哪些人适合参考这份选购建议？

只购买带有公平贸易声明产品的消费者

如果公平贸易认证是您的购买条件，请查看具体巧克力，而不是只看品牌笼统的采购说明。公平贸易基金会解释，经典公平贸易标志适用于可获得公平贸易认证的原料；其他表述则可能指明特定原料，或说明采用质量平衡模式。

想根据可可浓度挑选茶点的茶饮爱好者

您平时喝什么茶、喜欢多甜的口味，都可以作为在 70–75% 和 85% 可可含量之间做选择的参考。Lindt 建议将 85% 巧克力与阿萨姆红茶搭配，但这只是风味建议，并不适用于所有巧克力或茶饮。

关注纯素和过敏原标签的消费者

配方为纯素，并不代表适合牛奶过敏者食用。请查看具体产品最新的配料表和预防性过敏原声明，尤其是准备与他人分享时。

选购前应该检查什么？

如果采购声明对您很重要，请先核实相关信息；然后挑选适合搭配茶饮的可可浓度，并查看最新的过敏原标签。

关注重点 检查内容 您的需求
公平贸易相关表述 查看具体产品上的声明。确认其适用于可获得认证的原料、指明某种特定原料，还是采用质量平衡模式；这些表述代表的采购方式并不相同。 我想在所购买的巧克力上看到明确的公平贸易声明，而不是只依赖笼统的道德采购说明。
可可浓度 对比标注的可可含量和巧克力的风味描述。Divine 将其 70% 巧克力描述为风味浓郁、带有淡淡甜味，85% 款则为苦甜风味；M&S 还推出了 75% 单一产地款。 日常享用茶点时，我可能更喜欢带些甜味的可可风味。如果偏爱更浓烈的苦甜余味，也可以考虑 85% 款，尤其适合搭配风味醇厚的茶。
过敏原适用性 查看具体产品最新的配料表和“可能含有”声明。不要用纯素、有机或黑巧克力等字样代替过敏原检查。 如果要为过敏者准备茶点，我需要查看他们实际食用的那款产品包装，不能假设同一品牌的其他产品也有相同的过敏原提示。

选购时有哪些容易忽略的问题？

  • 把“负责任采购”误认为公平贸易声明

    品牌的采购计划，并不能说明某款具体产品是否带有公平贸易声明，也不能说明其声明内容。

    如果公平贸易认证对您很重要，请查看产品包装上的最新标志或文字说明。公平贸易基金会指出，经典标志适用于可获得认证的原料，而其他声明则会指明特定采购原料。

  • 认为可可含量越高，就越适合搭配所有茶饮

    85% 款的风味与 70% 和 75% 款有所不同：Divine 将其 85% 巧克力描述为苦味浓郁、苦甜鲜明。它是否适合搭配清淡或醇厚的茶，取决于个人口味。

    喜欢巧克力甜味更明显，可以选 70–75% 款；偏爱鲜明的苦甜余味，则可以选 85% 款。

  • 把纯素标识当作无牛奶过敏风险的保证

    Divine 的 70% 巧克力标注了“可能含有牛奶”；Lindt 也说明，其 EXCELLENCE 70% 纯素配方巧克力不适合牛奶过敏者食用。

    如果要为过敏者购买，请先查看具体产品包装上的最新配料表和过敏原声明。

  • 依赖过时的产品信息

    配料和过敏原信息可能会变更，因此之前查看过的产品页面，未必能准确反映实际要分享的那款产品。

    分享或赠送巧克力前，请将产品当前包装上的信息与您选购时参考的采购声明、可可含量和过敏原详情进行核对。

哪些品牌值得关注？

以下品牌信息有助于区分具体产品上的公平贸易声明与其他黑巧克力选择；这并不代表同一品牌的所有产品都有相同声明。

Divine

Divine 提供 70% 和 85% 黑巧克力，适合想在淡淡甜味与更浓烈苦甜口感之间做选择的消费者。

  • 品牌产品信息指出，本文提及的巧克力使用了公平贸易原料。
  • 请查看每款产品最新的“可能含有”声明；纯素标识不代表适合牛奶过敏者食用。

Green & Black's

英国零售商的产品信息将该品牌的有机 70% 黑巧克力标注为公平贸易产品。

  • Sainsbury’s 的产品信息称，这款巧克力中的可可、糖和香草均按公平贸易标准采购。
  • 请查看具体产品包装上的质量平衡说明，以及最新的牛奶和坚果过敏原提示。

M&S

M&S 表示，其 75% 单一产地巧克力使用公平贸易可可，并将 85% 款称为公平贸易黑巧克力。

  • 两种可可含量为消费者提供不同浓度的选择，并分别附有具体产品的采购说明。
  • 产品信息指出，这些巧克力不适合对牛奶、坚果或花生过敏的人食用；请查看最新包装信息。

