中的用量。

  • 忽略储存说明和过敏原提示

    开封后的椰奶储存说明和过敏原提示因产品而异。例如，Blue Dragon 的产品信息注明可能含有花生和坚果。

    为过敏者购买前，请查看当前实物包装上的信息；剩余产品也要按照该产品的说明储存。

  • 没确认是否买得到，就按烹饪用盒装产品安排食谱

    Koko 将其 Cuisine 椰奶介绍为可重新密封的烹饪用产品，但也表示零售商已决定不再上架该系列。

    围绕这款产品安排食谱前，先确认是否能够买到；否则，请选择你能购买到的烹饪用椰奶。

值得对比的品牌和系列

以下品牌示例展示了不同的烹饪用和饮用型产品；此处提及某个品牌，并不代表 Joybuy 一定有售该品牌的具体产品。

Sainsbury's

Sainsbury's 有售一款 400ml 自有品牌烹饪用椰奶。

  • 该产品标注含有 68% 椰子提取物。
  • 营养信息标注每 100ml 含 13.8g 饱和脂肪；比较不同份量时，请查看包装信息。

M&S

M&S 有售一款 400ml 烹饪用椰奶，适用于咖喱、汤品等菜肴。

  • 产品信息标注含有 60% 椰子提取物。
  • 该产品标注每 100g 含 15.1g 饱和脂肪，与按每 100ml 标示的产品使用的计量基准不同。

Tesco

Tesco 有售常规款和低脂烹饪用椰奶。

  • 其常规款 400ml 椰奶标注含有 51% 椰子提取物。
  • 常规款标注每 100ml 含 13g 饱和脂肪；请对照当前包装标签，不要想当然地判断低脂款的含量。

Waitrose

Waitrose 除其他烹饪用椰子产品外，还推出 400ml Essential Coconut Milk 和 Essential Reduced Fat Coconut Milk。

  • 该系列为烹饪者提供常规款和低脂款两种选择。
  • 请查看各款产品的配料表和营养成分表，再进行比较。

Koko

Koko 将其 Cuisine 烹饪用椰奶与椰子饮品分开推出。

  • Koko 将 Cuisine 介绍为可重新密封的烹饪用产品。
  • Koko 表示零售商已决定不再上架 Cuisine 系列，因此购买前请确认是否有售。

Alpro

此处介绍的 Alpro 椰子产品是盒装饮品，适合搭配谷物早餐或咖啡等，不是用于做咖喱底的罐装产品。

  • Alpro Coconut Original 标注含有 5.3% 椰奶；Alpro 则将 Coconut Barista 饮品定位为咖啡伴侣。
  • 如果食谱需要罐装椰奶带来的浓郁口感，请改选烹饪用椰奶。

Joybuy 烹饪用椰奶推荐

以下 Joybuy 产品均为烹饪用椰奶，适合制作咖喱、汤品、酱汁或甜点。请根据产品标注信息和当前包装进行比较，不要将这份清单与盒装饮品或低脂罐装产品混为一谈。

AROY-D 烹饪用椰奶，脂肪含量 19%，400ml 盒装

AROY-D 烹饪用椰奶，脂肪含量 19%，400ml

这款烹饪用盒装椰奶适合制作咖喱、汤品、酱汁或甜点。其标注的脂肪含量为 19%，可与其他款式区分；标注的饱和脂肪含量为每 100ml 17g。如果需要留意过敏原，请查看当前包装，不要仅依据商品页面上互相矛盾的过敏原信息。

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Dunns River 椰奶，400ml 罐装

Dunns River 椰奶，400ml

这款罐装烹饪用椰奶适合制作咖喱、汤品、炖菜或甜点。标注的饱和脂肪含量为每 100ml 19g。开封后如有剩余，请按照当前包装说明转移和储存。

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Blue Dragon 椰奶，400ml 罐装

Blue Dragon 椰奶，400ml

这款烹饪用椰奶适合制作咖喱和汤品；Tesco 的 Blue Dragon 产品信息标注含有 56% 椰子提取物。产品信息还注明可能含有花生和坚果；如果需要留意过敏原，请查看当前包装。

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Chaokoh 椰奶，400ml 罐装

Chaokoh 椰奶，400ml 罐装

这款罐装产品适合制作咸味菜肴或甜点。标注的饱和脂肪含量为每 100g 14.7g；与其他产品对比时，请统一计量基准，因为有些产品按每 100ml 标注。

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Tropical Sun 椰奶，400ml 罐装

Tropical Sun 椰奶，400ml

这款烹饪用罐装椰奶适合制作咖喱、汤品、炖菜或甜点。如果食谱对椰子提取物浓度有要求，请查看当前包装上标注的百分比；对比营养信息时，也请以该包装上的营养成分表为准。

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常见问题

盒装椰子饮品和烹饪用椰奶一样吗？

不一样。盒装椰子饮品适合搭配咖啡、谷物早餐或直接饮用；如果咖喱、汤品或甜点需要浓郁的椰奶基底，则应选择烹饪用椰奶。替换之前，请先确认食谱要求的是哪种产品。

做冬日咖喱，该选常规款还是低脂椰奶？

如果食谱需要浓郁的椰奶基底，选择常规款烹饪用产品；如果菜品适合更清淡的口感，也可以考虑低脂烹饪用产品。对比当前包装上的饱和脂肪含量和份量：英国心脏基金会指出，低脂罐装椰奶仍属于高脂食物。

椰奶为什么会凝固？

低温可能导致椰奶分层或凝固。请按照产品说明摇匀或加热，并在使用前检查包装状况、日期和标签说明。

椰奶开封后应该如何储存？

请按照具体包装上的说明操作，包括是否需要将内容物从罐中倒出，以及冷藏后可以保存多久。不同产品的储存要求有所不同，不要将一个品牌的保存期限套用到另一款产品上。

如果有人有食物过敏，应该检查哪些信息？

请查看当前实物包装上的配料表和过敏原提示，不要认为所有椰奶的标注都一样。例如，Blue Dragon 的产品信息注明其椰奶可能含有花生和坚果。