这篇文章适合谁？

想选购 Fairtrade 巧克力，同时需要避开某种过敏原的人

先查看具体巧克力和包装规格上的配料表及预防性提示。只有在产品符合您对过敏原的要求后，再比较 Fairtrade 标志。

为食物过敏者选购巧克力的人

挑选巧克力前，先确认收礼人需要避开哪些过敏原。熟悉的品牌、黑巧克力的描述或纯素标识，都无法代替这一步。

正在挑选纯素及 Fairtrade 巧克力的人

如果您需要避开牛奶或其他动物源性过敏原，请同时检查配料表和“可能含有”提示。仅凭纯素标识，无法判断是否存在相关过敏原的交叉接触风险。

首先要检查什么？

先确认具体包装符合您的过敏原要求，再查看采购认证标志。这是两项不同的检查：Fairtrade 声明和纯素声明都不能代替过敏原信息。

优先事项 检查内容 您的需求
过敏原信息 查看当前包装的配料表，确认是否含有需要避开的特定过敏原。还要根据同一要求检查“可能含有”等预防性提示；英国食品标准局指出，这类提示用于说明产品可能意外含有相关过敏原。 我需要确认这款特定巧克力及其包装规格是否符合我对相关过敏原的要求，而不是凭印象判断巧克力通常是否适合。
纯素标识 即使巧克力标注为“纯素”，也要检查配料表和过敏原预防性提示。仅凭该标识，无法确认是否完全没有接触动物源性过敏原。 我不能只凭“纯素”判断产品是否适合牛奶或鸡蛋过敏者。英国食品标准局委托 Ipsos UK 于 2023 年 12 月开展的研究显示，在对特定动物源性过敏原存在食物过敏或不耐受的受访者中，53% 的人此前已知道纯素产品可能因交叉污染而不适合食用；经常为这类人购物的受访者中，这一比例为 50%。该项在线调查的受访者为英格兰、威尔士和北爱尔兰地区的 16 至 75 岁人士；这两项数据对应的是不同的受访群体，并不代表所有巧克力消费者。
Fairtrade 标志 查看具体包装上的标志。Fairtrade 基金会表示，标准 Fairtrade 标志适用于可获得 Fairtrade 认证的原料；Fairtrade 认证原料标志则会注明以 Fairtrade 条件采购的具体原料。 我想了解采购声明是涵盖所有可认证原料，还是只针对可可等指定原料。无论是哪种标志，都不能说明产品是否符合我的过敏原要求。

选购时要避免哪些误区？

  • 误以为 Fairtrade 就代表不含过敏原

    Fairtrade 基金会的标志说明的是原料采购方式。例如，Divine Chocolate 列出的混合装 Fairtrade 黑巧克力，带有“可能含有麸质、牛奶和坚果”的提示。

    在依据 Fairtrade 标志比较产品之前，请先核对具体巧克力的配料表和预防性提示，确认是否涉及相关过敏原。

  • 把黑巧克力或纯素巧克力当作适合牛奶过敏者的证明

    黑巧克力或纯素产品的描述，并不能排除交叉接触的可能。英国食品标准局关于纯素标识的研究指出，对动物源性过敏原存在食物过敏或不耐受的人需要考虑这一问题。

    请查看准备购买的包装上的配料表和“可能含有”提示。更换口味或规格时，也要重新检查。

  • 只凭熟悉的品牌名称做判断

    不同产品的过敏原声明可能并不相同。经核对的 Galaxy Smooth Milk 混合装列有牛奶和大豆成分；经核对的 Snickers 40 g 巧克力则列有花生、牛奶、大豆和鸡蛋成分，并注明可能含有其他坚果。

    请核对具体产品及其当前包装，不要把对某款产品的判断套用到同一品牌的其他巧克力、混合装或口味上。

  • 把网上商品页面当作最终依据

    包装信息可能与旧版或通用商品介绍不同。Mars 建议急性过敏人群以包装背面的过敏原信息为准。

    食用前请检查实物标签。如果标签内容不清楚，或与适用的避敏指引相矛盾，不要把商品页面当作产品适用的证明。

品牌和产品参考

以下示例说明，过敏原声明和采购声明都需要针对具体产品进行核对；仅凭品牌名称，无法确定该品牌其他巧克力的标注也相同。

Divine Chocolate

Divine 表示，其巧克力采用 Fairtrade 采购方式，并由农户共同持有；其英国产品系列包括黑巧克力和牛奶巧克力。

  • Divine 表示，对于所有可行的原料，公司都会支付 Fairtrade 价格和溢价。
  • 其列出的混合装中，Fairtrade 黑巧克力可能含有麸质、牛奶和坚果；其中的牛奶巧克力含有牛奶，且可能含有麸质和坚果。请检查具体巧克力，不要将某一款的声明套用到整个系列。

