忙碌的购物者，想快速准备一顿高蛋白晚餐
如果你需要份量明确的餐食，微波加热即食的冷冻餐可能很合适。请查看整包产品的营养信息，不要只看蛋白质标识；如果你也关注脂肪和饱和脂肪，这一点尤其重要。
哪些人适合这样选择？
该如何比较，取决于你需要的是一份完整晚餐、特定份量的餐食，还是用于自行烹饪的食材。
正在比较份量的购物者
包装份量会影响你摄入的蛋白质、脂肪、盐和能量。比较不同餐食时，既要参考每 100 g 的数据，也要查看你实际打算吃的份量对应的数据。
规划素食餐食的人
Quorn Vegetarian Pieces 这类冷冻蛋白质食材，可以用来搭配自制餐食。除了查看食材本身的营养标签，也要检查最终餐食的份量、成分和过敏原信息。
挑选前要检查哪些信息？
先决定要买完整餐食，还是用来搭配餐食的食材，再按相同份量标准比较营养信息。
完整冷冻餐
适合考虑的情况：你想要一份份量明确的即食午餐或晚餐，并且希望营养信息对应实际食用份量。
需要留意：脂肪含量较低，不代表盐含量也较低；请查看具体包装上的这两项数据。
冷冻蛋白质食材
适合考虑的情况：你愿意自行准备其他食物，并为餐食搭配其余食材。
需要留意：食材本身的营养信息不等于整盘餐食的营养信息；份量和添加的食材同样重要。
| 关注重点 | 检查内容 | 你的需求 |
|---|---|---|
| 每份蛋白质含量 | 查看整包或标示份量对应的蛋白质含量，并留意该份量的重量，确保比较的是你实际会吃的份量。 | 我想了解这顿餐食能提供多少蛋白质，而不是只根据「高蛋白」描述来判断。 |
| 脂肪和其他营养成分 | 除了蛋白质，也要查看总脂肪、饱和脂肪、盐和能量。若包装标有英国交通灯营养标签，可根据 GOV.UK 指引查看脂肪、饱和脂肪、糖和盐含量属于低、中还是高。 | 如果我想选择低脂产品，也要先了解其中的饱和脂肪和盐含量。 |
| 份量 | 先用每 100 g 的数据比较不同产品，再查看每包或每份的数据，了解计划食用的份量所含的营养成分。 | 即使每 100 g 的数据看起来相近，包装份量较大也可能改变整顿餐食的营养总量。 |
| 烹饪方式 | 查看冷冻储存要求、是否可以直接冷冻烹饪，以及标示的烹饪和静置时间。请按照具体包装上的说明操作。 | 我需要选择一款适合现有厨具和可用时间的餐食，不必猜测烹饪方法。 |
| 成分和过敏原 | 查看对应具体配方的最新成分和过敏原信息。如果用多种食材搭配餐食，也要检查每一种添加食材。 | 仅凭素食食材或高蛋白标识，无法判断餐食是否符合我的饮食要求。 |
哪些细节容易被忽略？
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只看蛋白质标识就做决定
蛋白质、脂肪、饱和脂肪和盐是不同的营养指标。Action on Salt 在 2025 年 5 月对英国即食餐进行的评估中指出，受评餐食有 56% 盐含量较高，42% 饱和脂肪含量较高；这些结果并不代表所有冷冻餐。
决定某款配方是否符合你的需求前，请先查看整份餐食的营养标签。
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只按蛋白质含量比较包装
包装份量不同，蛋白质含量的实际意义也会有所不同。Sainsbury’s 商品信息显示，280 g 的 Gym Kitchen Meatball Pasta 每包含 21 g 蛋白质和 299 kcal；500 g 的 Gym Kitchen Chinese Chicken Curry 每包含 55 g 蛋白质和 503 kcal。这些例子用于说明如何比较份量，并不表示这两款产品都是冷冻餐。
同时查看每 100 g 和整包的数据，并比较与你计划食用的份量相符的餐食。
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以为所有高蛋白商品都是冷冻食品，而且脂肪含量较低
零售商的高蛋白商品分类中，可能包含不在冷冻食品区销售的产品。例如，Tesco 的冷冻即食餐页面和高蛋白即食餐页面是两个独立的浏览分类。
请查看具体商品的储存说明和营养标签，不要把分类名称套用到其中的每一件商品上。
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忽略成分和处理说明
高蛋白产品仍可能含有你需要避免的成分。Quorn 提醒，部分人可能会对真菌蛋白产生不耐受；不同冷冻产品的储存和烹饪说明也各不相同。
请查看最新的过敏原信息，并遵循所选产品的储存、加热和重新冷冻说明。
