哪些人适合选择不同类型？

计划在工作日独自用餐的人

选择标明单份分量的完整餐食，更容易将营养标签上的数据与自己打算吃的量对应起来。查看该份量的热量、蛋白质、盐和饱和脂肪含量，不要只参考每 100 g 的数据。

想自行分配高端菜肴分量的人

多人份菜肴适合由你决定每个餐盘盛多少。查看包装上的分量说明，并把配菜也计算在内；高端系列的名称并不能说明菜肴的营养情况。

用冷冻配料自行搭配餐食的人

海鲜或鸡肉配料让你自行决定分量和配菜。先估算准备食用的量，再考虑蔬菜、碳水化合物类配菜、酱料和烹饪时添加的食材，搭配成完整的一餐。

选购时要看什么？

完整单人份餐食

适合考虑：想要一份独立的午餐或晚餐，且营养数据按整碗或单份标示时。

注意：标注高蛋白，并不代表这份餐食的盐或饱和脂肪含量也低。

高端多人份菜肴

适合考虑：计划与他人共享餐食，并能自行盛取打算吃的分量时。

注意：标示的单份分量可能只占整包的一部分，而且单份营养数据不包括额外添加的配菜。

冷冻餐食配料

适合考虑：想自己决定分量，并搭配其他食材组成一餐时。

注意：单独配料的营养数据不能代表搭配完成后的整盘餐食。

关注重点 查看内容 你的需求
分量与热量 查看包装重量和份数。按自己实际会吃的分量比较热量；如有需要，将每 100 g 的数据换算成对应分量。 我想了解自己这一餐实际会吃下多少，尤其是包装标注可供多人食用时。
盐与饱和脂肪 查看每份营养数据和包装正面的交通灯标识。按打算食用的分量比较餐食，不要只看系列名称。 仅凭高端或高蛋白的描述还不够；我也想了解盐和饱和脂肪的含量。
蛋白质与其他成分 查看实际食用分量的蛋白质含量，以及标签标注的膳食纤维含量。若选择餐食配料，评估整餐时也要把配菜算进去。 如果我选择海鲜或鸡肉作为主料，希望自己决定搭配什么，而不是把它当作一份完整晚餐。
烹饪方式与过敏原 查看当前包装上的过敏原、冷冻储存、烹饪方式和解冻说明。请按具体产品的说明操作。 我需要选择一款适合现有厨具和可用时间的产品，同时确认其中的成分是否适合家中成员。

常见选购误区

  • 把“高端”或“奢华”当成营养指标

    这些词描述的是系列定位，并不代表热量或营养成分。英国营养学会（Proceedings of the Nutrition Society）在 2020 年发表的一项分析，使用 2019 年 6 月收集的英国超市网站数据，对研究中的奢华即食餐在脂肪、饱和脂肪和盐项目上均评为红色；这并不代表所有当前在售产品都如此。

    选购时应查看具体餐食当前的每份分量和营养成分表。系列名称可以帮助你判断口味或适用场合，但不应成为营养方面的依据。

  • 把每 100 g 的数据当成整顿晚餐的数据

    一份餐食的重量可能远超 100 g，而且配菜也会增加整餐的摄入量。Waitrose 标注，其 Frozen Chicken & King Prawn Paella 半包分量含 470 kcal 热量和 2.44 g 盐。

    先确定自己会盛多少克、多少份或多少块，再把配菜和酱料也纳入比较。

  • 只凭高蛋白描述就决定买哪款

    蛋白质只是营养标签中的一项。Waitrose 标注，Birds Eye Get Real Protein Thai Red Chicken Curry 每份含 35 g 蛋白质和 1.80 g 盐。

    除了蛋白质含量，也要比较该分量的热量、盐和饱和脂肪。

  • 只看在线商品信息，不检查当前包装

    产品配方和说明可能会有变动。M&S 表示，其 Collection Smoky Seafood Bake 含有生鱼和贝类，必须经过烹饪。

    烹饪冷冻餐食前，请查看当前包装上的过敏原、储存要求和烹饪方式。

品牌与系列参考

以下系列展示了不同类型的冷冻餐食；仅凭系列名称，无法判断某一具体分量的营养情况。

M&S

M&S 列有多款冷冻即食餐，包括 Collection 系列菜肴。

  • Collection Smoky Seafood Bake 的商品信息列出了该菜肴每 100 g 的营养数据、成分和储存信息。
  • Collection 系列名称无法说明你所选分量或配菜的热量、盐和饱和脂肪含量。