Mars

Mars 为其英国巧克力产品提供具体产品的配料和过敏原信息。

  • 列出的 Mars 40 g 巧克力配料包括牛奶、大麦麦芽提取物、大豆卵磷脂和蛋清粉。
  • 该产品还注明可能含有花生和其他坚果。Mars 建议急性过敏人群查看当前包装上的信息。

Galaxy

Galaxy 会公布英国单品的配料信息，包括 Smooth Milk 混合装。

  • Smooth Milk 混合装的配料表列有多种牛奶来源成分和大豆卵磷脂。
  • 必须避开这些标示成分的人不适合选择该产品。请查看包装上的采购认证标志，不要只凭品牌名称推断。

Snickers

经核对的 Snickers 40 g 巧克力由花生、焦糖和牛奶巧克力组成。

  • 其公布的配料包括花生、牛奶来源成分、大豆卵磷脂和蛋清粉。
  • 产品还注明可能含有其他坚果。请根据具体购物者的过敏原要求核对相关声明。

KitKat

KitKat 会公布其英国威化巧克力的具体配料信息。

  • KitKat 四指牛奶巧克力威化的配料包括小麦粉和牛奶来源成分。
  • 如果需要避开小麦或牛奶，这项声明就很重要。请另行查看当前包装上的 Fairtrade 采购声明。

Joybuy 上值得了解的巧克力

以下黑巧克力和黑牛奶巧克力提供了不同选择，可用于了解 Fairtrade 与过敏原相关的选购问题。商品页面上的采购或过敏原信息只能作为参考起点；在判断产品是否符合您的要求前，请先核对实物包装上的标志、配料表和预防性提示。

Green & Black's 黑巧克力 85% 90g

Green & Black's 黑巧克力 85% 90g

如果您想比较 Fairtrade 采购声明，这款 90g 黑巧克力值得了解。商品页面称其原料采用 Fairtrade 采购方式，并说明该声明遵循质量平衡模式；页面还提示产品可能含有杏仁、榛子、牛奶和其他坚果。请根据您的需求，核对当前包装上的标志和过敏原说明。

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Tony's Chocolonely Ben & Jerry's 黑牛奶巧克力布朗尼风味 180 g

Tony's Chocolonely Ben & Jerry's 黑牛奶巧克力布朗尼风味 180 g

这款 180 g 黑牛奶巧克力布朗尼风味产品，适合正在考虑该特定口味和包装的消费者。商品页面称其可可采用 Fairtrade 采购方式，并标出牛奶、大豆和小麦成分，同时提示可能含有鸡蛋、坚果和花生。在根据特定过敏需求评估之前，请先核对当前包装上的相关声明和采购标志。

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Tony's 黑巧克力 180g

Tony's 黑巧克力 180g

如果您同时关注黑巧克力和 Fairtrade 采购方式，这款 180g 黑巧克力也值得了解。商品页面提供了 Fairtrade 采购声明，列出大豆成分，并提示产品可能含有含麸质谷物、鸡蛋、牛奶、坚果和花生。请将当前包装上的说明与您需要避开的过敏原进行对照。

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常见问题

Fairtrade 标志是否意味着巧克力适合食物过敏者？

不意味着。Fairtrade 基金会的标志说明的是原料采购方式，并不代表不含过敏原。请核对具体包装上的配料表和过敏原预防性提示，确认是否涉及需要避开的过敏原。

巧克力上的两种 Fairtrade 标志有什么区别？

Fairtrade 基金会表示，标准 Fairtrade 标志说明可获得 Fairtrade 认证的原料已通过认证；Fairtrade 认证原料标志则会标明特定的 Fairtrade 采购原料，例如可可。它并不表示所有原料都采用 Fairtrade 方式采购。

纯素标识能否证明巧克力符合牛奶过敏者的要求？

不能。英国食品标准局关于纯素标识和食物过敏或不耐受的研究指出，纯素标识无法排除过敏原交叉接触。请查看具体产品的配料表，以及任何牛奶相关的预防性提示。

英国直接销售预包装巧克力的标签上应有哪些信息？

英国食品标准局表示，食品在售出前由卖家包装，并作为直接销售预包装食品出售时，包装上必须标明食品名称和完整配料表，且受法规管制的过敏原必须在配料表中突出显示。请检查具体商品的标签，包括柜台销售的预包装巧克力。

购买可能引发急性过敏反应的巧克力时，只看网上配料表够吗？

请以当前实物包装作为最终过敏原检查依据。Mars 表示，对于急性过敏人群，公司只能保证其包装背面所显示的过敏原信息；零售商商品页面或品牌通用介绍不应取代包装信息。