在家制作咖喱酱汁的人
选择含盐黄油、无盐黄油还是酥油，要看食谱要求，以及其他食材会带来多少咸味。
哪些人会为咖喱之夜挑选黄油？
临时需要替换食材的购物者
块状黄油、涂抹型黄油和酥油并不是同一种选择。先确认食谱要求，再按所需重量购买，别只凭“6 pint”这句话判断。
留意牛奶过敏原的家庭
英国食品标准局指出，牛奶是黄油中的常见成分，可能对牛奶过敏或不耐受的人构成风险。为相关人士准备食物前，请仔细查看具体产品的标签。
购买前要检查什么？
先确认食谱要求的食材和用量，再核对产品的盐含量、形态及包装标签。
| 关注事项 | 检查内容 | 您的需求 |
|---|---|---|
| 盐含量 | 查看具体包装上的盐含量标示。Anchor 标注其无盐块状黄油每 100 g 含盐 0.02 g，原味块状黄油含盐 1.7%；这些数据仅适用于对应产品，并不代表所有品牌。 | 如果咖喱中还加了咖喱酱、汤底或酱汁，我希望能自行决定再加多少盐。 |
| 烹饪形态 | 确认食谱指定的是块状黄油还是酥油；如果想改用涂抹型产品，先核对产品标签。Anchor 标注其原味块状黄油每 100 g 含脂肪 82 g，原味涂抹型黄油每 100 g 含脂肪 77 g。 | 如果食谱要求用黄油，我不想想当然地认为涂抹型黄油可以替代。如果食谱要求酥油，我可以购买酥油，或考虑用黄油制作酥油，并预留相应的准备时间。 |
| 用量 | 查看食谱要求的克数，并核对包装重量。Tesco 英国官网列出的块状黄油包括 200 g、250 g 和 500 g 等规格；“6 pint”并未说明该买哪种黄油包装。 | 我需要买够食谱所需的用量，也不想猜购物清单上的备注究竟指重量、几包产品，还是其他食品。 |
| 牛奶过敏原 | 查看具体产品的配料表和过敏原信息。英国食品标准局指出，牛奶是黄油中的常见成分，可能对牛奶过敏或不耐受的人构成风险。 | 享用咖喱的人需要食用符合其牛奶过敏原要求的产品。 |
| 日期与储存 | 查看包装上的日期和储存说明。GOV.UK 区分了与食品安全相关的“食用期限”和与品质相关的“最佳食用日期”。 | 如果要提前为咖喱之夜采购，我希望了解产品的储存方式和包装上标注的日期类型。 |
选购时要避免的误区
-
把“6 pint”当成黄油包装规格来买
这个说法并不能告诉你做咖喱需要多少黄油。Tesco 列出的块状黄油示例都以克为单位标注重量。
请核对食谱用量，并确认备注指的是几包产品、具体克数，还是其他商品。
-
不看食谱就用涂抹型黄油替代
不同产品的成分比例可能有所差异：Anchor 原味涂抹型黄油每 100 g 含脂肪 77 g，原味块状黄油每 100 g 含脂肪 82 g。仅凭这些标签数据，无法判断哪种产品做出的咖喱效果更好。
如果食谱指定使用块状黄油或酥油，请先查看替换说明和产品标签，再决定是否使用涂抹型黄油。
-
忽略咖喱中已有的盐分
除了咖喱酱、汤底或酱汁等食材，黄油也可能带来盐分。Anchor 的含盐和无盐块状黄油，盐含量标示并不相同。
请查看所选包装上的盐含量标示，并在为菜品调味时一并考虑。
-
以为黄油适合对牛奶过敏的客人
英国食品标准局指出，牛奶是黄油中的常见成分，可能对牛奶过敏或不耐受的人构成风险。
请查看具体产品标签；如有需要，选择合适的非乳制品。
品牌与零售商信息
以下示例可帮助您了解不同包装形态和标签信息，并非对各品牌制作咖喱效果的比较。
Anchor
Anchor 列有含盐和无盐块状黄油，以及一款涂抹型产品。
- 其产品标签标明，无盐块状黄油的配料为黄油（牛奶）；原味块状黄油的配料为黄油（牛奶），并含 1.7% 盐。
- 其原味涂抹型黄油每 100 g 含脂肪 77 g，原味块状黄油则为每 100 g 含脂肪 82 g。不同形态不能视为完全相同，请查看所选产品的信息。
Kerrygold
Kerrygold 英国官网列有 200 g 的含盐和无盐黄油产品；Tesco 也列有一款 500 g 的 Kerrygold 含盐黄油。
- Kerrygold 表示，所提及的两款 200 g 产品都适用于烹饪或烘焙。
- 请确认准备使用的具体产品含盐与否，以及包装重量。
Lurpak
Tesco 英国官网的块状黄油列表中，包含 200 g 的 Lurpak 微盐黄油和 200 g 的 Lurpak 无盐黄油。
- 这两款产品包装重量相同，并标明了两种不同的含盐选择。
- 用于食谱前，请查看具体包装上的配料和盐含量标示。
Tesco
Tesco 的块状黄油列表中，包含一款自有品牌 250 g 有机无盐黄油。
- 列表标明该产品净重为 250 g，可与食谱要求的用量进行比较。
- 请查看具体产品标签和包装信息，不要将某一款产品的资料套用于 Tesco 的其他黄油。
Joybuy 酥油推荐
如果咖喱食谱需要酥油，可以考虑这款产品；选购 500 g 包装前，请先确认食谱要求的用量。
图片暂不可用
Laila 纯正黄油酥油 500 g
如果咖喱食谱要求用酥油而不是块状黄油，可以考虑这款产品。包装标注净重为 500 g；购买前请确认食谱用量，并查看产品标签上的牛奶过敏原信息。
常见问题
为咖喱买黄油时，“6 pint”是什么意思？
这个说法并未说明食谱需要多少黄油。Tesco 英国官网的块状黄油列表中，有标注为 200 g、250 g 和 500 g 的产品示例；购买前请确认具体克数、包装数量或备注所指的其他商品。
做咖喱应该用含盐黄油还是无盐黄油？
如果想自行控制咖喱酱、汤底或酱汁之外的加盐量，可以选择无盐块状黄油；如果食谱已将黄油带来的盐分考虑在内，含盐黄油也可能合适。请查看具体产品标签：Anchor 标注其无盐块状黄油每 100 g 含盐 0.02 g，原味块状黄油含盐 1.7%。
可以用黄油自制酥油来做咖喱吗？
Anchor 的咖喱食谱介绍了将黄油融化并过滤，制作适用于咖喱的酥油基底的方法。如果食谱要求用酥油，请按照食谱步骤制作，或考虑购买酥油产品，并确认所需用量。
普通黄油适合对牛奶过敏的人食用吗？
不要想当然地认为适合。英国食品标准局指出，牛奶是黄油中的常见成分，可能对牛奶过敏或不耐受的人构成风险；请查看具体产品标签，并在需要时选择合适的替代品。
应该查看黄油包装上的哪种日期？
请确认包装上标注的日期类型，并遵循储存说明。GOV.UK 说明，“食用期限”与食品安全相关，而“最佳食用日期”则与品质相关。