谁来选择饮品？

需严格遵循公平贸易要求的餐饮服务商

在菜单或采购记录中标注公平贸易信息前，请核对具体抹茶包装上的认证标志及其适用成分，或查阅供应商文件。公平贸易基金会区分经典的 FAIRTRADE 标志与其他成分声明。

负责供应现制抹茶饮品的团队

选择一种适合会议茶歇时段、方便员工重复操作的份量和制作方式。Clearspring 为其抹茶提供每份 1g 的用量建议；JING Tea 则建议每 160ml 使用 1.5g 仪式级抹茶。这些都只是各自产品的建议，并不适用于其他产品。

筹划自助茶歇的活动主办方

茶包无需设置抹茶粉调制台，但含抹茶的绿茶混合茶并不等同于纯抹茶粉冲泡的饮品。Pukka 表示其茶饮通过 Fair for Life 认证；这与确认某款具体产品拥有 FAIRTRADE 标志是两回事。

下单前要确认哪些事项？

先明确认证要求，再根据参会者的饮用方式选择产品形式。检查成品饮品的配料和过敏原信息，而不仅仅是茶叶或抹茶部分。

要点核对内容您的需求
公平贸易声明 查看具体包装或供应商文件，确认适用的 FAIRTRADE 标志及其涵盖的成分。公平贸易基金会说明，有机声明和公平贸易声明所证明的内容并不相同。 我需要菜单和采购记录准确描述产品实际拥有的认证。
供应形式 确定由员工冲调抹茶粉，还是由参会者自行冲泡茶包。针对自家产品，Clearspring 建议使用 1g 抹茶粉；JING Tea 建议每 160ml 使用 1.5g，并通过摇匀或搅拌调制。 茶歇时间较短，我需要选择与现有员工和设备相匹配的出品方式。
饮品类型 确认产品是抹茶粉，还是含抹茶的绿茶混合茶。Tesco 将 Pukka Supreme Matcha Green 描述为含抹茶的绿茶混合茶。 我希望参会者喝到与会议菜单承诺相符的抹茶饮品，而不是另一种茶饮。
配料与过敏原 留存最新的产品标签，并记录制作过程中添加的所有成分，包括牛奶或其他饮品配料。英国政府网站 GOV.UK 和食品标准局的指南指出，英格兰、北爱尔兰和威尔士的食品经营者必须为预包装及非预包装食品和饮品提供过敏原信息。 参会者需要了解实际供应饮品的准确信息，而不只是抹茶粉或茶包的信息。
经批准的替代品 如果可以调整需求，请以书面形式确认替代品，并准确标注。M&S Food 将其 Pure Green Tea Bags 标注为公平贸易绿茶；这并不意味着它们是抹茶。 如果无法按原要求提供抹茶，我需要一个已获认可的替代方案，并确保菜单描述准确。

需求或服务安排可能会遇到哪些问题？

  • 把有机或道德采购相关表述当作公平贸易认证

    这可能导致会议菜单或投标回复中的信息不准确。Clearspring 和 JING Tea 将各自的抹茶描述为有机产品，Pukka 则表示其产品获得 Fair for Life 认证；仅凭这些声明，无法证明产品拥有适用的 FAIRTRADE 标志。

    请索取具体产品的最新包装图片或制造商声明，并将标志及其适用成分范围的信息一并存档，作为餐饮规格资料的一部分。

  • 还没规划饮品台，就先选了抹茶粉

    散装抹茶粉需要现场称量调制；独立小包装虽然更方便分配份量，但仍需要可行的冲调方式。

    先确定供应份数和负责制作的人员。按照所选产品的说明操作，不要把一个品牌的用量建议套用到其他品牌的产品上。

  • 只核对抹茶标签，没检查调制后的饮品

    添加牛奶或其他配料后，参会者需要了解的过敏原信息可能会有所不同。英国政府网站 GOV.UK 和食品标准局的指南要求英格兰、北爱尔兰和威尔士的食品经营者为预包装及非预包装饮品提供过敏原信息，并对员工进行过敏原培训。

    记录完整配方，留存最新的配料标签，并在供应前提供准确的过敏原信息。

  • 把公平贸易绿茶称作抹茶

    M&S Food 的 Pure Green Tea Bags 标注为公平贸易绿茶，而 Pukka Supreme Matcha Green 是一种含抹茶的绿茶混合茶。两者并非可以互换的饮品。

