适合哪些人？

想蘸巧克力的家庭烘焙爱好者

您想分别挑选饼干和巧克力，以便确认可可原料是否有 Fairtrade 声明。

比较 Fairtrade 声明的消费者

您想弄清楚声明适用于巧克力原料、饼干，还是产品中的其他符合认证条件的原料。

留意过敏原的家庭烘焙爱好者

将饼干和巧克力搭配使用前，您需要查看两者的最新包装信息，包括配料表和任何过敏原提示声明。

选购时要看什么？

先决定是自己添加巧克力，还是直接选购巧克力涂层饼干。然后查看您准备使用的具体产品包装上的 Fairtrade 声明和配料信息。

原味姜味饼干搭配单独选购的巧克力

适合这种情况：您想先确认巧克力原料的 Fairtrade 声明，再蘸巧克力或装饰饼干。

请注意：巧克力上的声明不能证明饼干或烘焙成品具有 Fairtrade 认证。

即食巧克力涂层饼干

适合这种情况：您更想直接使用已经裹好巧克力的饼干，而不是自己添加巧克力。

请注意：有黑巧克力涂层并不等于获得 Fairtrade 认证；请查看具体产品包装。

关注重点检查内容您的需求
Fairtrade 声明 查看具体巧克力包装上的标识，以及声明涵盖哪些原料。Fairtrade 基金会表示，经典 Fairtrade 标志涵盖所有符合 Fairtrade 认证条件的原料。 我想知道声明适用于可可，还是所有符合条件的原料，而不是想当然地认为它适用于整份烘焙成品。
饼干类型 确认您买的是原味姜味饼干，还是巧克力涂层姜味饼干。查看饼干包装上是否有 Fairtrade 声明。 我可能想买原味饼干用来蘸巧克力，也可能想选无需额外添加巧克力的涂层饼干。
巧克力类型 如果口味选择需要，可以查看可可含量；如果食谱要求使用纯巧克力涂层，还要留意是否含有水果、椒盐脆饼或其他配料。 用来蘸饼干时，我想确认巧克力是否含有其他配料；如果是切碎后撒在表面，这些配料也可能是我挑选时考虑的一部分。
配料和过敏原 查看两款产品包装上的最新配料表和标注的过敏原，并留意“可能含有”等提示声明。 我需要结合饼干和巧克力的成分，评估食用者是否适合食用，而不能只依赖旧版商品信息或食谱。

选购时应避免的误区

  • 以为零售商的 Fairtrade 商品系列涵盖所有姜味饼干

    零售商可能会同时销售 Fairtrade 产品和没有相关声明的姜味饼干。笼统的负责任采购说明，并不能证明某一款饼干获得了认证。

    请查看具体产品包装上的 Fairtrade 标志，并确认标志旁注明了哪种原料（如有）。

  • 把“黑巧克力”误认为 Fairtrade 声明

    巧克力类型和可可含量描述的是产品本身，并不能说明其原料是否有 Fairtrade 声明。

    请单独核实认证信息，再根据可可含量和配料表选择适合的巧克力类型。

  • 只检查其中一种原料的过敏原信息

    添加巧克力意味着还要查看另一份配料表，其中标注的过敏原或提示声明可能与饼干不同。产品信息也可能发生变化。

    烘焙前请查看饼干和巧克力的最新包装信息，尤其是在有人对相关成分过敏或不耐受时。

相关品牌参考

以下示例有助于区分针对特定巧克力产品的声明和针对姜味饼干的声明。一个品牌的整体产品系列，并不能说明某一款产品包装上写了什么。

Divine Chocolate

挑选蘸饼干或用于装饰的巧克力原料时，可将其作为参考选择。

  • Divine 表示，其 70% 黑巧克力块采用 Fairtrade 可可制成。
  • 这一说明并不能证明与之搭配的姜味饼干获得了 Fairtrade 认证。

M&S

其部分黑巧克力块可作为产品专属 Fairtrade 可可声明的参考。

  • M&S 表示，其 85% 黑巧克力块符合 Fairtrade 标准，75% 单一产地巧克力块则采用来自 Fairtrade 可可农场的可可。
  • 请查看具体产品包装；这些说明不会自动适用于 M&S 的其他巧克力或饼干。

