想选可可含量标注清楚的消费者
如果你不满足于只标注“黑巧克力”的产品，选定可可含量前，可以先对比各款产品标明的可可固形物最低含量。
适合哪些人？
为野餐准备小份零食的人
如果你更看重零食的分量和形式，而不太在意可可固形物的最低含量，小份黑巧克力涂层威化饼会是短暂休息时的好选择。
为过敏人士选购的人
请查看具体产品的最新配料表和过敏原声明。不要想当然地认为黑巧克力，甚至按照纯素配方制作的巧克力，一定适合牛奶过敏人士食用。
挑选时要关注什么？
先确定你对可可含量的要求，再查看准备带去野餐的具体零食形式和产品标签。
| 关注要点 | 查看内容 | 你的需求 |
|---|---|---|
| 可可含量 | 留意产品是否标明可可固形物最低含量，不要只看包装上的“黑巧克力”字样。Lindt 英国官网列出的 EXCELLENCE 系列产品可可含量有 70%、78% 和 85% 可选；这些数字表示可可含量，并不代表口味经过测试或更耐热。 | 我想根据明确标注的含量，挑选自己喜欢的可可比例。 |
| 配料和过敏原 | 查看具体款式包装上的最新配料表和预防性过敏原声明。Lindt 表示，其 EXCELLENCE Dark 70% 黑巧克力按照纯素配方制作，但不适合牛奶过敏人士食用。 | 如果要和过敏人士分享巧克力，我会以具体产品标签为准，判断是否适合购买。 |
| 零食形式 | 可以选择巧克力板，也可以选择小份涂层威化饼。KitKat 英国官网表示，其 2 Finger Dark 威化饼有 67.1% 的部分由黑巧克力构成；这个比例指成品零食中黑巧克力涂层所占的份额，并非黑巧克力的可可固形物含量。 | 野餐时短暂休息，我可能更喜欢威化饼；如果明确标注的可可最低含量对我很重要，我会选择标有可可比例的巧克力板。 |
| 野餐携带 | 按照巧克力的储存说明存放，并避免受热。对于通常需要冷藏的食品，英国食品标准局和苏格兰食品标准局建议使用保冷袋或保冷箱，并在食用前保持冷藏食品低温。 | 我想把巧克力当作零食带出门，同时也不忘野餐中其他食品的独立冷藏需求。 |
有哪些容易忽略的问题？
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不要以为“黑巧克力”就代表具体可可含量
仅仅标注黑巧克力，并没有提供可供比较的具体含量，无法与标有可可固形物含量为 70%、78% 或 85% 的产品直接比较。
如果你优先考虑高可可含量，请查看产品或包装上是否标明可可固形物最低含量。
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不要把威化饼涂层占比和可可固形物含量混为一谈
KitKat 英国官网标注的 2 Finger Dark 威化饼 67.1% 指成品中黑巧克力所占的比例，并非黑巧克力的可可含量。
应当将可可固形物含量与其他可可固形物含量进行比较。选择涂层威化饼，是看重它的零食形式，而不是把涂层占比当作可可含量指标。
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不要把“纯素配方”当作过敏保证
Lindt 表示，其 EXCELLENCE Dark 70% 黑巧克力按照纯素配方制作，但不适合牛奶过敏人士食用。黑巧克力涂层威化饼也可能含有牛奶或小麦。
为过敏人士购买前，请查看产品包装上的最新配料表和过敏原声明。
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别忘了野餐中需要冷藏的食品
带上巧克力零食，并不意味着通常需要冷藏的食品可以在户外不冷藏。
携带需要冷藏的野餐食品时，请遵循英国食品标准局和苏格兰食品标准局的建议：使用装有冰块或冰袋的保冷袋或保冷箱，并在取用前保持闭合。
哪些品牌值得参考？
Lindt
Lindt 英国官网列出的 EXCELLENCE 黑巧克力明确标注了 70%、78% 和 85% 的可可含量。
- 带有可可含量标注的产品，方便你直接对比各款的可可含量。
- 请分别查看不同款式的过敏原信息；Lindt 表示，70% 款不适合牛奶过敏人士食用。
Cadbury
Cadbury 英国官网将 Bournville Classic 描述为一款 100g 黑巧克力。
- 如果你根据产品和口味偏好挑选，它提供了黑巧克力板这一选择。
- 如果你对可可固形物最低含量有具体要求，请先在包装上确认相关数值，再与标有可可比例的产品比较。
KitKat
KitKat 2 Finger Dark 是黑巧克力涂层威化饼，并非纯黑巧克力板。
- 2 Finger 小份装提供了另一种威化饼零食选择。
- KitKat 英国官网标注的 67.1% 是黑巧克力涂层占比，并非可可固形物含量；该产品含有小麦和牛奶成分。
Joybuy 上值得考虑的黑巧克力
以下这些标明可可含量的黑巧克力板，适合正在为野餐挑选高可可含量巧克力的人。建议对比产品标注的可可比例、包装规格和最新标签，不要想当然地认为可可含量越高，口味就越好或越耐热。
暂无图片Lindt Excellence 85% 可可黑巧克力 100g
适合想选择 85% 可可含量的消费者。包装规格为 100g；带去户外前，请查看最新的过敏原信息和储存说明。
暂无图片Green & Black's 85% 黑巧克力 90g
另一款 85% 可可含量的巧克力，规格为 90g。请查看最新包装上的过敏原信息，并按照说明做好防热措施。
暂无图片Morrisons The Best 厄瓜多尔 85% 可可黑巧克力 100g
一款标注 85% 可可含量的 100g 巧克力板，适合按可可比例挑选。请查看最新的过敏原标签，并按照储存说明避免阳光直射。
暂无图片Green & Black's 70% 黑巧克力 90g
适合想选择标注 70% 可可含量产品的消费者，规格为 90g。请查看最新的过敏原信息，并按照包装说明做好防热措施。
暂无图片Morrisons The Best 多米尼加共和国 72% 可可黑巧克力 100g
一款标注 72% 可可含量的 100g 巧克力板，按标注含量来看，介于这里展示的 70% 和 85% 款之间。请查看最新的过敏原标签，并按照说明存放在阴凉干燥处。
常见问题
如何辨别标明可可含量的黑巧克力？
请查看具体产品或包装上标注的可可固形物含量，不要只凭“黑巧克力”字样判断。Lindt 英国官网列出的 EXCELLENCE 系列产品可可含量有 70%、78% 和 85% 可选，方便你在购买前进行比较。
黑巧克力涂层 KitKat 能算作高可可含量巧克力吗？
根据标注的数值来看，两者并不等同。KitKat 英国官网表示，2 Finger Dark 威化饼成品中有 67.1% 的部分由黑巧克力构成，这并非其可可固形物含量。你可以根据威化饼的形式选择它；如果你有明确的可可固形物最低含量要求，则应挑选标明该含量的产品。
带上需要冷藏的野餐食品时，巧克力该如何携带？
按照巧克力包装上的储存说明存放，并避免受热。对于通常需要冷藏的食品，英国食品标准局和苏格兰食品标准局建议使用保冷袋或保冷箱，并在食用前保持冷藏食品低温。
可以认为黑巧克力适合牛奶过敏人士食用吗？
不可以。Lindt 表示，其 EXCELLENCE Dark 70% 黑巧克力按照纯素配方制作，但不适合牛奶过敏人士食用；KitKat 2 Finger Dark 则含有牛奶成分。分享前，请查看具体产品包装上的最新配料表和过敏原声明。