Montezuma's

Montezuma’s 推出了一款含 74% 可可的 FitzRoy 黑巧克力。

  • FitzRoy 产品信息注明这款巧克力为纯素产品，并标出了可可含量。
  • 产品信息提示可能含有牛奶、坚果和花生。如果公平贸易声明是购买条件，请查看具体产品上的相关说明。

Lindt

Lindt 推出多种可可含量的 EXCELLENCE 黑巧克力，并提供茶饮搭配建议。

  • Lindt 建议将 EXCELLENCE 85% 巧克力与阿萨姆红茶搭配，作为一种风味组合。
  • Lindt 的公司采购计划，并不等同于其 70% 巧克力带有具体产品层面的公平贸易声明。Lindt 还说明，该款纯素配方巧克力不适合牛奶过敏者食用。

Hotel Chocolat

Hotel Chocolat 的黑巧克力系列提供多种形态和风味，让茶点选择更加丰富。

  • 如果您主要关注风味或送礼，这个系列可供您比较不同形态的黑巧克力。
  • 如果公平贸易声明是购买条件，请查看具体产品；系列层面的采购说明并不能证明单款产品带有此声明。

Joybuy 上的黑巧克力选择

这几款 70% 和 85% 巧克力适合不同口味的茶点时光，其中包括水果风味和高可可含量选择。对于树莓口味、Green & Black’s 85% 和 Morrisons 巧克力，如果公平贸易声明对您很重要，请查看具体产品包装上的相关说明。

Green & Black's 70% 黑巧克力 90 g

Green & Black's 70% 黑巧克力 90 g

如果您喜欢用这一可可浓度搭配茶和饼干，可以考虑这款 70% 可可含量的巧克力。产品信息以质量平衡模式说明其可可、糖和香草符合公平贸易要求。请查看最新包装上的牛奶和坚果过敏原提示，尤其是在准备与过敏者分享时。

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Divine 70% 树莓黑巧克力 90 g

Divine 70% 树莓黑巧克力 90 g

如果想选一款适合搭配茶饮的水果风味巧克力，产品信息显示这款巧克力至少含有 70% 可可固形物，并添加了 3% 冻干树莓碎。产品信息还称其可可和糖符合公平贸易要求；请查看这款树莓口味产品最新包装上的相关说明。虽然产品信息使用了“适合纯素者”的表述，但同时将牛奶列为过敏原，因此不能仅凭这一表述判断其是否适合纯素者或过敏者食用；也请查看包装上的麸质和坚果提示。

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Green & Black's 85% 黑巧克力 90 g

Green & Black's 85% 黑巧克力 90 g

如果您想在搭配茶饮时品尝更浓郁的可可苦味，可以考虑这款 85% 可可含量的巧克力。产品信息采用质量平衡模式说明其符合公平贸易要求；请查看这款具体产品最新包装上的相关声明。产品信息还提示可能含有牛奶和坚果，包括杏仁和榛子。

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Morrisons The Best 厄瓜多尔 85% 可可黑巧克力 100 g

Morrisons The Best 厄瓜多尔 85% 可可黑巧克力 100 g

这款 85% 可可含量的巧克力适合追求浓郁口感的人；产品信息描述其厄瓜多尔可可带有热带水果和肉桂风味。如果公平贸易声明对您的购买很重要，请查看最新包装上的相关说明。产品信息提示可能含有麸质、牛奶、坚果和花生。

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关于搭配茶饮的巧克力，您可能想了解

公平贸易标志和“公平贸易原料”声明有什么区别？

公平贸易基金会表示，经典公平贸易标志意味着可获得公平贸易认证的原料均已获得认证。“公平贸易原料”声明则会指明某种特定原料，因此请确认声明具体适用于哪种原料。如果包装还提到质量平衡模式，请仔细阅读相关说明，不要误以为生产过程中对原料进行了物理隔离。

搭配茶饮时，应该选 70%、75% 还是 85% 黑巧克力？

根据您想搭配日常茶饮的风味来选择：Divine 将其 70% 巧克力描述为风味浓郁、带有淡淡甜味，而 85% 款则有苦甜余味；M&S 提供的 75% 款则介于这两种可可浓度之间。Lindt 建议用 85% 巧克力搭配阿萨姆红茶，但茶饮搭配因人而异，并没有适用于所有巧克力的固定规则。

牛奶过敏者可以吃纯素黑巧克力吗？

不一定。Divine 的 70% 巧克力标注为纯素产品，但可能含有牛奶；Lindt 也表示，其 EXCELLENCE 70% 纯素配方巧克力不适合牛奶过敏者食用。分享前，请查看具体产品最新的过敏原声明。

购买前应该检查哪些过敏原信息？

请查看准备分享的具体巧克力包装上最新的配料表和预防性过敏原提示；如有需要，也可以与零售商或制造商的产品信息进行核对。英国食品标准局针对英格兰、北爱尔兰和威尔士的指南指出，食品经营者必须提供过敏原信息；巧克力配方和警示信息可能会发生变化。