哪些人需要关注这类选择

每周采购、关注公平贸易声明的消费者

如果白巧克力是你的常购商品，请查看具体商品包装上的声明。要留意声明涵盖的是所有可获得公平贸易认证的成分，还是仅指某种特定成分，以及是否采用质量平衡模式。

家庭烘焙爱好者

如果买巧克力主要是为了制作甜点，选择明确标注适合融化、淋面或烘焙的产品，会比只凭对品牌的熟悉程度来挑选更有依据。

同时关注有机巧克力的消费者

如果你除了公平贸易认证外，也关注有机标识，可以看看 Green & Black’s 的 90 g 商品。购买时，请确认实际包装上标注了你所需要的声明，且产品配方符合你的要求。

选购前要检查什么

先确认具体商品上的声明，再查看产品用途、配料和包装规格。

关注重点 检查内容 你的需求
公平贸易声明 查看当前包装上的标志及相关说明。Fairtrade Foundation 表示，经典公平贸易标志涵盖所有可获得公平贸易认证的成分；针对特定成分的声明则涵盖范围较窄。同时也要留意是否有质量平衡相关说明。 我想了解公平贸易声明具体涵盖哪些成分，而不是只依据货架上的商品介绍或品牌整体的采购声明来判断。
产品用途 确认产品定位是直接食用，还是用于烹饪。Waitrose 将其 Cooks’ Ingredients 白巧克力描述为适用于融化、淋面和烘焙等用途。 制作食谱时，我希望选择明确标注适合烹饪的产品；如果是掰成小块直接吃，普通巧克力板或许更适合我的计划。
过敏原 查看实际收到的商品包装上的配料表和预防性提示。这里提到的产品在牛奶、大豆以及可能含有坚果等信息方面各有不同。 食用者有过敏或不耐受情况，因此我需要核对具体商品及其最新标签信息。
包装规格与配方 对照具体商品标注的重量，以及是否标有有机声明或可可固形物含量。这里提到的 Waitrose 巧克力板均为 180 g；其 Green & Black’s Organic 30% 商品为 90 g。 小规格巧克力可能适合偶尔食用，而制作食谱可能需要更多巧克力。只有我购买的商品确实标有有机声明时，我才会将有机标识作为考虑因素。

选购时常见的误区

  • 把负责任采购等同于公平贸易认证

    负责任采购计划和公平贸易声明是两种不同的信息。针对某个品牌或其他巧克力产品的声明，并不能证明购物篮中的这款白巧克力板获得了公平贸易认证。

    如果公平贸易认证是你的重要考量，请查看具体商品当前包装上的明确说明，并确认其涵盖范围。

  • 忽略质量平衡模式

    质量平衡模式允许认证原料与未认证原料在加工过程中混合，同时采购等量的认证原料。这并不意味着单块巧克力中的相关原料会与其他原料进行物理隔离。

    请结合公平贸易声明阅读质量平衡相关说明，并判断这种方式是否符合你对原料采购的要求。

  • 把旧版过敏原信息当作最终依据

    不同白巧克力的配料和预防性提示可能不同，配方变更也会导致这些信息发生变化。

    如果需要考虑过敏或不耐受情况，请在食用前查看实际收到的包装，包括任何“可能含有”提示。

品牌与产品参考

以下信息针对具体商品页面或采购声明；仅凭品牌名称，无法确认某款巧克力板获得了公平贸易认证。

Waitrose

Waitrose & Partners 列有一款比利时白巧克力板，以及一款单独销售的 Cooks’ Ingredients 白巧克力，二者规格均为 180 g。

  • 商品页面说明，其可可获得公平贸易认证；烹饪用产品则明确标注适用于制作食谱。
  • 请查看当前包装，确认声明的完整范围、质量平衡相关说明及过敏原信息。

Green & Black’s

Waitrose & Partners 列有一款 90 g 的 Green & Black’s 白巧克力板，标注有机、公平贸易和 30% 可可含量。

  • 这款商品将以上三项声明集中呈现，方便希望一次核对这些信息的消费者查看。
  • 请查看包装上的公平贸易说明，以及牛奶、大豆和预防性过敏原信息。

M&S

M&S 在其 Choc Marks 白巧克力商品页面上介绍了可可的负责任采购信息。

  • 这类说明本身并不能证明该巧克力板获得公平贸易认证；如果认证是决定性因素，请查看商品当前包装。

Galaxy

Mars 介绍了其指定款 Galaxy Smooth Milk 产品的可可负责任采购情况。

  • 针对这些牛奶巧克力产品的说明，并不能证明 Galaxy 白巧克力获得了公平贸易认证。

Lindt

Lindt 介绍了公司的可可采购计划，并在英国市场列有一款 LINDOR White Bar。

  • 仅凭采购计划本身，无法证明这款白巧克力板获得了公平贸易认证。商品页面还标注了坚果提示，如有相关需求，请务必核对包装。

Cadbury

Cadbury 英国官网列有一款 90 g 白巧克力板，并说明适合素食者食用。

  • 适合素食者食用并不能证明产品获得公平贸易认证；请查看具体商品当前的认证说明。

Joybuy 商品推荐

如果你想选一款小规格白巧克力，用于直接食用或偶尔烘焙，可以看看这款 90 g Green & Black’s 白巧克力。请查看当前包装上的公平贸易和有机声明，不要只依据相应零售商的商品页面信息作判断。

Green & Black’s 白巧克力 90 g

Green & Black’s 白巧克力 90 g

商品介绍称，这款 90 g 巧克力板适合直接食用，也可用作烘焙原料。配料信息列有牛奶和大豆，并提示可能含有坚果；请查看包装上的最新配料表、过敏原说明和公平贸易声明。

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常见问题

获得公平贸易认证，就表示巧克力中的每种原料都经过了物理隔离吗？

不是。Fairtrade Foundation 表示，经典公平贸易标志涵盖可获得公平贸易认证的成分；但质量平衡模式可能允许认证原料与未认证原料在加工过程中混合，同时采购等量的公平贸易认证原料。请查看具体包装上的说明，确认适用的是哪种声明。

烘焙时可以考虑哪款公平贸易白巧克力？

如果主要用于制作食谱，可以考虑 Cooks’ Ingredients White Chocolate：Waitrose 将这款 180 g 产品描述为适合融化、淋面和烘焙，并说明其可可获得公平贸易认证。请查看当前包装上的完整声明和过敏原信息。

对牛奶过敏的人可以吃这里提到的白巧克力吗？

不要想当然地认为可以：这里提到的白巧克力均标有乳制品成分。食用前请查看具体包装，包括配料表和任何预防性过敏原提示。

只看网上的过敏原信息就足以作出判断吗？

可以先通过网上商品信息缩小选择范围，再查看实际收到的包装。配方和过敏原信息可能发生变化；对于手中的商品，最新标签才是需要核对的信息。