哪些人会选购这类番茄？

在家制作披萨和佛卡夏的人

如果你会制作熟制番茄酱底或配料，可以根据成品口感决定：选切好的番茄块，还是购买整颗番茄后自行压碎或打碎。

经常备餐且有储物空间的人

如果你也会在其他菜肴中使用番茄，可以比较 4 罐装和大包装，再根据实际储存空间和用量来决定。

尝试制作番茄风味面团的人

如果面包配方指定使用番茄膏或日晒番茄，请按配方用量添加，不要想当然地认为汁水较多的番茄罐头在面团中的效果也一样。

购买前要确认哪些事项？

先确定番茄在配方中发挥什么作用，再选择自己用得完、也存得下的包装规格。

选购要点需要确认的内容你的需求
番茄形态 Napolina 将其切块番茄描述为浸在番茄汁中的大块番茄，李子番茄则果肉更厚实。想一想，你会直接使用番茄块，还是会压碎、过筛或打碎番茄来制作熟制酱料。 我想要可以直接用于制作粗犷风味酱料的番茄块，或是可以加工成理想口感的整颗番茄。制作面团时，我会按配方指定的番茄种类来选用。
包装数量 4 罐 400 g 共 1.6 kg；12 罐共 4.8 kg；24 罐共 9.6 kg。根据计划烹饪的用量、储存空间和罐身日期选择合适的数量。 除了偶尔烘焙面包，我是否也经常使用番茄，足以买更大包装？
开罐后的储存 查看具体产品罐身上关于转移容器、冷藏和尽快食用的说明。经确认，M&S 切块番茄要求在 3 天内食用；Napolina 在 Joybuy 销售的 4 罐装产品要求在 2 天内食用。 如果做配料只用掉半罐，我希望能在产品标注的期限内找到其他用途，及时用完剩余部分。
配料与调味 给酱料加盐、香草或大蒜之前，先查看所选罐头的配料表。选购风味款时，也要确认它是否符合配方要求。 自己给配料调味时，我想先了解番茄中已经添加了什么。

常见选购误区

  • 把番茄罐头当作面团用番茄膏

    Dualit 的番茄面包配方会分别称量番茄膏和日晒番茄，并另外加入水。汁水较多的切块番茄罐头是不同的食材，未经计量直接替换，可能会影响面团的操作手感。

    请使用面包配方指定的番茄形态。除非经过验证的配方说明了如何在面团中使用番茄罐头，否则请将番茄罐头用于配料、馅料或酱料。

  • 没有使用计划就购买整箱

    一箱 24 罐 × 400 g 的番茄罐头共 9.6 kg。只偶尔用来搭配披萨或佛卡夏，可能并不需要买这么多。

    先记录自己在烘焙和日常烹饪中会用掉多少罐，再考虑从 4 罐装升级到更大包装。下单时也要确认罐身日期、储存空间和库存情况。

    整箱罐头用完之前，也会一直占用储物空间。

  • 开罐后把剩余番茄留在罐中

    经确认，M&S 和 Napolina 产品说明均要求将开罐后的番茄转移到非金属容器中冷藏；两者标注的食用期限有所不同。

    将剩余番茄转移到容器中并盖好，然后按照你购买的具体产品罐身说明储存。如果做面包配料只用掉一部分，可以计划用剩余番茄制作其他菜肴。

相关品牌与产品系列

以下系列展示了不同的番茄形态和包装规格；提及某个品牌，并不代表下方 Joybuy 商品中一定包含该品牌的所有规格。

Napolina

Napolina 提供 4 罐 × 400 g 的切块番茄和去皮李子番茄，为制作熟制酱料和配料提供两种选择。

  • Napolina 将其切块番茄描述为浸在番茄汁中的大块番茄，李子番茄则果肉更厚实。
  • 如果想制作顺滑酱料，这两种形态需要不同的预处理方式；购买前请查看具体包装和标签。

