重视 Fairtrade 的每周采购者
定期购买一款巧克力之前，你想先了解认证标志或配料声明具体涵盖哪些内容。
适合哪些人？
适合你的巧克力，既要符合你对 Fairtrade 声明涵盖范围的要求，也要满足口味和饮食需求。
按可可含量挑选的消费者
你正在比较可可含量标注不同的黑巧克力，希望选一款适合日常购买、口味合意的产品。
关注纯素饮食和过敏原的消费者
你需要查看具体产品的配料和过敏原声明，而不是把“纯素”描述当作适合过敏人群的依据。
选购时要看什么？
先查看单块巧克力上的认证声明，再比较可可含量和包装上的最新产品信息。如果打算回购，也可以考虑它是否适合纳入日常采购清单。
| 关注要点 | 查看内容 | 你的需求 |
|---|---|---|
| Fairtrade 声明 | 查看认证标志及其旁边的说明。Fairtrade Foundation 表示，经典 FAIRTRADE 标志适用于所有可获得 Fairtrade 认证的配料；如果是其他声明，留意它是否只标明可可。 | 把巧克力放进购物篮之前，我想知道这项声明适用于所有符合条件的配料，还是只适用于某种配料。 |
| 可可含量和风味 | 比较正在考虑的产品标注的可可含量和配料。可可含量并非影响风味的唯一因素：Hotel Chocolat 也指出，糖和可可脂同样会影响风味。 | 只有当我足够喜欢这款巧克力的味道、愿意定期购买时，较高的可可含量才值得考虑。 |
| 过敏原 | 查看最新配料表、过敏原声明，以及任何预防性提示。英国食品标准局表示，预防性过敏原标签用于说明产品可能意外含有某种过敏原。 | 如果我需要避免某种过敏原，仅凭“纯素”描述或“黑巧克力”标签，不足以判断产品是否适合我。 |
| 是否适合回购 | 查看产品包装信息，并确认能否通过你平时的购物渠道买到。Marks & Spencer 建议顾客查看产品标签，因为产品信息可能会有变化。 | 我更愿意选择一款能在日常每周采购时方便查看信息并买到的巧克力。 |
常见选购误区
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把所有道德采购声明都当作 Fairtrade 认证
企业的采购计划或有机声明，本身并不能说明某款巧克力是否带有 Fairtrade 标志。
如果 Fairtrade 认证是你的必选条件，请查看具体产品上的标志，并确认其说明涵盖所有符合条件的配料，还是只标明某一种配料。
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认为纯素产品就适合过敏人群
Lindt 表示，其 EXCELLENCE Dark 70% 巧克力采用纯素配方，但不适合牛奶过敏者食用。
请查看具体产品当前包装上的配料、过敏原声明，以及任何“可能含有”的提示。
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只看可可含量来挑选
可可含量无法全面反映一款巧克力的风味；Hotel Chocolat 指出，糖和可可脂也会影响风味。
先在自己喜欢的可可含量范围内比较，再根据 Fairtrade 声明和配料进一步筛选。
选购相关品牌参考
以下示例说明，品牌整体的采购方式和某款产品包装上的信息应分开来看。
Divine
Divine 表示，其 70% Dark Chocolate 90 g 巧克力使用 Fairtrade 认证配料，并且所有可按 Fairtrade 条件采购的配料都以这种方式采购。
- 其配料涵盖范围的说明，可能适合希望认证声明不只涵盖可可的消费者。
- 产品包装标有“可能含有麸质、牛奶和坚果”的提示；纯素描述并不能证明产品适合过敏人群。
M&S
Marks & Spencer 表示，其 75% Single Origin 巧克力使用来自 Fairtrade 可可农场的可可，并称其 85% 黑巧克力获得 Fairtrade 认证。
- 这两款产品标注了不同的可可含量，且都可通过 Foodhall 渠道购买。
- 请查看具体产品包装：M&S 提醒顾客，产品信息可能会有变化；文中提到的产品均不适合牛奶、坚果或花生过敏者食用。
Lindt
Lindt 介绍了自己的可可采购计划；这类公司层面的说明，与某款巧克力上的 Fairtrade 声明并不相同。
