适合哪些人？

按可可含量百分比挑选的顾客

如果您觉得“黑巧克力”这个说法不够具体，可以根据具体产品标注的百分比比较可可含量。Lindt 英国官网列出的 EXCELLENCE 巧克力，可可含量最低分别为 70%、78%、85%、90% 和 99%。

在汽车后备箱集市售卖零食的商家

在户外展示商品时，应为包装食品准备阴凉、干燥的存放位置，并确保顾客看得清标签。哈默史密斯-富勒姆伦敦自治市的活动指南还指出，待售食品不能直接放在地面上。

需要查看过敏原信息的顾客

请以具体产品的最新包装为准。Lindt 英国官网列出了 EXCELLENCE 90% 和 99% 巧克力的预防性过敏原提示，而且两款产品的提示内容并不相同。

需要检查什么？

先确定想要的可可含量和巧克力规格，再检查包装和陈列方式是否适合户外售卖。

考虑因素检查内容您的需求
可可含量百分比 查看具体产品标注的最低可可固形物含量。可以比较百分比，但不要将其等同于品质或是否适合过敏人群。 我希望顾客能根据明确标注的可可含量进行选择，而不是只凭“黑巧克力”标签猜测。
巧克力规格 除了可可含量百分比，也要查看净含量：Lindt 英国官网标注，EXCELLENCE 99% 巧克力为 50 g，90% 巧克力为 100 g。 即使两款巧克力都适合追求高可可含量的顾客，50 g 和 100 g 也是不同的销售规格。
户外存放 遵循包装上的储存说明。按照哈默史密斯-富勒姆伦敦自治市的活动指南，将包装食品放在阴凉、干燥处，并垫高存放。 我需要安排好陈列区和库存区，避免巧克力受到阳光直射或受潮。
配料和过敏原 保留每款产品的最新包装，并查看配料表和预防性过敏原提示。不要认为两种可可含量不同的产品，其过敏原标注一定相同。 顾客需要查看自己实际购买的那款产品的信息，尤其是在确认过敏原时。
准备待售食品 确认您的经营方式是否属于食品经营，以及您在销售前准备和包装的食品是否适用直接销售预包装食品规定。 如果我重新包装巧克力或制作巧克力饮品，就需要在开始经营前确认适用的注册和标签义务。

选购时要避免的误区

  • 以为所有黑巧克力都会标注较高的可可含量

    仅凭“黑巧克力”无法判断产品标注的可可含量。Cadbury 英国官网将 Bournville Classic Dark 列为黑巧克力；在用具体百分比介绍这款产品前，应先查看当前包装上的标注。

    如果要按可可含量百分比陈列商品，请逐一查看并展示每款具体产品的标注，不要只根据品牌或包装颜色作判断。

  • 以为黑巧克力不含牛奶、大豆或坚果

    Lindt 英国官网为 EXCELLENCE 90% 和 99% 巧克力列出了预防性过敏原提示。可可含量百分比并不能说明某款巧克力是否适合需要避开特定过敏原的人群。

    请保留原包装标签供顾客查看，并引导他们确认具体产品的信息；如果产品标签没有依据，不要宣称其不含过敏原。

  • 将巧克力放在阳光直射处

    哈默史密斯-富勒姆伦敦自治市的活动指南指出，展示待售的食品不应存放在阳光直射处，也不应放在可能被淋湿或受潮的地方。

    请将产品垫高，存放在阴凉、干燥处，并遵循每款产品包装上的储存说明。

  • 未确认标签规定就重新包装食品

    苏格兰食品标准局表示，食品经营者直接销售的预包装食品必须标注食品名称和完整配料表。重新包装会改变顾客能从制造商原包装上看到的信息。

    在准备或预包装饮品及食品前，请向相关食品安全部门确认适用于您经营活动的食品标签要求。

品牌参考

这些产品线各有侧重。熟悉的黑巧克力或无乳制品系列，并不一定代表产品明确标注了较高的可可含量。

Lindt

Lindt 英国官网列出的 EXCELLENCE 黑巧克力，可可含量最低分别为 70%、78%、85%、90% 和 99%。

  • 明确标注的百分比方便顾客选择自己想要的可可含量。
  • EXCELLENCE 90% 和 99% 产品页面均有针对具体产品的预防性过敏原提示，请查看最新包装。