Tesco

Tesco 的 Finest 冷冻即食餐品类中有咖喱、牧羊人派和千层面等菜肴。

  • 该系列提供多种完整冷冻餐食，方便比较。
  • 请查看各款产品自己的营养标签，不要假设所有 Finest 餐食的营养构成都相似。

Waitrose

Waitrose 提供冷冻即食餐和餐食配料，包括单人份碗装餐、多人份菜肴和可按份切分的冷冻块状产品。

  • Birds Eye 咖喱和 Waitrose 西班牙海鲜饭的商品信息均列出了对应标示分量的营养数据。
  • Waitrose 西班牙海鲜饭标签显示，半包分量的盐含量较高，为 2.44 g；该结论仅适用于这款菜肴及这一分量。

Iceland

Iceland 提供奢华冷冻即食餐品类和 MyProtein 冷冻系列。

  • 这两个系列为消费者了解冷冻餐食提供了不同的选择方向。
  • 请查看各款产品当前的分量说明和营养成分表，判断是否适合你计划准备的餐食。

Joybuy 冷冻餐食配料

以下 Joybuy 商品是海鲜和鸡肉配料，适合自行搭配餐食，并非完整的冷冻即食餐。请分别选择食用分量和配菜，并在准备食用前查看当前包装信息。

OCEAN DELUXE IQF 去脏带子扇贝肉，L 号（10/20），净含量 700 g

OCEAN DELUXE IQF 去脏带子扇贝肉（L 号，10/20），净含量 700 g

这款冷冻海鲜配料可搭配你自行选择分量和配菜的一餐。商品标题注明为单体速冻扇贝肉，净含量 700 g；请查看当前包装，了解计划食用分量的营养信息、过敏原和烹饪说明。

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The Fish Society 野生熟美国龙虾，400 g

The Fish Society 野生熟美国龙虾，400 g

这款熟龙虾适合作为自行搭配餐食的一部分，并非完整即食餐。商品标题标注包装为 400 g；请根据自己的食量决定食用分量，并查看当前包装上的营养信息、过敏原、解冻和食用说明。

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Myprotein 炭烤蝴蝶切法卡真风味鸡肉汉堡饼，2 片装，300 g

Myprotein 炭烤蝴蝶切法卡真风味鸡肉汉堡饼，2 片装，300 g

这款鸡肉汉堡饼是自行搭配餐食的基础配料，并非完整的冷冻晚餐。商品标题注明为 2 片装，净含量 300 g；请把面包、配菜和酱料一并考虑在内，并遵循当前包装上的烹饪和过敏原说明。

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常见问题

“高端”是否意味着冷冻餐食具有某种特定的营养构成？

不是。“高端”描述的是系列定位，并非营养标准。英国营养学会（Proceedings of the Nutrition Society）在 2020 年发表的一项分析，使用 2019 年 6 月的英国超市网站数据，对研究中的奢华即食餐在脂肪、饱和脂肪和盐项目上均评为红色。请根据当前产品的营养标签和实际食用分量进行比较。

应该先比较营养标签上的哪些数据？

先查看自己打算食用分量的热量，再关注盐和饱和脂肪，同时留意蛋白质和标签标注的膳食纤维含量。英国国家医疗服务体系（NHS）提醒，制造商标示的分量可能与你实际食用的分量不同，因此应结合包装重量和分量信息进行比较。

只要是高蛋白冷冻餐，就足以决定选哪款吗？

不够。还要查看同一分量的其他营养数据。Waitrose 标注，Birds Eye Get Real Protein Thai Red Chicken Curry 每碗含 35 g 蛋白质、368 kcal 热量和 1.80 g 盐；这些数据仅适用于这款产品，并不代表其他高蛋白餐食。

如何比较供两人食用的冷冻餐食？

先以标示分量为参考，再对照自己实际盛取的量。Waitrose 为其 Frozen Chicken & King Prawn Paella 标注了半包分量的营养数据。米饭、面包、酱料或其他配料都应另行计算。

烹饪冷冻餐食前应该检查什么？

请阅读当前包装上的过敏原、储存、解冻和烹饪说明，并按照该产品指定的方法操作。M&S 表示，其 Collection Smoky Seafood Bake 含有生鱼和贝类，必须经过烹饪。