Tesco

可参考其原味姜味饼干和巧克力蘸姜饼食谱。

  • Tesco 销售原味姜味饼干，其食谱则使用融化的黑巧克力和糖渍姜。
  • 如果您关注可可是否有 Fairtrade 声明，请单独挑选并检查巧克力。

Sainsbury's

该零售商设有 Fairtrade 商品分类，也单独列出了姜味饼干。

  • 其商品包括巧克力涂层姜味饼干，可供消费者考虑作为即食选择。
  • Fairtrade 商品分类并不能证明某一款姜味饼干有相关声明；请查看产品包装。

Waitrose

该零售商销售多种姜味饼干，包括黑巧克力和姜口味的选择。

  • 查看商品信息，消费者可以区分原味饼干和含巧克力的饼干。
  • 请查看具体产品上的声明，不要想当然地认为其中的巧克力或饼干获得了 Fairtrade 认证。

Joybuy 上的巧克力选择

以下巧克力块可作为姜味饼干的搭配原料考虑，并非姜味饼干。请查看每款巧克力的最新包装，确认您关心的 Fairtrade 声明和配料信息。

Green & Black's 黑巧克力 85% 90g 巧克力块

Green & Black's 黑巧克力 85% 90g

这款 85% 黑巧克力块可作为姜味饼干烘焙时单独添加的原料。使用前请查看包装上的 Fairtrade 声明和过敏原信息。

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Divine Chocolate 70% 覆盆子黑巧克力 90g 巧克力块

Divine Chocolate 70% 覆盆子黑巧克力 90g

这款含覆盆子的巧克力可用于制作姜味饼干配料或装饰。请确认其中的果粒是否适合您的食谱，并查看包装上的 Fairtrade 声明和过敏原信息。

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Tony's Chocolonely Ben & Jerry's 黑牛奶巧克力软糖布朗尼口味 180 g 巧克力块

Tony's Chocolonely Ben & Jerry's 黑牛奶巧克力软糖布朗尼口味 180 g

这款黑牛奶巧克力的口味名称带有软糖布朗尼元素，可考虑切碎后用于装饰。如果食谱需要纯巧克力涂层，选择前请确认配料和产品类型是否合适；也请查看 Fairtrade 声明和过敏原信息。

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Tony's Chocolonely 牛奶巧克力、椒盐脆饼和太妃糖 180g 巧克力块

Tony's Chocolonely 牛奶巧克力、椒盐脆饼和太妃糖 180g

这款牛奶巧克力含椒盐脆饼和太妃糖，可切碎后作为姜味饼干的配料。请确认这些配料是否适合您的食谱，并查看最新的 Fairtrade 声明和过敏原信息。

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Tony's Chocolonely Fairtrade 焦糖海盐牛奶巧克力 180g 巧克力块

Tony's Chocolonely Fairtrade 焦糖海盐牛奶巧克力 180g

这款焦糖海盐牛奶巧克力可切碎后用于装饰。请确认 Fairtrade 声明涵盖哪些原料，并检查焦糖和过敏原是否适合您的烘焙成品。

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关于姜味饼干和 Fairtrade 巧克力的常见问题

姜味饼干里含有 Fairtrade 巧克力吗？

不要想当然地认为含有。原味姜味饼干和巧克力涂层姜味饼干是不同类型的产品；姜味或巧克力涂层本身都不能证明产品有 Fairtrade 声明。请查看具体饼干包装，或者单独挑选一款声明涵盖您所关注原料的巧克力。

不同 Fairtrade 标志有什么区别？

根据 Fairtrade 基金会的说明，经典 Fairtrade 标志表示所有符合 Fairtrade 认证条件的原料均已获得认证。对于 Fairtrade 原料来源声明，请确认其中注明的是哪种原料；如果声明涵盖可可，就不应将其理解为姜味饼干烘焙成品中的所有原料都获得了认证。

蘸姜味饼干应该用哪种巧克力？

选择 Fairtrade 声明涵盖您所关注原料的巧克力，然后根据口味以及是否含有会影响食谱的配料来挑选。Divine 表示，其 70% 黑巧克力块采用 Fairtrade 可可制成；M&S 则针对特定的 75% 和 85% 巧克力块作出了 Fairtrade 可可声明。请查看具体产品，不要将这些声明套用到其他口味上。

给购买的姜味饼干添加巧克力时，需要检查过敏原吗？

需要。请查看饼干和巧克力的最新包装信息，因为两者标注的过敏原和提示声明可能不同。英国食品标准局说明，“可能含有”标签用于提示产品可能意外含有某种过敏原。