这篇文章适合哪些人？

准备无乳制品复活节午餐的主办者

如果希望一盒豆奶既能用于咸味烹饪，也能直接饮用或加入热饮，不妨先比较无糖常温保存型产品。制作酱汁或将豆奶加入热饮时，请遵循包装上的加热说明。

比较含糖量的消费者

“常温保存型”指的是产品形式，并不代表含糖量。选购用于咸味菜肴或甜点的豆奶前，请比较无糖款和原味款包装上每 100ml 的糖含量。

关注儿童饮用建议的家庭

请查看具体产品包装上的适用年龄说明，不要把所有豆奶都视为可以互换的产品。Sainsbury’s 表示，其无糖常温保存型豆奶不适合作为 2 岁以下儿童的主要乳品替代品；Waitrose 建议，其 Essential 无糖豆奶不适合 2 岁以下儿童饮用。

选购时要检查什么？

先根据菜肴选择豆奶，再查看营养标签以及饮用和储存说明。

选购要点检查内容你的需求
含糖量与风味 查看包装上标注的“无糖”或“原味”，并比较每 100ml 的糖含量。还要考虑食谱中是否已经含有甜味食材。 我想选一款适合做咸味酱汁或土豆泥的豆奶，避免不小心买到较甜的版本。制作甜点或饮品时，我可能更喜欢原味或加糖款。
添加营养素 查看具体产品标签上标注的钙、碘和维生素；不要认为同一品牌的所有款式都添加了营养素。 如果这是家中日常饮用的乳品替代品，我想了解这款产品具体添加了哪些营养素。
冲调与储存 确认包装标有“常温保存型”或“超高温灭菌（UHT）”，并遵循未开封时的储存说明。开封后，请查看冷藏要求和保质期限，并确认加热建议。 我打算提前为复活节星期日备货，还可能用同一盒豆奶做菜和制作热饮。开封后需要按照产品说明妥善安排使用。
配料与过敏原 仔细阅读包装上的最新配料表和醒目标注的过敏原信息。请核对具体产品，不要只凭“植物基”描述作判断。 招待客人前，我需要确认这款饮品符合他们的饮食要求。对大豆过敏的人不适合饮用豆奶。

哪些地方容易出错？

  • 只搜索“过滤型豆奶”

    Tesco 将过滤奶和常温保存型奶分列在不同类别中，而其常温保存型无乳制品饮料类别包含豆奶。“过滤型”不能代替对包装储存类型的检查。

    可以搜索“常温保存型豆奶”或“UHT 豆奶”，再根据甜度和所需标签信息缩小选择范围。

  • 认为所有豆奶的营养成分都一样

    不同产品添加的营养素和含糖量各不相同。同一品牌的原味、无糖和有机款，营养成分不一定相同。

    请比较每盒产品每 100ml 的糖和蛋白质含量，以及标签上标注的添加营养素。

  • 把豆奶酱汁煮沸

    豆奶受热后可能会分离，影响酱汁或热饮的口感。

    请遵循产品的加热说明。Waitrose 建议轻柔加热其 Essential 无糖豆奶，并在沸腾前离火。

  • 认为植物基产品适合所有客人

    大豆属于过敏原，因此用豆奶替代乳制品，并不代表这道菜就适合对大豆过敏的人。

    上桌前，请查看当前产品包装上的完整配料表和醒目标注的过敏原信息。

豆奶品牌与系列

Alpro

Alpro 在英国推出的豆奶系列包括原味、无糖和有机常温保存型产品。比较标签前，请先确认具体款式名称。

  • Waitrose 列出的 Alpro 原味常温保存型豆奶添加了钙、碘以及维生素 B2、B12 和 D2。
  • 请勿将这些信息套用于 Alpro 的其他豆奶款式。

Tesco

Tesco 的自有品牌常温保存型无乳制品饮料系列中，提供无糖和加糖豆奶。

  • 产品名称清楚区分了无糖和加糖款。
  • 请查看所选产品包装上的完整营养、过敏原和冲调信息。

Sainsbury’s

Sainsbury’s 无糖常温保存型豆奶采用 1L 超高温灭菌工艺。

  • 产品信息标明添加了钙、碘、维生素 D 和 B12，并提供了在热饮中使用的说明。
  • 如果是为儿童购买，请查看产品标注的适用年龄建议。

M&S

M&S Food 提供 Plant Kitchen 加糖和无糖豆奶。

  • M&S 表示，其豆奶替代品添加了钙、碘、维生素 D 和维生素 B12。
  • 请分别查看每款产品的标签，不要把加糖款的营养数据直接套用到无糖款上。

Waitrose

Waitrose 除了提供 Alpro 产品，也销售 Essential 原味和无糖常温保存型豆奶。

  • Essential 无糖款添加了钙、碘以及维生素 D、B12 和 B2，并附有轻柔加热说明。
  • 产品说明要求开封后冷藏于 5°C 以下，并在 3 天内饮用完毕。

Joybuy 豆奶推荐

这两款 Alpro 豆奶适用于不同的用餐需求：一款是无糖常温保存型组合装，另一款是 OG 豆奶。请对照食谱所需的数量和配料，查看具体商品页面及包装信息。

Alpro 无糖常温保存型豆奶饮品 8 × 1L

Alpro 无糖常温保存型豆奶饮品 8 × 1L

制作咸味菜肴且不希望选用加糖款时，可以考虑这款无糖豆奶。该组合装规格为 8 × 1L；招待客人前，请查看包装上的过敏原信息。

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Alpro OG 豆奶饮品

Alpro OG 豆奶饮品

如果你想选择有机豆奶，请对照这款 OG 产品的配料和营养标签，确认是否符合用餐需求。下单前请核实包装数量，招待客人前也要查看大豆过敏原信息。

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常见问题

过滤奶和常温保存型豆奶是一回事吗？

不是。“过滤型”和“常温保存型”不能互换使用。Tesco 将过滤奶和常温保存型奶分别列出，并将豆奶归入常温保存型无乳制品饮料系列。如果你关心的是复活节午餐前的储存方式，请确认豆奶包装上标有“常温保存型”或“UHT”。

做复活节咸味菜肴时，可以选择哪种豆奶？

可以先比较无糖常温保存型产品，这样更容易控制菜肴的甜度。查看每 100ml 的糖含量以及食谱中的其他配料；“无糖”并不能说明产品添加了哪些营养素。

常温保存型豆奶可以加入酱汁或热饮中吗？

可以，但要遵循产品说明，并避免过度加热。Waitrose 建议轻柔加热其 Essential 无糖豆奶，并在煮沸前离火；使用前请查看相应产品包装上的说明。

开封后的豆奶可以保存多久？

请按照具体产品包装上的说明储存，不要认为所有豆奶的保存期限都一样。Waitrose 建议将其 Essential 无糖豆奶冷藏于 5°C 以下，并在开封后 3 天内饮用完毕；经查阅的 Alpro 原味常温保存型豆奶说明则建议在 +1°C 至 +7°C 冷藏，并于 5 天内饮用完毕。

豆奶适合所有不吃乳制品的客人吗？

不适合。大豆本身属于过敏原，因此对大豆过敏的客人不适合饮用豆奶。为客人准备食物前，请查看当前产品包装上的配料表和醒目标注的过敏原信息。