适合哪些人？

想确认公平贸易声明的早餐招待者

如果你会在糕点、水果或咖啡旁搭配巧克力，请仔细查看认证标识及附近的配料说明。公平贸易基金会区分了经典 FAIRTRADE 标识和针对特定来源成分的声明；如果采用质量平衡模式，还需要了解加工过程中成分的处理方式。

偶尔购买甜味早餐的消费者

如果巧克力只是早餐的配餐，而不是主角，可以比较包装上的糖含量，并决定要摆出几小块。英国国家医疗服务体系（NHS）建议尽可能减少含糖食物的食用频率和食用量。

早餐烘焙爱好者和早午餐准备者

如果需要融化巧克力或将其加入糕点，请选择标注适用于烹饪的产品，而不要只看巧克力块的大小。招待客人前，请查看产品最新的配料表和过敏原声明。

选购时要检查什么？

先看公平贸易声明，再根据食用方式选择合适的产品形式。比较营养信息时，请统一按每 100 g 计算，并核对具体产品的过敏原信息。

选购要点 检查内容 如何满足需求
公平贸易声明范围 查看认证标识和明确列出的成分。公平贸易基金会表示，经典 FAIRTRADE 标识适用于可获得公平贸易认证的成分；公平贸易来源成分标识则说明某种指定成分来自公平贸易来源。采用质量平衡模式时，加工过程中认证原料与非认证原料可以混合，但企业会采购相应数量的公平贸易原料。 我想确认声明涵盖的只是可可，还是也包括其他符合条件的成分，同时不预设巧克力棒里的每种成分都经过物理隔离。
食用方式 查看包装规格，并确认产品适合直接食用还是用于烹饪。以下产品示例包括 35 g 的 Divine 巧克力棒、90 g 的 Green & Black's 巧克力棒，以及 Waitrose Cooks' Ingredients 标注可用于融化的白巧克力。 小型早餐餐桌摆几小块就够了；如果我要把巧克力淋在水果上或用于烘焙糕点，就需要选择适合制作的产品。
糖含量和食用分量 比较营养标签上每 100 g 的糖含量，再确认准备提供的食用分量。NHS 将巧克力列为含游离糖的食物，并建议减少含糖食物的食用频率和食用量。 我希望巧克力只是早餐的一部分，因此会先分好分量，再摆上餐桌。
客人的过敏原需求 查看最新配料表和预防性过敏原声明。示例产品均含牛奶；其他配料和提示各不相同，例如 Waitrose No.1 焦糖风味巧克力中的威化饼含小麦。 如果客人有过敏情况或需要避免某些成分，我会检查实际提供的那款产品，而不会想当然地认为所有白巧克力配方都一样。

选购时应避免的误区

  • 以为所有公平贸易声明都一样

    公平贸易基金会区分了适用于符合条件成分的认证标识，以及针对指定成分的公平贸易来源成分声明。质量平衡声明说明的是采购数量，并不代表每根巧克力棒里的认证成分都与其他成分物理隔离。

