适合哪些人？

优先考虑公平贸易的消费者

如果您比起笼统的可持续发展宣传，更看重原料采购方面的认证，请查找与这款白巧克力产品直接相关的公平贸易信息，并查看包装上是否说明采用了质量平衡模式。

家庭烘焙爱好者

与加入威化脆片或海盐的巧克力相比，原味巧克力可能更适合烘焙食谱。Waitrose & Partners 表示，其 Belgian White Chocolate 既适合一块块品尝，也可用于烘焙。

想挑选原味以外礼品的消费者

焦糖风味白巧克力口味和口感别具一格，但其中的威化脆片含有小麦和大麦。选购前，请确认收礼人的配料和过敏原需求。

选购时要看什么？

先核实具体产品的原料采购认证，再根据食用或使用方式，挑选合适的产品形式和配料。

关注重点检查内容您的需求
公平贸易采购 确认哪些配料获得公平贸易认证、认证适用于这款产品还是整个产品系列，以及包装上如何说明原料的可追溯性。公平贸易国际组织允许可可采用质量平衡模式；仅有公平贸易认证，并不能证明原料经过物理隔离。 我希望公平贸易认证能明确对应到所购买的巧克力，而不是只依赖笼统的负责任采购宣传。
口味与产品形式 比较可可固形物含量时，也要查看配料表，不要只看这个数字。Waitrose & Partners 标注 Green & Black's Organic White Chocolate 的可可固形物含量为 30%，并将其 Belgian 白巧克力介绍为适合直接享用或烘焙的原味选择；其 No.1 Blonde Chocolate 则含有焦糖化糖、威化脆片和海盐。 如果用于烘焙，我会选择原味巧克力；如果作为礼物，我可能更喜欢焦糖风味巧克力丰富的口味和口感。
过敏原 查看当前配料表及预防性过敏原提示，留意牛奶、大豆、坚果、花生和含麸质谷物。Waitrose No.1 焦糖风味巧克力除牛奶和大豆外，还含有小麦和大麦。 如果是为有过敏情况的人购买，我需要检查具体产品的包装，不能想当然地认为所有白巧克力的配料都一样。

常见选购误区

  • 以为公平贸易可可一定经过物理隔离

    公平贸易国际组织允许可可采用质量平衡模式。这意味着公平贸易可可和非公平贸易可可在加工过程中可能混合，但会按公平贸易规则核算相应数量。因此，单凭认证标识并不能确定某一块巧克力中实际使用的可可来源。

    如果您在意原料是否经过物理追溯，请查看包装上的具体追溯信息，不要只看公平贸易相关字样。

  • 把调味焦糖风味巧克力当作原味白巧克力使用

    Waitrose No.1 Blonde Chocolate 含有焦糖化糖、法式酥脆威化碎和海盐。这些配料会改变巧克力的口味和口感，也意味着选购时还需考虑小麦和大麦。

    如果食谱或收礼人需要原味白巧克力，请选择原味产品；选购含有添加配料的巧克力前，请查看完整配料表。

  • 只参考旧版产品说明

    如果购买决策取决于具体的公平贸易认证或过敏需求，包装上的配料、过敏原和原料采购信息尤其重要。

    请查看所购巧克力包装上的标签，包括配料、过敏原提示和公平贸易相关说明。

相关品牌介绍

品牌整体的原料采购宣传，并不能证明其生产的每款白巧克力都获得公平贸易认证。

Green & Black's

Waitrose & Partners 将 Organic 30% White Chocolate Bar 列为公平贸易产品，并标注使用马达加斯加香草。

  • 该产品有明确的公平贸易认证信息，是值得考虑的原味白巧克力选择。
  • 请查看包装上的质量平衡说明和过敏原信息；这款产品含有牛奶和大豆，也可能含有坚果。

Waitrose

Waitrose & Partners 提供原味 Belgian White Chocolate，以及加入法式酥脆威化碎和海盐的 No.1 Fairtrade Blonde Chocolate。

  • 原味产品适合直接享用或烘焙；焦糖风味产品则带来不同的口味和口感。
  • 焦糖风味产品含有小麦和大麦。请分别核实每款产品的公平贸易可追溯性说明和过敏原信息。

M&S

M&S Food 表示，其 Choc Marks 系列使用公平贸易可可，并列有一款 Choc Marks White Chocolate。

  • 与笼统的负责任采购宣传相比，该系列提供了更明确的可可采购说明。
  • 请确认当前在售的白巧克力是否带有相应的系列认证说明，并查看过敏原标签。

Lindt

Lindt 提供多款白巧克力产品，包括适合挑选夹心巧克力礼品的 LINDOR 松露巧克力。

  • 不要把笼统的可持续采购原料说明当作某款白巧克力的公平贸易认证；如果公平贸易认证对您很重要，请查看包装。

Cadbury

Cadbury 在英国销售一款 90g White Chocolate Bar。

  • 如果您专门购买公平贸易产品，请在选购前确认当前在售产品带有公平贸易认证。

Galaxy

Galaxy 的雨林联盟相关说明针对 Smooth Milk 牛奶巧克力，而非白巧克力产品。

  • 这项说明不能证明 Galaxy 白巧克力获得公平贸易认证；请根据具体白巧克力包装上的信息进行判断。

Joybuy 白巧克力

这款白巧克力带有浓郁香草风味，可作为日常甜点享用，也适合用于烘焙。如果您特别看重公平贸易采购，请核实当前包装上的认证和可追溯性说明。

Green & Black's 白巧克力 90g

Green & Black's 白巧克力 90g

这款白巧克力带有浓郁香草风味，适合直接享用或用于烘焙。产品信息标注使用马达加斯加香草和有机配料；Waitrose & Partners 所列的同款 Green & Black's 巧克力可可固形物含量为 30%，并带有公平贸易认证。产品含有牛奶和大豆，也可能含有坚果。请查看当前包装上的公平贸易认证、可追溯性和过敏原说明。

Joybuy

关于公平贸易白巧克力的常见问题

公平贸易认证是否意味着巧克力中的可可经过了物理隔离？

不一定。公平贸易国际组织允许可可采用质量平衡模式，公平贸易可可和非公平贸易可可可能在加工过程中混合，同时核算相应数量的公平贸易可可。如果您在意原料是否经过物理隔离，请查看包装上的产品可追溯性信息。

“负责任采购可可”和公平贸易认证是一回事吗？

不是。仅凭这类说法，无法确认某款巧克力采用了公平贸易采购。M&S Food 表示，其 Choc Marks 系列使用公平贸易可可，因此请确认您购买的白巧克力属于该系列，并查看当前包装上的说明。

烘焙时可以考虑哪种白巧克力？

如果威化脆片或海盐不适合您的食谱，可以选择原味白巧克力。Waitrose & Partners 表示，其 Belgian White Chocolate 既适合烘焙，也适合一块块品尝；使用前请查看包装上的配料和过敏原信息。

可以认为这些白巧克力适合对牛奶过敏的人食用吗？

不可以。这里提到的 Green & Black's、Waitrose 和 M&S 白巧克力产品均标注含有牛奶或乳制品配料。为有过敏情况的人购买前，请查看当前包装上的全部配料和预防性过敏原提示。