适合哪些人？

明确想购买公平贸易巧克力的人

如果你看重认证，请查看巧克力本身包装上的标志。笼统的道德采购声明，并不能说明具体哪些成分获得了公平贸易认证。

按可可风味挑选假期零食的人

70%、75% 或 85% 等标注能帮你缩小选择范围，但挑选自用或送人的巧克力时，配方和品牌对风味的描述同样重要。

打算与他人分享巧克力的人

请根据收礼或食用对象，查看当前包装上的过敏原信息。即使是黑巧克力，或标注为纯素的巧克力，也不能默认适合过敏人群食用。

购买前要检查什么？

先确认你需要哪种认证范围，再挑选可可风味，并检查这款巧克力是否适合食用者和你的行程安排。

关注要点检查内容你的需求
公平贸易认证范围 查看单块包装上的标志。公平贸易基金会表示，黑底标志适用于所有符合公平贸易认证条件的成分；白底的「公平贸易原料标志」则用于标识公平贸易来源的特定成分。 我想确认认证覆盖了所有符合条件的成分，还是仅适用于可可等指定成分。
可可风味 查看标注的可可含量，以及这款巧克力的具体风味描述。Divine 将其 70% 可可含量的黑巧克力描述为甜味柔和；其 85% 款和 M&S 的公平贸易 85% 款则提供了可可含量更高的选择。 作为假期零食或礼物，我希望选择收礼人喜欢的可可风味，而不是只看可可含量。
过敏原 查看最新的配料表、过敏原声明和预防性提示。M&S 表示，其 75% 和 85% 黑巧克力不适合对牛奶、坚果或花生过敏的人食用。 如果要与他人分享巧克力，收礼人的过敏情况比「黑巧克力」或「纯素」等描述更重要。
夏季储存 将巧克力放在阴凉干燥处；高温出行时，可以考虑使用保温袋。Hotel Chocolat 建议将巧克力储存在约 18–20°C 的环境中，并提醒温度波动可能导致表面凝露。 我希望巧克力送到时状态良好，尤其是作为礼物时。

购买时可能遇到哪些问题？

  • 把道德采购宣传当作公平贸易认证的证明

    品牌的采购计划并不能证明某款巧克力的认证范围。

    如果公平贸易认证对你很重要，请查看当前包装上的标志。如果是白底的「公平贸易原料标志」，还要确认它标明的是哪种成分。

  • 以为黑巧克力或纯素巧克力就适合过敏人群

    产品仍可能带有过敏原警示。M&S 表示，其 75% 和 85% 黑巧克力不适合对牛奶、坚果或花生过敏的人食用。

    食用或赠送前，请查看实物包装上的最新过敏原声明。

  • 把巧克力放在阳光下或温热的车里

    高温会使巧克力变软；潮湿和温度骤变也会影响它的外观和口感。

    请将巧克力放在阴凉干燥处；天气炎热时出行，可使用保温袋。

    巧克力变软后，作为礼物可能就不再那么美观了。

哪些品牌值得关注？

Divine

Divine 标明，其 70% 和 85% 黑巧克力使用公平贸易原料。该公司表示，加纳 Kuapa Kokoo 合作社的可可农户共同拥有这家企业。

  • 该品牌公布的两款产品配料信息均标明含有公平贸易来源的成分。
  • 请查看所选产品包装上的最新预防性过敏原声明。

M&S

M&S 表示，其 75% 黑巧克力采用公平贸易可可农场的可可原料，85% 黑巧克力则符合公平贸易标准。

  • 两款产品分别提供 75% 和 85% 的可可含量选择。
  • M&S 表示，两款产品都不适合对牛奶、坚果或花生过敏的人食用；请查看最新包装信息。

Lindt

Lindt 介绍了自有的可可采购计划及其他负责任采购标准。

  • 如果你正在比较不同品牌的采购计划，Lindt 公布的采购方式可作为参考。
  • 该计划并不能证明某款具体的黑巧克力带有公平贸易标志。

Hotel Chocolat

Hotel Chocolat 介绍了与农户直接合作的方式，以及其 Rabot Estate 农场经营模式。

  • 该品牌还公布了夏季巧克力储存指南。
  • 其农场经营相关说明并不能证明某款具体产品获得了公平贸易认证。

Montezuma’s

Montezuma’s 提供一款名为 Absolute Black、采用 100% 可可制作的黑巧克力，适合想尝试不同可可风味的人选择。

  • Absolute Black 产品说明标明了可可含量。
  • 请查看单块包装上的公平贸易认证和过敏原提示；产品信息显示可能含有牛奶、坚果和花生。

Green & Black’s

如果你正在考虑购买 Green & Black’s 的黑巧克力，请针对具体产品进行判断，不要只凭品牌名称做决定。

  • 请查看最新包装上的公平贸易标志、配料表和过敏原声明。

一款值得考虑的 Joybuy 商品

这款黑巧克力适合作为假期零食。如果公平贸易认证是你的选购必要条件，请在购买前查看最新包装上的标志及其认证范围。

Tony's 180g 黑巧克力

Tony’s 180g 黑巧克力

无论是作为假期零食还是与人分享，请确认当前包装标注的可可含量和公平贸易标志符合你的需求。商品页面称，可可浆、糖和可可脂均按照公平贸易标准进行交易；但这并不能说明包装上具体印有哪种标志，也无法确定其认证范围。请根据食用对象查看包装上的大豆及预防性过敏原信息，并将巧克力存放在阴凉干燥处，避免阳光直射。

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常见问题

如何确认一款黑巧克力是否获得公平贸易认证？

查看单块包装上的标志。公平贸易基金会表示，黑底标志适用于所有符合公平贸易认证条件的成分；白底的「公平贸易原料标志」则用于标识特定的公平贸易来源成分，例如可可。

应该选 70–75% 还是 85% 的黑巧克力？

根据食用者的口味偏好来选，不要只看可可含量。Divine 将其 70% 黑巧克力描述为甜味柔和，而 85% 款则主打更浓郁、带有苦甜风味的口感；M&S 也有可可含量为 75% 和 85% 的公平贸易相关产品。请查看所选产品的配方和过敏原声明。

夏日假期出行时，应该如何携带巧克力？

将巧克力放在阴凉干燥处。天气炎热时，可以使用保温袋，避免将它留在温热的车内。Hotel Chocolat 建议将巧克力储存在约 18–20°C 的环境中，并提醒温度骤变可能导致表面凝露。

标注为纯素的黑巧克力，就不用担心牛奶或坚果过敏了吗？

不是。M&S 表示，其 75% 和 85% 黑巧克力不适合对牛奶、坚果或花生过敏的人食用。与他人分享任何巧克力前，请先查看实物包装上的最新过敏原和预防性提示。