你属于哪种情况？

处于限制阶段

如果你在限制 FODMAP 期间想搭配咖喱吃面包，具体配料和适用份量比包装上标注的原味、全麦或无麸质更重要。剑桥大学医院 NHS 基金会信托指出，小麦制品是果聚糖的来源；Monash FODMAP 建议在这一阶段限制小麦的摄入。

正在重新引入小麦

如果你想评估能否在饮食中重新加入小麦，请根据重新引入计划，考虑具体食物和份量。Monash FODMAP 提供的切片面包份量示例，并不能用来确定馕的适用份量。

同时避免摄入麸质

无麸质标签回答的是另一个问题，并不能说明产品是否适合低 FODMAP 饮食。请检查具体产品的配料：ASDA Groceries 的 Free From 原味馕含有山梨糖醇。

需要检查哪些方面？

先确认自己目前处于饮食的哪个阶段，再核对完整配料表，以及适用于计划食用份量的相关依据。

考量因素检查内容你的需求
面粉组合 查看面粉配料，包括是否含有全麦小麦粉。标注的混合面粉只说明面粉种类，并不代表 FODMAP 含量。剑桥大学医院 NHS 基金会信托指出，小麦制品是果聚糖的来源。 我喜欢白面粉和全麦面粉混合的想法，但需要综合判断，不能只看面包颜色或混合面粉的名称。
其他配料 查看完整配料表，留意大蒜和山梨糖醇等成分。Sainsbury’s 的大蒜香菜馕含有大蒜；ASDA Groceries 的 Free From 原味馕含有山梨糖醇。 只有在其他配料也符合我的限制要求时，原味或无麸质标签才对我有参考价值。
食用份量 查找适用于具体食物和计划食用份量的低 FODMAP 依据。查看包装净含量和件数，以便规划份量；但这两项信息都不能说明 FODMAP 评级。Monash FODMAP 的切片面包示例不能直接套用到馕上。 我想了解盘中这份食物意味着什么，而不是想当然地认为整块馕或更小的一块已经经过评估。
替代面包 如果在家制作面包方便，Monash FODMAP 提供了一款可制作 12 份的低 FODMAP 扁面包食谱，使用无麸质普通面粉、无乳糖酸奶和泡打粉。这是扁面包，并非包装馕。 如果无法确认包装馕的合适食用份量，我会考虑制作其他类似面包的配餐。

常见配料误区

  • 把白面粉和全麦面粉混合误认为低 FODMAP 说明

    ASDA Groceries 的混合面粉恰巴提含有强化小麦粉和全麦小麦粉。它是恰巴提，不是馕；面粉组合也不能证明它适合低 FODMAP 饮食。

    可以根据面粉说明来选择自己喜欢的面粉或口感，但仍需单独评估具体面包和食用份量。

  • 只看无麸质标签

    ASDA Groceries 的 Free From 原味馕含有山梨糖醇。Monash FODMAP 指出，在限制阶段需要留意山梨糖醇。

    请查看最新的完整配料表，并确认相关依据适用于具体产品和食用份量。

  • 以为原味馕和调味馕的配料相同

    Sainsbury’s 的印度原味馕含有小麦粉，而大蒜香菜馕则含有小麦粉和大蒜。

    请对比具体产品的配料表，尤其是在限制摄入大蒜果聚糖时。

可供比较的零售商馕类产品

ASDA

ASDA Groceries 列有原味小麦馕、Free From 原味馕，以及另一款使用强化小麦粉和全麦小麦粉制作的恰巴提。

  • 所列配料有助于比较这些具体产品。
  • Free From 馕含有山梨糖醇；请勿把混合面粉恰巴提误认为馕。

Sainsbury’s

Sainsbury’s 提供印度原味馕和大蒜香菜馕的配料表。

  • 通过配料表可以区分原味配方和含大蒜的配方。
  • 这两款产品的配料表都不能证明其低 FODMAP 食用份量。

Tesco

Tesco Groceries 的印度面包分类中列有原味馕、迷你原味馕和大蒜香菜馕。

  • 该分类提供了不同款式，方便你进一步了解。
  • 在判断 FODMAP 适宜性之前，请先核对具体包装的最新配料和适用份量依据。

M&S

M&S 列有迷你原味馕、大蒜香菜馕和 Peshwari 馕；无麸质原味扁面包则单独列出，并非馕。

  • 产品分类清楚区分了不同款式的馕和单独销售的扁面包。
  • 产品分类信息不能证明某款产品适合低 FODMAP 饮食。

Waitrose

Waitrose 介绍，其原味馕为 2 片装，经过明火烘烤，并撒有黑种草籽。

  • 产品介绍说明了馕的款式和包装规格。
  • 这些信息不能说明产品的 FODMAP 含量或合适的食用份量。

Joybuy 馕类选择

如果你正在重新引入小麦，可以考虑这款原味馕。仅凭产品名称和包装规格，无法判断它是否适合低 FODMAP 饮食。

Humza 原味坦都里馕，300g，4 片装

Humza 原味坦都里馕，300g，4 片装

如果你正在重新引入小麦，请根据自己的计划，核对这款馕的最新配料和计划食用份量。这款产品共 4 片，净含量为 300g；无论是原味名称还是包装规格，都不能证明其低 FODMAP 食用份量。

Joybuy

关于馕和 FODMAP 的常见问题

无麸质馕一定是低 FODMAP 吗？

不一定。麸质和 FODMAP 是不同的食物成分。ASDA Groceries 的 Free From 原味馕含有山梨糖醇，因此不要只看无麸质标签；还应检查完整配料表，并确认相关依据适用于你计划食用的份量。

可以用切片面包的食用份量作为馕的参考吗？

不可以。Monash FODMAP 的份量示例针对的是全麦切片面包，而不是馕。请评估相应的食物和份量，不要把该示例的食用份量套用到另一种面包上。

搭配咖喱时，有什么可以替代包装馕？

Monash FODMAP 提供了一款可制作 12 份的低 FODMAP 扁面包食谱，使用无麸质普通面粉、无乳糖酸奶和泡打粉。请按照食谱中的配料和份量制作，不要假定包装扁面包与之相同。

原味馕可以冷冻吗？

请查看具体包装上的说明。Waitrose 标注其原味馕可以冷冻，但这并不代表其他馕也适用相同的储存方式。