哪些人适合参考这份选购建议？

想在用餐时搭配印度烤饼的人

普通印度烤饼和经过检测、明确适用于特定低 FODMAP 食用分量的产品，并不是一回事。如果想找类似印度烤饼的餐食搭配，Monash FODMAP 也提供了标明成品份数的扁面包食谱。

想买中切面包的人

如果需要面包来做三明治或吐司，应选择切片面包，而不是印度烤饼，并查看具体面包及计划食用的分量。Monash FODMAP 对食用分量的说明表明，仅凭切片厚度无法判断是否适合。

还需要单独确认麸质问题的人

“无麸质”标签和 FODMAP 评估解决的是不同问题。如果正在接受乳糜泻检测，NHS 表示，检测期间需要摄入麸质，才能确保结果准确。

选购时要检查什么？

先确定你需要的是用餐搭配的印度烤饼，还是做三明治的切片面包，再根据具体面包和食用分量进行判断。

普通超市印度烤饼

适合考虑的情况：具体产品和食用分量符合你已制定的 FODMAP 饮食方案。

需要注意：经查阅的 Tesco、Asda 和 Waitrose 原味印度烤饼均含小麦粉，商品信息也没有说明其适用于低 FODMAP 饮食的食用分量。

经过检测的产品或自制扁面包

适合考虑的情况：想为咖喱餐搭配面包，并希望获得更明确的食用分量建议：可查看具体产品的认证信息，或按照 Monash FODMAP 的扁面包食谱制作。

需要注意：自制需要准备时间，而且做出来的是扁面包，并非与市售印度烤饼完全相同的替代品。

中切面包

适合考虑的情况：你实际需要的是做吐司或三明治的切片面包，而不是搭配正餐的扁面包。

需要注意：“中切”说的是切片方式，并不代表这款面包的 FODMAP 评估结果，也不说明你会吃多少。

关注重点检查内容你的需求
食用分量 查看针对具体食物和计划食用分量的建议。Monash FODMAP 以全麦面包为例：一片 24 g 面包与更大分量的 FODMAP 评估结果不同；这一结果并不适用于所有面包。 我想确认计划食用的分量是否符合这款面包对应的建议。
配料 查看完整配料表，包括调味印度烤饼中的添加成分。Waitrose & Partners 的原味印度烤饼含小麦粉，蒜香芫荽口味则含小麦和大蒜。“无麸质”标签不等于通过 FODMAP 检测。 仅凭让人放心的产品名称还不够；我需要了解产品的实际配方。
面包类型 用餐搭配可选印度烤饼或扁面包；做三明治和吐司则可选切片面包。如果买整条面包，应查看每片的实际重量，不要只看“中切”标注。 三明治用的切片面包，和搭配咖喱的印度烤饼用途不同。
储存方式 按照所购产品包装上的说明储存。Asda 原味印度烤饼的商品信息注明，开封后应在 24 小时内食用；经查阅的 Sainsbury’s 原味印度烤饼则要求冷藏。 如果一次只吃半包，我需要确认储存方法是否适合自己的食用安排。

