适合哪些人？

制作无乳制品咖喱的人

如果想在咸味酱汁中用豆奶代替牛奶或奶油，具体的豆奶款式及其烹饪说明都很重要。无糖款和原味款的配料不一定相同。

想囤常温饮品的消费者

常温保存的豆奶适合提前为咖喱之夜备货。开封前，请确认该款饮品的保存条件；开封后，则应按说明冷藏并在规定时间内饮用。

家中有人需要避免食用大豆

对需要避免食用大豆的人来说，豆奶并不适合作为替代品。请仔细查看具体产品包装，并为所有用餐者考虑合适的替代选择。

选购时要关注什么？

先想好希望酱汁呈现怎样的风味，再查看包装上的加热和保存说明。

关注点查看内容你的需求
甜度 对照具体款式的配料表和标示糖含量；不要把“原味”“无糖”和“No Sugars”当成同一款。 我希望由咸味食材决定菜肴风味，而不是误选加糖饮品。
加热 查看对应产品包装上的说明。Waitrose & Partners 建议轻柔加热 Essential Original 豆奶，并在煮沸前离火，因为豆奶可能会分离。 如果要把豆奶加入热酱汁，我需要采用能应对可能出现的分离现象的烹饪方法。
保存 先确认未开封时的保存条件，再查看开封后是否需要冷藏以及应在多久内饮用。 常温保存的纸盒装豆奶方便为咖喱之夜备货，但我也需要安排好剩余豆奶的保存。
过敏原 上桌前请阅读具体产品包装上的配料和过敏原信息。豆奶含有大豆。 即使豆奶不含乳制品，用餐者中仍可能有人需要避免食用大豆。

有哪些容易忽略的问题？

  • 把原味款当成无糖款来选

    原味款和无糖款的配方可能不同，进而影响你为咸味酱汁添加的食材。

    请查看打算使用的纸盒包装上的款式名称、配料表和糖含量。

  • 加入豆奶后继续把酱汁煮沸

    Waitrose & Partners 提醒，烹饪时其 Essential Original 豆奶可能会结块或分离。

    使用这款产品时，请按照零售商的建议轻柔加热，并在煮沸前将锅离火。其他款式则应以各自包装上的说明为准。

  • 开封后仍照搬未开封时的保存说明

    “常温保存”指的是在未开封且符合包装所列条件时的保存方式，并不适用于开封后的豆奶。

    请按照具体产品包装上的说明冷藏，并在规定时间内饮用剩余部分。

  • 以为不含乳制品就适合所有人

    豆奶含有大豆，对大豆过敏的人需要避免食用。

    购买前请查看包装上的过敏原信息。如果用餐者中有人不能食用大豆，请选择其他合适的食材。

品牌与系列介绍

以下介绍针对列出的具体饮品和系列，并不代表各品牌的所有产品在咖喱中的表现都相同。

Alpro

Waitrose & Partners 将 Alpro Soya Long Life No Sugar 描述为适合酱汁类咸味菜肴的常温豆奶。

  • 零售商关于咸味菜肴的描述针对的是名为 No Sugar 的具体款式。
  • 请查看所购产品包装上的加热和保存说明。

Waitrose Essential

该系列包含一款无糖 UHT 豆奶，以及一款附有烹饪说明的 Original 原味豆奶。

  • Original 款的商品说明提供了具体的轻柔加热建议。
  • 请对照不同款式的配料表，不要默认它们采用相同配方。

Sainsbury's

Sainsbury’s 列有一款标注为经超高温处理的 Unsweetened Long Life Soya Drink。

  • 这款无糖豆奶可作为常温保存的备选产品进行比较。
  • 请查看包装上与你的烹饪方式相关的说明。

M&S Plant Kitchen

M&S 将一款无糖豆奶列入其植物基产品选项。

  • 无糖款为消费者提供了一个可供查验配方的具体选择。
  • 将其用于咖喱前，请阅读具体产品包装上的配料和烹饪说明。

Tesco

Tesco Groceries 的豆奶系列中列有一款名为 Longlife Soya Drink Unsweetened 的产品。

  • 这款无糖豆奶也是值得比较的常温保存产品之一。
  • 配料、保存和加热说明均请以产品标签为准。

Joybuy 豆奶推荐

这两款 Alpro 多包装豆奶可作为咖喱之夜的选购选择。决定如何将其加入酱汁前，请查看各款产品包装上的说明。

Alpro Soya No Sugars 常温豆奶，8 × 1 L

Alpro Soya No Sugars 常温豆奶，8 × 1 L

如果不希望咸味咖喱带有甜味，可以考虑选择 No Sugars 款，而不是加糖豆奶。本款为 8 × 1 L 装，含有大豆；烹饪及开封后保存方式请遵循包装说明。

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Alpro Soya Drink OG 豆奶，6 件装

Alpro Soya Drink OG 豆奶，6 件装

制作咸味咖喱时，请查看这款 OG 产品的配料和糖含量，不要默认它与 No Sugars 款配方相同。本品含有大豆；使用前请查看烹饪及开封后保存说明。

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咖喱用豆奶常见问题

做咖喱应该选无糖豆奶吗？

如果不希望豆奶带来甜味，可以选择无糖或 No Sugars 款。请查看具体产品包装上的配料表和糖含量：Original 原味款的配方不一定相同。

常温豆奶加入咖喱后会分离吗？

有可能，加热时豆奶可能会分离。Waitrose & Partners 建议轻柔加热其 Essential Original 豆奶，并在煮沸前离火；使用其他款式时，请遵循对应产品的说明。

常温豆奶开封后应该如何保存？

请遵循该产品包装上关于开封后冷藏及饮用期限的说明。开封前适用的保存条件，不能替代开封后的保存要求。

对大豆过敏的人可以喝豆奶吗？

不可以，豆奶含有大豆。判断过敏原时，不要只看“不含乳制品”或“纯素”字样；请仔细阅读具体产品包装，并为需要避免食用大豆的人选择合适的替代品。