Cadbury

Cadbury 英国官网将 Bournville Classic Dark 列为 100 g 黑巧克力，并标注为适合素食者食用。

  • 这款 100 g 产品规格明确，适合想选购黑巧克力的顾客。
  • 未查看具体产品的可可含量标注前，不要将其描述为高可可含量巧克力。

Galaxy

Galaxy 表示，其无乳制品系列已在 Vegan Society 注册，且生产环境不含乳制品和麸质。

  • 对于想选购标注为纯素产品的顾客，这个系列提供了一个值得进一步了解的选择。
  • 无乳制品系列的介绍并不能证明某款产品具有较高的可可含量；请查看最新配料表和过敏原标签。

Joybuy 黑巧克力推荐

这些巧克力分别标注了 70%、72% 或 85% 的可可含量，适合按可可含量百分比挑选商品。售卖前，请检查收到的产品包装、保质期和包装状态，并遵循储存说明。

Green & Black's 70% 黑巧克力，90 g

Green & Black's 70% 黑巧克力，90 g

这款 90 g 巧克力适合想选购标注可可含量为 70% 产品的顾客。产品介绍注明其可可固形物含量最低为 70%，并建议存放在干燥、避热处。售卖前，请查看最新包装上的过敏原信息和保质期。

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Green & Black's 85% 黑巧克力，90 g

Green & Black's 85% 黑巧克力，90 g

这款 90 g 巧克力适合想选购标注可可含量为 85% 产品的顾客。产品介绍注明其可可固形物含量最低为 85%，并建议存放在干燥、避热处。售卖前，请检查最新包装、包装状态和保质期。

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Morrisons The Best 厄瓜多尔 85% 可可黑巧克力，100 g

Morrisons The Best 厄瓜多尔 85% 可可黑巧克力，100 g

这款 100 g 巧克力产地标注为厄瓜多尔，可可固形物含量最低为 85%。产品介绍建议存放在阴凉、干燥处，避免阳光直射。请根据收到的产品包装查看配料、过敏原信息和保质期。

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Morrisons The Best 多米尼加共和国 72% 可可黑巧克力，100 g

Morrisons The Best 多米尼加共和国 72% 可可黑巧克力，100 g

这款 100 g 巧克力产地标注为多米尼加共和国，可可固形物含量最低为 72%。产品介绍建议存放在阴凉、干燥处，避免阳光直射。售卖前，请查看最新包装上的大豆及其他过敏原信息、包装状态和保质期。

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Lindt Excellence 85% 可可黑巧克力，100 g

Lindt Excellence 85% 可可黑巧克力，100 g

这款 100 g 巧克力的可可固形物含量最低为 85%。产品介绍建议存放在阴凉、干燥处；在户外陈列前，请查看最新包装上的具体储存说明、过敏原信息和保质期。

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关于售卖黑巧克力的常见问题

在汽车后备箱集市上，应该选哪种可可含量？

请根据顾客的需求选择明确标注可可含量的产品，不要认为某个百分比适合所有人。Lindt 英国官网列出的 EXCELLENCE 巧克力，可可含量最低从 70% 到 99% 不等；也要留意巧克力的重量，其 99% 款为 50 g，90% 款则为 100 g。可可含量百分比本身并不能说明甜度、品质或是否适合过敏人群。

“黑巧克力”能说明可可含量百分比吗？

不能。如果您在意具体的可可含量，请查看该产品的标注和最新包装，不要根据“黑巧克力”字样推测百分比。

售卖期间，密封包装的巧克力可以放在阳光直射处吗？

请避免阳光直射。哈默史密斯-富勒姆伦敦自治市的户外活动指南指出，待售食品不应存放在阳光直射处，也不应放在可能被淋湿或受潮的地方；包装食品应垫高存放，并遵循包装上的说明。

售卖巧克力饮品需要注册吗？

如果您的经营活动属于食品经营，请在开始营业前向当地政府确认注册要求。英国政府网站 GOV.UK 指出，在英格兰、威尔士和北爱尔兰，经营者须至少提前 28 天注册；苏格兰食品标准局则指出，苏格兰的食品经营者必须在开业前至少 28 天向当地政府注册。请确认这些规定如何适用于您计划开展的经营活动。

如果我在售卖前自行包装食品，会有哪些不同？

如果您属于食品经营者，预先包装后直接销售的食品可能适用直接销售预包装食品标签规定。苏格兰食品标准局指出，此类食品必须标注名称和完整配料表。在制作标签前，请确认适用的过敏原标注要求，不要依赖已经拆掉的原包装上的信息。