适合哪些人？

想制作无籽果酱甜点的人

如果你最看重顺滑口感，记得短时间搅打，并过滤果泥。Great British Chefs 提醒，搅打过度可能会打碎果籽，让果酱颜色变暗。

小厨房里的少量制作需求

如果你一次只做几人份，选购大容量搅拌杯前，先比较容器容量和收纳空间。Bosch 和 nutribullet 都有小型搅拌机可供选择，或许适合日常少量制作。

也会制作酱料和冰沙的人

如果还会用这台电器制作饮品或大份量食物，可以根据实际用量考虑随行杯式搅拌机或搅拌杯式搅拌机。如果食谱中会用到加热后的食材，请查看具体型号的使用说明。

选购时要关注什么？

根据日常制作量和收纳空间选择搅拌机类型，再看看是否方便控制搅打程度，以及如何过滤水果。

小型随行杯式或迷你搅拌机

适合这类情况：你通常只做少量食物，希望使用方便收纳的杯式容器。

需要注意：不同型号对加热水果的处理要求不同；nutribullet 明确表示，切勿在其杯中搅打加热后的食材。

手持式搅拌机

适合这类情况：你希望搅打时能观察水果状态，并在过滤前及时停止。

需要注意：你需要准备合适的容器；如果套装配件较多，也要留出收纳空间。

大容量搅拌杯式搅拌机

适合这类情况：你经常制作大份量食物，或希望这台电器还能满足其他食谱需求。

需要注意：如果台面和橱柜空间有限，请仔细查看产品尺寸。

关注点检查事项适用人群
顺滑口感 选择便于及时停止搅打的类型，并准备单独的细筛。Great British Chefs 建议不要过度搅打覆盆子。 我想做出没有粗糙籽粒的果酱，所以相比高功率，我更看重过滤这一步。约 37% 的消费者最关注口感控制。
空间和制作量 将电器尺寸与橱柜空间进行比较，并确认容器的可用容量是否适合你的日常制作量。 我一次只做几人份，希望搅拌机在不用时也能收进厨房。对约 36% 的消费者来说，小份量适用性和收纳是首要考虑因素。
清洁和安全使用 确认哪些部件可以放入洗碗机，并按照具体型号的说明处理加热后的水果。 我希望清理黏糊糊的水果残渣时不必费太多工夫，也需要安全处理煮过的水果。约 18% 的消费者最看重这些日常使用需求。
其他食谱需求 根据你计划制作的饮品、冷冻水果或大份酱料，查看型号的食材使用说明和容量。 果酱只是我常做的食谱之一，这台电器也要适用于其他料理。对约 9% 的消费者来说，多用途是最主要的考虑因素。

选购时应避免的误区

  • 以为电机功率越大，越能去除覆盆子籽

    搅打可以将水果打成果泥，但 Great British Chefs 建议用细筛过滤去籽。其食谱还提醒，搅打过度可能会打碎果籽，让果酱颜色变暗。

    选择适合短时间搅打的搅拌机，并准备好细筛，完成最后的过滤步骤。

  • 把加热后的水果直接放入随行杯式搅拌机的杯中

    nutribullet 提醒，加热后的食材可能导致杯内压力升高，进而引发渗漏、损坏或人身伤害。

    制作需要煮水果的食谱时，请遵循对应搅拌机的温度使用说明。切勿将加热后的食材放入 nutribullet 杯中。

  • 偶尔做少量食物，却选了大容量搅拌杯

    更大的工作容量有助于一次制作更多食物，但电器仍需适合你的厨房空间。Kenwood 表示，其 BLP41.A0CT 搅拌杯式搅拌机尺寸为 42 × 19 × 17.5 cm。

    先测量收纳空间，再将可用容量与日常制作的果酱量进行比较。

这些搅拌机类型值得关注的品牌

Bosch

Bosch MMB2111MG 是适合制作少量食物的迷你搅拌机。Bosch 标注的可用容量为 0.6 L，尺寸为 367 × 122 × 126 mm。

  • 空间有限时，产品尺寸和容量信息很有参考价值。
  • Bosch 标注该型号不带脉冲功能；如果需要短时间搅打，请确认它的控制方式是否适合你。

nutribullet

nutribullet 600 采用随行杯式搅拌机设计；nutribullet 标注杯子容量为 840 ml，最高加注线为 570 ml。

  • 杯式设计适合制作少量冷食。
  • nutribullet 说明，切勿在其杯中搅打加热或碳酸食材。

Kenwood

Kenwood 提供 HBM60.307GY 手持式搅拌机，支持变速和高速模式；也提供 BLP41.A0CT 搅拌杯式搅拌机，其液体工作容量为 1.5 L。

  • 手持式搅拌机便于手动控制；搅拌杯式机型则适合制作更多食物。
  • 请确认是否有空间收纳手持式搅拌机配件，或是否放得下尺寸为 42 × 19 × 17.5 cm 的搅拌杯式机型。