Mutti

Mutti 的 Polpa 是带汁的细切番茄果肉。选择熟制酱料的口感时，可以考虑这种形态。

  • Mutti 将 Polpa 描述为细切番茄，而非大块切块番茄。
  • 这里提及的 Polpa 信息来自 Mutti 加拿大产品页面；购买英国市场产品前，请先查看其配料表和包装信息。

M&S Food

M&S 提供单罐 400 g 的意大利切块番茄，适合先试做配方，再决定是否购买多罐装。

  • 产品信息说明，开罐后应将番茄转移到非金属容器中冷藏，并在 3 天内食用。
  • 请查看实际购买罐头的标签，不要将这些说明直接套用于其他番茄产品。

Joybuy 番茄多罐装

这些切块番茄和去皮番茄多罐装适合提前备料，用于制作熟制面包配料、披萨酱底和佐餐酱料。根据想要的口感和预计用量来选择。

Napolina 切块番茄 4 罐 × 400 g 多罐装

Napolina 切块番茄 4 罐 × 400 g

切好的番茄适合制作熟制酱料或配料，能保留清晰可见的番茄块。4 罐 400 g 共 1.6 kg；不能按面团配方用量直接替代番茄膏。Joybuy 商品信息说明，开罐后应将番茄转移到非金属容器中冷藏，并在 2 天内食用。

Joybuy
Napolina 去皮李子番茄 4 罐 × 400 g 多罐装

Napolina 去皮李子番茄 4 罐 × 400 g

整颗去皮李子番茄适合制作熟制配料或酱料，可根据需要压碎或打碎。4 罐共 1.6 kg。Joybuy 商品信息说明，开罐后应盖好并冷藏，在 2 天内食用。

Joybuy
Laila 切块番茄罐头 12 罐 × 400 g 多罐装

Laila 切块番茄罐头 12 罐 × 400 g

切块番茄适合反复制作熟制酱料或配料。12 罐 400 g 共 4.8 kg，购买前请确认有足够的储存空间，也能经常用掉这些番茄。开罐后请遵照所购产品罐身说明储存。

Joybuy
Laila 李子番茄罐头 12 罐 × 400 g 多罐装

Laila 李子番茄罐头 12 罐 × 400 g

适合制作酱料的李子番茄，可按喜好将整颗番茄加工成理想口感。12 罐 400 g 共 4.8 kg；选择这一规格前，请考虑加工番茄所需的时间和储物空间。开罐后请遵照所购产品罐身说明储存。

Joybuy
Mutti 去皮番茄 4 罐 × 400 g 多罐装

Mutti 去皮番茄 4 罐 × 400 g

4 罐 400 g 去皮番茄，适合提前备料制作熟制酱料。如果配方指定使用李子番茄，请查看包装确认具体品种；这款产品名称标明为去皮番茄，但没有说明是李子番茄。开罐后请遵照所购包装上的储存说明。

Joybuy

番茄罐头的使用与储存问题

切块番茄罐头可以代替面包面团中的番茄膏吗？

不能不经计量直接一比一替换。Dualit 的番茄面包配方会使用 50 g 番茄膏和 50 g 切碎的日晒番茄，并搭配 300 ml 水；切块番茄罐头还含有汁水和番茄块。如果想在面团中使用番茄罐头，请遵循经过验证的配方。

4 罐装或 24 罐装的 400 g 番茄罐头分别有多少？

4 罐 400 g 共 1.6 kg，24 罐共 9.6 kg。偶尔用来制作面包配料的话，请考虑是否也会在其他烹饪中用掉较大包装，以及是否有足够空间储存这些罐头。

开罐后剩下的番茄应该如何储存？

将番茄转移到非金属容器中，盖好后冷藏，并遵照具体产品标签上的说明。经确认，M&S 切块番茄的说明要求在 3 天内食用；Napolina 在 Joybuy 销售的 4 罐装产品页面则注明，开罐后应在 2 天内食用。