    如果活动需求可以调整，请先获得替代方案的批准，并在菜单上准确标注饮品名称。

相关品牌与产品参考

以下品牌和产品展示了不同的会议供饮选择；列出某个品牌，并不代表其抹茶通过了公平贸易认证。

Clearspring

提供抹茶粉和独立分装的 Matcha Shot 小袋，适合需要准备抹茶饮品的活动主办方。

  • Clearspring 将其优质抹茶粉标注为 100% 有机抹茶，并提供每份使用 1g 的冲调建议。
  • Waitrose & Partners 将 Clearspring Matcha Shot 列为每盒 8 份、每份 1g，并提供搅拌冲调说明。
  • 无论是有机认证还是有机声明，都不能证明这两款具体产品获得公平贸易认证；如需作出此类声明，请先核对包装。

JING Tea

散装有机仪式级抹茶，适合由工作人员在供饮台称量并调制每一杯饮品。

  • JING Tea 提供 30g 装产品，并建议每 160ml 使用 1.5g，摇匀或搅拌 30 秒。
  • 产品标注的有机属性和日本原产地信息，都不能证明其拥有适用的 FAIRTRADE 标志。

Pukka

如果自助茶歇可以接受含抹茶的绿茶混合茶，可选择茶包形式。

  • Pukka 表示其茶饮符合 Fair for Life 标准；其 Supreme Matcha Green 被描述为含抹茶的绿茶混合茶。
  • Fair for Life 与适用的 FAIRTRADE 标志并不相同，而且这种混合茶不是纯抹茶粉。

M&S Food

如果会议需求明确允许更换饮品，可考虑公平贸易绿茶作为替代品。

  • M&S Food 将其 Pure Green Tea Bags 标注为公平贸易绿茶。
  • 公平贸易绿茶应标注为绿茶，不要将其说成抹茶。

Joybuy 上的抹茶产品形式

以下抹茶粉产品适合为会议准备现制饮品，或按份分发小袋装产品。若会议严格要求使用通过公平贸易认证的抹茶，请先核实具体包装上的认证信息，再决定是否选用。

OMGTea AA 有机抹茶礼盒，30g

OMGTea AA 有机抹茶礼盒，30g

这款 30g 抹茶粉礼盒适合设置工作人员服务的饮品台，可按需调制饮品。

将其描述为公平贸易产品前，请核实具体包装上的认证信息；同时检查完整的成品饮品配方，确认过敏原信息。

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Perfectted 抹茶粉独立小袋装，7 袋 × 1.5g，共 4 盒

Perfectted 抹茶粉独立小袋装，7 袋 × 1.5g（4 盒）

独立分装的小袋便于在会议期间按份分配抹茶；此商品共 4 盒，每盒 7 袋，每袋 1.5g。

规划供饮安排前，请确认冲调方式；作出公平贸易声明前，也请核实具体包装上的认证信息。

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会议抹茶常见问题

有机日本抹茶可以称为公平贸易认证产品吗？

不能仅凭有机属性或原产地这样称呼。请核对具体产品上的认证标志或供应商文件，并确认认证涵盖哪些成分；公平贸易基金会区分经典的 FAIRTRADE 标志与其他成分声明。

通过 Fair for Life 认证的茶，能满足对公平贸易认证抹茶的要求吗？

只有在需求负责人接受这一不同认证标准及相应饮品形式时才可以。Pukka 表示其茶饮通过 Fair for Life 认证，但这并不能证明某款抹茶产品拥有适用的 FAIRTRADE 标志。

会议茶歇供应抹茶小袋装实用吗？

小袋装有助于员工分配单份用量，但饮品仍需采用合适的冲调方式。Waitrose & Partners 将 Clearspring Matcha Shot 列为每盒 8 份、每份 1g，并提供搅拌冲调说明；无论您订购哪款产品，都请查看对应的冲调说明。

会议餐饮服务商供应抹茶饮品时需要提供哪些过敏原信息？

对于英格兰、北爱尔兰和威尔士的食品经营者，英国政府网站 GOV.UK 和食品标准局的指南要求其为预包装及非预包装食品和饮品提供过敏原信息，并对员工进行过敏原培训。提供成品饮品信息前，请核对最新标签和所有加入抹茶中的配料。

公平贸易声明是否总能说明包装中的每一片茶叶都来自公平贸易渠道？

不一定。公平贸易基金会解释，其质量平衡模式要求企业购买相应数量的相关公平贸易认证成分。描述活动中使用的茶叶前，请核对具体标志及相关说明。