哪些品牌和产品系列值得关注？
以下是挑选时可以留意的品牌和产品系列，并不代表其中每款产品都是冷冻食品或低脂产品。
Iceland / MyProtein
Iceland 表示，其 MyProtein 系列餐食可以直接从冷冻状态烹饪。
- Iceland 表示，该系列餐食每份含 19 g 至 60 g 蛋白质，且超过一半的产品脂肪含量低于 10 g。
- 这些数据是整个系列的概述，并不适用于每种配方；请查看所选餐食的营养和过敏原信息。
Birds Eye Get Real Protein
Mexican Style Chicken Burrito Bowl 是一款份量明确、标有营养信息的冷冻餐示例。
- Waitrose & Partners 的商品信息显示，每份含 3.7 g 脂肪、0.6 g 饱和脂肪和 373 kcal。
- 同一份餐食还含 1.6 g 盐，标注为中等，占成人参考摄入量的 27%；比较不同配方时，请查看包装上的最新信息。
Quorn
Quorn Vegetarian Pieces 提供的是冷冻食材选择，而非完整的即食餐。
- 如果想自行搭配餐食，可以将它们与其他食物组合食用。
- 请评估搭配完成后的整盘餐食，查看过敏原信息，并留意 Quorn 关于部分人可能对真菌蛋白产生不耐受的提示。
Tesco
Tesco 设有冷冻 500 kcal 以下即食餐分类，也有单独的高蛋白即食餐分类。
- 其冷冻食品分类中包括 Gym Kitchen High Protein Pesto Chicken Pasta。
- 请查看每款商品的储存和营养信息；标注为高蛋白，并不能证明商品是冷冻食品或低脂产品。
M&S
M&S 将高蛋白食品和冷冻即食餐分别列为不同的产品系列。
- 其冷冻即食餐系列包括肉类、鱼类以及素食或纯素选择。
- 请查看具体商品的储存状态和营养信息，不要默认高蛋白产品也属于冷冻食品系列。
Joybuy 冷冻餐和食材推荐
以下产品包括两款定量包装的 Myprotein 鸡肉餐，以及一包两只装的冷冻鸡肉汉堡，可作为餐食配料使用。请根据计划食用的份量，比较完整餐食和单独食材的营养信息。
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Myprotein 蜂蜜姜味芝麻鸡肉配米饭 350 g
这款 350 g 鸡肉饭是一份完整的冷冻餐。请比较整包的蛋白质、脂肪和盐含量，并查看最新成分表，确认是否含有小麦、芝麻、大豆和大麦。
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Myprotein 提卡鸡肉 350 g
这款 350 g 冷冻餐份量明确。除了蛋白质，也请查看整包的脂肪、饱和脂肪和盐含量，并阅读最新的过敏原信息，确认是否含有牛奶和大麦。
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Myprotein 炭烤蝴蝶切 Cajun 鸡肉汉堡，两只装，300 g
这款冷冻汉堡是自行搭配餐食的食材，并非完整即食餐。参考每 100 g 的营养数据时，请按计划食用的份量进行计算，并查看最新的过敏原信息，确认是否含有小麦。
关于冷冻餐的常见问题
高蛋白就意味着冷冻餐脂肪含量较低吗？
不是。营养标签会分别列出蛋白质和脂肪。请按相同的整份食用量比较蛋白质、总脂肪、饱和脂肪、盐和能量；如果包装标有英国交通灯营养标签，还可以查看脂肪、饱和脂肪、糖和盐含量属于低、中还是高。
应该按每 100 g 还是每包比较营养信息？
两种数据各有用途：每 100 g 的数据便于比较不同规格的产品，每包或每份的数据则能显示你实际食用的份量含有哪些营养成分。还要确认一包是否包含多个标示份量。
低脂冷冻餐一定适合高蛋白饮食吗？
不一定。请根据计划食用的份量，综合查看蛋白质、脂肪、饱和脂肪、盐和能量。如果你遵循医生制定的饮食方案，请根据获得的个性化建议评估产品。
冷冻餐可以不解冻，直接用微波炉加热吗？
只有在产品说明允许的情况下才可以。Iceland Foods 为其 Myprotein Piri Piri Chicken with Rice 提供了从冷冻状态直接用微波炉加热的说明；请遵循所选产品包装上的烹饪、搅拌和静置指引。
餐食解冻后还能重新冷冻吗？
请查看具体包装说明，不要默认可以重新冷冻。Joybuy 上的 Quorn Pieces 商品信息注明，解冻后请勿重新冷冻；其他产品则应按照各自的储存说明处理。