关注公平贸易认证的消费者
如果你看重公平贸易认证，请核对具体巧克力产品，而不要只凭宽泛的道德采购宣传作判断。公平贸易基金会区分经典标志与公平贸易原料标志，后者用于标识某一种特定原料。
适合哪些消费者？
餐后想吃巧克力的消费者
根据餐后想要的风味选择可可含量。本文介绍的 70%、85% 和 100% 可可含量产品，配料各不相同；可可含量越高，并不代表就越适合你的口味。
关注过敏原或纯素饮食的消费者
分享前请查看具体产品包装上的配料和过敏原说明。本文介绍的巧克力中，有些标注了牛奶或坚果过敏原警示；产品标为纯素，也不能取代针对该产品的过敏原警示。
选购时要看什么？
先查看公平贸易认证说明，再比较可可风味浓度和当前包装上的过敏原信息。这是两项不同的判断：可可含量无法说明公平贸易认证涵盖了哪些原料。
| 关注重点 | 检查内容 | 你的需求 |
|---|---|---|
| 公平贸易认证范围 | 查看具体产品包装上的标志或公平贸易说明。公平贸易基金会表示，经典标志涵盖所有可获得公平贸易认证的原料；公平贸易原料标志则用于标识某一种指定原料。 | 我想了解认证涵盖的是整块巧克力中所有可认证的原料，还是某一种特定原料。 |
| 可可风味与甜度 | 对比标注的可可含量，以及每 100 g 的营养成分表。本文介绍的 70% 巧克力配料中仍含糖；据生产商介绍，本文介绍的 Montezuma's 和 Lindt 100% 巧克力均不添加糖。 | 餐后吃一小块时，我可能更喜欢 70% 巧克力的甜度。如果平时就喜欢更浓郁的可可风味，也可以考虑 85% 或 100% 的产品，但不要因此就认定它们获得了公平贸易认证。 |
| 过敏原 | 查看最新配料表、过敏原说明，以及任何“可能含有”提示。英国食品标准局解释，预防性过敏原标签用于提示产品可能意外含有某种过敏原。 | 如果要为过敏者准备巧克力，我需要查看具体包装上的信息；仅凭“黑巧克力”或“纯素”字样无法判断是否适合。 |
常见选购误区
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把道德采购宣传当作公平贸易认证
采购计划和公平贸易标志代表的含义不同。截至 2026 年，Lindt & Sprüngli 表示其可可采购以雨林联盟认证为基础；这并不能证明某款 Lindt 巧克力获得了公平贸易认证。
如果你特别看重公平贸易认证，请查看具体产品上的公平贸易标志或说明，并确认其涵盖哪些原料。
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用可可含量判断是否获得认证
70%、85% 或 100% 表示的是可可含量，并非公平贸易认证状态。仅凭这个数字，也无法判断你是否喜欢它的味道。
先选自己喜欢的浓度，再单独核对该产品的公平贸易认证说明。
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以为黑巧克力或纯素巧克力就不会引发过敏
本文介绍的 M&S 85% 巧克力标为纯素，但同时带有牛奶和坚果过敏原警示。本文介绍的其他黑巧克力也有预防性过敏原提示。
购买或食用前，请针对相关人士查看当前包装上的配料、过敏原和“可能含有”信息。
品牌与产品系列参考
以下示例说明了为什么要逐款核对认证说明和过敏原信息；某个品牌整体的采购政策，并不代表其所有产品都获得了认证。
Divine
Divine 70% 黑巧克力的配料级公平贸易说明，适合想尝试甜度较高的黑巧克力、同时关注认证信息的消费者。
- Divine Chocolate 列出的 70% 巧克力配料均为公平贸易可可液块、糖、可可脂和香草。
- 同一产品页面注明，产品可能含有麸质、牛奶和坚果。
M&S
M&S 称其 Collection 85% 黑巧克力获得了公平贸易认证，为本文讨论的产品提供了可可含量更高的选择。
- Marks & Spencer 标注这款 100 g 巧克力的可可固形物含量至少为 85%。
- 其产品信息称，对牛奶或坚果过敏的人不适合食用；请以当前包装信息为准。
Green & Black's
本文介绍的 Organic 70% 巧克力既标注了有机产品信息，也提供了公平贸易原料说明。
- Tesco 的商品信息标注可可固形物含量至少为 70%，并列出公平贸易可可、糖和香草。
- 商品信息称，这些公平贸易原料可能按质量平衡模式与非认证同类原料混合。页面也提醒，产品可能含有坚果和牛奶。
Montezuma's
Montezuma’s Absolute Black 是一款可可含量 100% 的产品，适合主要根据可可风味浓度作选择的消费者；不要据此认定该产品获得了公平贸易认证。