    请查看认证标识、标识旁注明的成分，以及任何质量平衡声明。如果你特别关注可可、糖和香草，请确认产品信息是否分别列出了这些成分。

  • 摆上巧克力时不考虑食用分量

    如果早餐桌上摆着几块已经拆开的巧克力，要判断实际吃了多少可能不太容易。NHS 建议尽可能减少含糖食物的食用频率和食用量。

    查看营养标签，并按计划提供的数量取出巧克力块，再与其他早餐食物一同摆放。

  • 默认所有客人都能吃同一款巧克力

    所列白巧克力示例均含牛奶，其他配料和预防性提示则因产品而异。Waitrose No.1 焦糖风味巧克力还含有加入小麦和大麦麦芽提取物的威化饼。

    请保留产品现行包装，方便客人查看；如果客人的饮食需求有此要求，也请另备合适的替代品。

  • 用适合直接食用的巧克力棒制作融化配方

    方便掰成小块的巧克力棒，不一定标注适合融化使用。Waitrose 明确说明，其 Cooks' Ingredients 白巧克力适用于烹饪。

    如果打算淋酱或烘焙，请先查看产品的烹饪用途说明，并确认用量符合食谱要求，再选择合适的产品形式。

品牌及产品系列参考

请逐一核对具体产品，不要只凭品牌名称判断：以下示例在产品形式和公平贸易声明涵盖范围上各有不同。

Divine

Ocado 列有一款 35 g 的 Divine 白巧克力棒，适合少量分享。

  • 商品信息标明可可和糖为公平贸易来源，并说明公平贸易可可、糖和香草合计占 73%。
  • 其中的糖可能根据质量平衡模式与非认证糖混合。食用前请查看现行包装上的过敏原信息。

Green & Black's

Waitrose 列有一款 90 g 有机公平贸易白巧克力棒，可可含量为 30%，适合多人分享。

  • 商品信息标明糖、可可和香草为公平贸易来源。
  • 这些成分可能根据质量平衡模式与非认证成分混合；商品信息注明其总占比为 71%。请查看现行包装上的牛奶、大豆和坚果信息。

Waitrose No.1

这款带公平贸易标识的焦糖风味巧克力含焦糖化糖、脆薄饼片和海盐，配方不同于原味白巧克力棒。

  • Waitrose 表示，其公平贸易可可、糖和香草按质量平衡模式计算占 60%。
  • 威化饼还添加了谷物成分；如果招待有饮食限制的客人，请查看完整过敏原声明。

Waitrose Cooks' Ingredients

Waitrose 将这款白巧克力描述为适用于融化和烹饪的食材。

  • Waitrose 表示，其可可通过公平贸易认证、交易和审核，并来自公平贸易生产者。
  • 其中的公平贸易糖和香草可能根据质量平衡模式与非认证成分混合。使用前请查看现行过敏原声明。

M&S

M&S Choc Marks 白巧克力也是一种白巧克力产品，但不能将其商品描述视为公平贸易声明。

  • M&S 的配料表标明含糖、可可脂和乳制品成分。
  • 如果你特别需要公平贸易认证，请查看现行包装上的具体声明。M&S 还标明，坚果、花生、大豆或鸡蛋过敏者不适合食用。

Joybuy 商品推荐

本次精选包含一款 90 g 白巧克力棒，可掰成小块摆在早餐拼盘上。如果你选购时特别看重公平贸易认证，请确认现行包装上的标识和成分说明。

Green & Black's 白巧克力 90 g 巧克力棒

Green & Black's 白巧克力 90 g

这款 90 g 巧克力棒可掰成小块，与其他早餐食物搭配分享。选购前请查看现行包装上的公平贸易声明及其涵盖的成分，并核对过敏原和糖含量信息，确认是否符合你的需求。

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常见问题

公平贸易声明是否意味着巧克力棒里的所有成分都经过公平贸易认证？

不一定。公平贸易基金会表示，经典 FAIRTRADE 标识适用于可获得公平贸易认证的成分；公平贸易来源成分标识则说明某种指定成分来自公平贸易来源。质量平衡声明意味着企业会采购相应数量的公平贸易原料，但加工过程中认证原料和非认证原料可能会混合。请查看具体包装上的声明，确认其涵盖范围。

欧陆式早餐可以怎样搭配白巧克力？

可以取几小块，与其他早餐食物一同提供，不必把巧克力作为主食。确定分量时请查看包装上的糖含量信息；NHS 建议尽可能减少含糖食物的食用频率和食用量。

想把白巧克力融化后淋在水果上或用于糕点，应该选哪种？

如果需要融化使用，请选择标注适用于烹饪的白巧克力。Waitrose 表示，其 Cooks' Ingredients 白巧克力适用于融化，且所用可可经过公平贸易认证；请同时查看包装上的完整公平贸易声明和过敏原信息，并确认用量符合食谱要求。

这些白巧克力适合对牛奶或坚果过敏的客人吗？

不要想当然地认为适合。所列白巧克力示例均含牛奶，坚果成分和预防性提示则因产品而异。请查看打算提供的具体产品的现行实物包装，并在需要时准备合适的替代品。