Joybuy 商品推荐

以下手持式和随行杯式搅拌机可供你比较，适合制作少量覆盆子果酱。根据收纳空间选择合适的容器和配件，按照型号说明使用食材；如果想去籽，请用细筛过滤。

Braun MultiQuick 5 Pro MQ55755M 手持式搅拌机

Braun MultiQuick 5 Pro MQ55755M 手持式搅拌机

如果你想制作少量果泥，并在搅打时观察状态、决定何时停止，可以考虑这款手持式搅拌机。

该型号为 1000 W，套装包含迷你食物处理器、打蛋器和量杯，因此需要预留空间收纳配件。处理加热后的水果前，请先查看说明书。

Joybuy
Tefal Mix & Move BL15FDG0 随行杯式搅拌机

Tefal Mix & Move BL15FDG0 随行杯式搅拌机，附 2 个随行杯

如果你通常只制作少量食物，且收纳空间有限，杯式设计值得考虑。

商品标题标注功率为 300 W，并附带 2 个 Tritan 材质随行杯。选购前，请确认杯子的可用容量，以及加热食材的使用说明是否适合你的食谱。

Joybuy
ochama 600 W 四合一手持式搅拌机

ochama 600 W 四合一手持式搅拌机，附 500 ml 切碎杯和 800 ml 量杯

如果你想用单独的量杯搅打食材，而且会用到其他配件，可以考虑这款手持式搅拌机套装。

商品标题标注该套装有 2 档速度，除切碎杯外还附带打蛋器。请考虑配件的收纳空间，并在搅打加热后的水果前查看说明书。

Joybuy
Braun MultiQuick 1.0 MQ10.201MWH 手持式搅拌机

Braun MultiQuick 1.0 MQ10.201MWH 手持式搅拌机，附量杯和切碎器

如果你习惯先用单独的容器搅打莓果，再进行过滤，可以考虑这款手持式搅拌机。

该套装附带量杯和切碎器。请根据制作果酱的方式，确认它的操作方式、清洁说明和加热食材使用指南是否适合。

Joybuy
nutribullet Ultra 1200 W 随行杯式搅拌机，附 900 ml 杯子

nutribullet Ultra 1200 W 随行杯式搅拌机，附 900 ml 杯子

如果你还想用随行杯式搅拌机制作其他食物，这款杯式设计或许适合你。不过，建议先确认 900 ml 的杯子是否符合你通常制作的果酱份量。

商品标题标注功率为 1200 W，并提供 2 种搅打模式。搅打加热后的水果前，请确认可用容量、收纳尺寸和具体型号的使用说明。

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常见问题

小型搅拌机能做出无籽覆盆子果酱吗？

可以，但搅打后还需要过滤；单靠搅打无法去籽。Great British Chefs 建议短时间搅打覆盆子，再用细筛过滤，并提醒搅打过度可能会打碎果籽，让果酱颜色变暗。

制作少量食物，选随行杯式还是手持式搅拌机更好？

如果是少量冷食，而且你最看重杯式设计和节省收纳空间，随行杯式搅拌机更合适；手持式搅拌机则方便你在合适的容器中观察果泥状态，并及时停止。如果先加热覆盆子，请遵循具体电器的使用说明：nutribullet 明确表示，切勿将加热后的食材放入其杯中。

搅拌机部件可以放进洗碗机吗？

只能将具体型号说明为可用洗碗机清洗的部件放入洗碗机。Bosch 标注 MMB2111MG 的部分部件可用洗碗机清洗；nutribullet 则表示，600 的杯子可以放入洗碗机，但刀头和电机底座不可放入。

剩下的果酱应该如何保存？

煮过的剩余果酱应尽快冷藏；如果短期内不会食用，可以冷冻保存。英国食品标准局建议冰箱温度保持在 0 至 5°C，并在 2 天内吃完剩菜，或将其冷冻保存。