常见选购误区

  • 以为“原味”印度烤饼就是低 FODMAP

    经查阅的 Tesco、Asda 和 Waitrose 原味印度烤饼均含小麦粉。“原味”描述的是口味，而 FODMAP 评估还取决于食物种类和食用分量。

    应查找针对具体产品和食用分量的建议，不要只根据口味名称来判断。

  • 把“无麸质”或“酸种”当作 FODMAP 检测结果

    Monash FODMAP 指出，一些无麸质产品仍含高 FODMAP 配料；而传统酸种工艺制作的面包中，也只有一部分符合其标准。麸质安全问题需要单独考虑。

    请查看具体面包的配料，以及适用于该产品的检测结果和食用分量建议。

  • 以为中切面包的每片分量都一样

    Monash FODMAP 的全麦面包示例表明，食用量变化可能会改变 FODMAP 评估结果。但这并不能说明所有中切面包的评估结果都相同。

    请查看每片面包的重量，以及针对这款面包和计划食用分量的相关建议。

品牌与产品参考

以下超市商品信息展示了选购具体产品时可以查看哪些内容；这些信息并不能证明该品牌的所有面包都适合你的需求。

Tesco

Tesco 的 2 包装原味印度烤饼提供了一个普通原味产品的例子，其配料和营养信息中的食用分量均有公开说明。

  • Tesco 标注了小麦粉配料，并提供半块印度烤饼 60 g 的营养信息。
  • 营养信息中的食用分量并非经过检测的低 FODMAP 分量。

Asda

ASDA 2 块装原味印度烤饼的商品信息包含配料，以及包装储存和开封后的处理说明。

  • 商品信息列出了配料，包括小麦粉，并提供冷冻及开封后食用的说明。
  • “纯素”标注并不能证明产品适合低 FODMAP 饮食。

Waitrose

Waitrose & Partners 同时提供原味和蒜香芫荽口味的印度烤饼商品信息，方便对比两款产品的配料。

  • 原味产品含小麦粉；蒜香芫荽口味产品还含大蒜。
  • 两款商品信息均未说明产品适用于低 FODMAP 饮食的食用分量。

M&S

Ocado 展示的 M&S 蒜香芫荽印度烤饼信息，针对的是一款调味产品。

  • 商品信息列出了小麦粉和干蒜，并提供半块印度烤饼 50 g 的营养信息。
  • 营养信息中的食用分量并不能证明产品适合低 FODMAP 饮食。

Sainsbury's

Sainsbury's 印度原味印度烤饼 2 块装（260 g）的商品信息提供了每块的营养信息和储存说明。

  • 商品信息有助于了解包装处理方式和标注的营养信息食用分量。
  • 这些信息并不能证明产品有经过检测的低 FODMAP 食用分量。

Joybuy 面包推荐

以下产品包括原味印度烤饼和迷迭香海盐扁面包。两款都不是中切三明治面包；如果用于低 FODMAP 餐食，请先确认具体产品和食用分量。

Ryvita 迷迭香海盐薄脆扁面包 125 g

Ryvita 迷迭香海盐薄脆扁面包 125 g

这款调味扁面包与印度烤饼或中切面包的类型不同。包装净含量为 125 g；请查看配料，并根据该产品的相关建议判断计划食用的分量是否合适。

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Humza 原味坦都里印度烤饼 300 g，4 块装

Humza 原味坦都里印度烤饼 300 g，4 块装

如果想在用餐时搭配印度烤饼，这款原味产品是此处的选择。每包 300 g，共 4 块；请查看配料和计划食用的分量，不要把“原味”当作低 FODMAP 声明。

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关于面包与 FODMAP 的常见问题

无麸质印度烤饼就一定是低 FODMAP 吗？

不是。Monash FODMAP 指出，一些无麸质产品仍含高 FODMAP 配料。请查看具体产品及相关食用分量；“无麸质”标签说明的是麸质情况，并不代表通过了 FODMAP 检测。

标注为酸种的面包就适合食用吗？

仅凭酸种标签还不能确定。Monash FODMAP 表示，部分采用传统酸种工艺制作的面包符合其低 FODMAP 标准，但并非所有酸种面包都符合。请查看具体面包和食用分量。

可以自己做扁面包，代替购买印度烤饼吗？

可以，只要类似印度烤饼的搭配符合你的需求。Monash FODMAP 提供了一款扁面包食谱，使用无麸质普通面粉和无乳糖酸奶，可分成 12 份。请按食谱制作，并确认所选配料是否适合；这并不代表市售印度烤饼经过了检测。

买回来的印度烤饼应该怎么储存？

请遵循具体产品包装上的说明。例如，Waitrose & Partners 表示，其原味印度烤饼开封后应在 1 天内食用；其他产品的说明可能不同。

如果我正在接受乳糜泻检测，该怎么办？

请将检测要求与低 FODMAP 面包选择分开考虑。NHS 表示，接受乳糜泻检测期间需要食用含麸质的食物，才能确保检测结果准确；如果需要在检测期间调整饮食，请先咨询医生。