- Montezuma’s 称 Absolute Black 不添加糖。
- 产品页面称可能含有微量牛奶、坚果和花生。若要将其作为公平贸易产品选购，请先查看具体产品上的相关认证说明。
Lindt
Lindt Excellence 100% 也是一款主打浓郁风味的选择；不要将 Lindt 整体的可可采购计划误认为这款产品的公平贸易认证。
- Lindt Shop UK 标注，本文介绍的 Excellence 巧克力可可固形物含量至少为 100%，且不添加糖。
- 其页面称产品可能含有坚果、牛奶、大豆和芝麻。
Joybuy 黑巧克力推荐
以下巧克力提供 70% 和 85% 两种可可含量选择，适合餐后享用。请逐款对比公平贸易认证说明和当前包装信息；如果原料认证说明或过敏原警示会影响你的选择，更要仔细核对。
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Green & Black's 70% 黑巧克力 90 g
这款巧克力可可含量为 70%，适合想在餐后享受些许甜味的你。商品信息列出了公平贸易可可、糖和香草，并说明这些原料可能按质量平衡模式与非认证同类原料混合。每 100 g 含糖 29 g；产品可能含有坚果和牛奶，请查看当前包装。
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Green & Black's 85% 黑巧克力 90 g
如果你偏爱更浓郁的黑巧克力风味，可以考虑这款可可含量为 85% 的产品。商品信息标注每 100 g 含糖 14 g，并列出公平贸易可可、糖和香草，同时说明原料采用质量平衡模式混合。产品可能含有坚果和牛奶，请查看当前包装。
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Morrisons The Best 厄瓜多尔 85% 可可黑巧克力 100 g
这款巧克力可可含量为 85%，适合想在餐后享受更浓郁风味的消费者。产品描述提到了公平贸易采购；请查看当前包装，确认相关标志及认证涵盖的原料。商品信息标注每 100 g 含糖 13.8 g，并称可能含有含麸质谷物、牛奶、坚果和花生。
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Tony's 70% 黑巧克力 180 g
这款 180 g 包装的黑巧克力可可含量为 70%，适合想选择甜度稍高的黑巧克力，与人分享或餐后享用。商品信息称，可可液块、糖和可可脂均按照公平贸易标准进行交易；配料中还含有大豆卵磷脂。产品含有大豆，也可能含有麸质、鸡蛋、牛奶、花生和坚果，请查看当前包装。
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Divine 70% 树莓黑巧克力 90 g
这款巧克力可可含量为 70%，加入了 3% 冻干树莓颗粒，适合喜欢水果风味、想在餐后享用巧克力的你。产品描述宣称其获得公平贸易认证，并特别标明使用公平贸易可可。产品的饮食属性说明与牛奶过敏原说明存在冲突；如果是为过敏者选购，或需要避免牛奶或大豆，请先查看实物包装。
公平贸易黑巧克力常见问题
可可含量越高，就代表巧克力获得了公平贸易认证吗？
不是。可可含量说明的是巧克力中可可的比例，并非原料采购标准。请查看具体产品上的公平贸易标志或最新认证说明，并确认其标注了哪些原料。
两种公平贸易标志有什么区别？
公平贸易基金会表示，黑底经典标志意味着所有可获得公平贸易认证的原料均已获得认证。公平贸易原料标志则用于标识某一种公平贸易原料；请查看标志旁注明的原料名称。
Green & Black's 70% 巧克力上的“质量平衡”是什么意思？
Tesco 的商品信息称，这款巧克力中的公平贸易可可、糖和香草可能按质量平衡模式与非认证同类原料混合。如果你在意这类标注与原料实际分开存放之间的区别，请在选购前查看当前包装上的认证说明。
纯素黑巧克力适合对牛奶或坚果过敏的人吗？
不一定。Marks & Spencer 将本文介绍的 85% 巧克力标为纯素，但同时说明对牛奶或坚果过敏的人不适合食用。请查看具体产品当前包装上的过敏原和“可能含有”说明。
餐后应该选 70%、85% 还是 100% 可可含量？
选择时要考虑自己喜欢的风味和所需的公平贸易认证，不要只看可可含量。如果想要些许甜味，可以选标有公平贸易认证的 70% 巧克力；偏爱更浓郁的可可风味，则可以考虑标有公平贸易认证的 85% 巧克力。本文介绍的 100% 巧克力提供了另一种浓度选择，但若要将具体产品视为公平贸易产品，请先查看包装上的认证信息。