- 文中提到的 EXCELLENCE Dark 70% 巧克力标明了可可含量，并提供针对该产品的饮食信息。
- Lindt 表示，该产品采用纯素配方，但不适合牛奶过敏者食用。如果你需要 Fairtrade 认证，请单独查看产品包装。
Montezuma's
Montezuma's 列出了一款 FitzRoy 74% 巧克力，配料包括有机可可浆、蔗糖、可可脂和香草。
- 标注的 74% 可可含量，为消费者提供了一款可供比较配料和风味的具体产品。
- 使用有机配料并不能证明这款产品获得了 Fairtrade 认证；如果你在意这一点，请查看包装。
Hotel Chocolat
Hotel Chocolat 提供多种可可含量的黑巧克力产品，并将与农户直接合作描述为自身采购方式的一部分。
- 其产品系列提供不同可可含量和形态的选择，方便消费者比较。
- 品牌对采购方式的说明，并不能证明某款产品获得了 Fairtrade 认证；请查看该产品的标签。
Joybuy 上的黑巧克力选择
以下产品包括传统黑巧克力和一款黑牛奶巧克力。如果你在意 Fairtrade 声明的涵盖范围，请比较每款产品当前包装上的说明，再决定是否将其加入每周采购清单。
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Tony's 黑巧克力 180 g
如果你想在每周采购时选择大包装黑巧克力，不妨考虑这款产品。请查看包装上的 Fairtrade 标志、声明所涵盖的配料，以及最新的过敏原信息。
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Green & Black's 85% 黑巧克力 90 g
这款产品标注的可可含量为 85%，适合偏好这一含量的消费者。如果 Fairtrade 采购对你来说至关重要，请查看包装上的标志、是否有质量平衡模式相关说明，以及声明中提到的配料；同时也要查看过敏原信息。
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Divine 70% 树莓黑巧克力 90 g
如果你想尝试带有水果风味、且标注可可含量为 70% 的黑巧克力，可以考虑这款树莓口味。请查看这一口味产品自身的 Fairtrade 声明，不要直接套用 Divine 原味 70% 巧克力的相关声明；如果你依据纯素描述做选择，也请先查看最新配料和过敏原信息。
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Tony's Chocolonely Ben & Jerry's 巧克力软糖布朗尼黑牛奶巧克力 180 g
这是一款黑牛奶巧克力，并非传统黑巧克力。如果 Fairtrade 声明对你很重要，请查看包装上的标志，并确认说明涵盖的是可可还是其他配料；也要查看最新的过敏原声明。
关于 Fairtrade 黑巧克力的常见问题
Fairtrade 标志涵盖巧克力中的所有配料吗？
并非所有配料都能获得 Fairtrade 认证。Fairtrade Foundation 表示，经典 FAIRTRADE 标志意味着所有可获得认证的配料都已通过 Fairtrade 认证。如果声明点名了某种配料（例如可可），请阅读其附带说明，不要默认它涵盖整款产品的配方。
如果包装提到质量平衡模式，我应该查看什么？
请确认质量平衡模式的说明适用于哪种配料。在质量平衡模式下，认证原料和非认证原料可能会在加工过程中混合，因此不能将相关说明理解为：单块巧克力中的实际可可原料始终与其他原料分开。
纯素黑巧克力适合牛奶过敏者食用吗？
不一定。Lindt 表示，其 EXCELLENCE Dark 70% 巧克力采用纯素配方，但不适合牛奶过敏者食用，因为产品是在使用牛奶的工厂生产的。不要只依赖纯素描述，请查看具体产品最新的过敏原信息。
巧克力标签上的“可能含有”是什么意思？
英国食品标准局解释，预防性过敏原标签用于说明产品可能意外含有受监管的过敏原。如果某种过敏原会影响你的选择，请查看具体产品当前的相关声明。
我可以只看在线商品信息，不查看包装吗？
可以先通过在线商品信息筛选产品，但还应查看当前包装上的配料、Fairtrade 声明和过敏原信息。Marks & Spencer 建议顾客阅读产品标签，因为产品信息可能会有变化。