日常选购公平贸易巧克力的人
如果你想在短暂的下午茶歇时吃一块巧克力，Divine 将其 70% 黑巧克力描述为可可风味鲜明、甜味清雅。配料表标明含有公平贸易可可浆、糖、可可脂和香草。
哪些人可能会选择这些规格？
偏爱浓郁可可风味的人
M&S 有一款采用公平贸易可可制作的 75% 黑巧克力，以及一款 85% 公平贸易黑巧克力。产品介绍呈现了不同的风味选择，适合搭配茶或咖啡。
计划多次享用或与他人分享的人
Divine 也有 30 条装的 70% 公平贸易黑巧克力，每条 35g。独立小包装方便每人享用一条，不过相比先买一块尝尝，这种规格需要一次购买更多。
购买前需要确认什么？
先弄清楚公平贸易声明具体涵盖什么，再比较口味、包装规格和当前的过敏原标识。
| 关注要点 | 需要确认的内容 | 你的需求 |
|---|---|---|
| 公平贸易声明 | 查看具体包装上的标志，以及标明采用公平贸易原料的相关说明。公平贸易基金会表示，经典标志适用于所有可获得公平贸易认证的原料；公平贸易原料标志则用于标明某一种特定的公平贸易原料。 | 我想了解这项声明涵盖配方中的所有符合条件的原料，还是只针对可可等某一种原料。 |
| 可可含量与口味 | 对照标注的可可含量和品牌对口味的描述。Divine 将其 70% 黑巧克力描述为可可风味浓郁、甜味清雅；M&S 则表示，其 75% 黑巧克力带有果香，而 85% 黑巧克力口感浓郁。 | 短暂享用下午茶歇时，我会根据自己喜欢的口味描述来选择，而不会想当然地认为可可含量越高越好。 |
| 过敏原 | 即使产品标注为纯素，也要仔细查看当前的配料表和预防性过敏原声明。M&S 标明，其 85% 黑巧克力不适合对牛奶、坚果或花生过敏的人食用。 | 如果要把巧克力分享给过敏者，我需要先检查实物包装上的信息。 |
| 巧克力规格 | 比较单块装和独立小包装的多条装。Divine 提供 90g 的 70% 黑巧克力单块装，以及 30 条装、每条 35g 的 70% 黑巧克力。 | 想尝试某种口味时，单块装更合适；如果计划多次享用或需要分享给一群人，独立小包装会更方便。 |
哪些细节容易被忽略？
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把负责任采购误认为公平贸易认证
品牌的采购计划与具体产品的公平贸易声明，回答的是不同问题。公平贸易基金会也对经典标志和公平贸易原料标志作了区分。
如果公平贸易认证是你的重要选购标准，请查看具体巧克力包装上的标志或原料声明。
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只看可可含量来挑选
Divine 将其 70% 黑巧克力描述为甜味清雅，而 M&S 对其 75% 和 85% 黑巧克力的风味描述各不相同。可可含量更高，并不能说明哪种口味更适合你搭配茶饮。
可以参考品牌对口味的描述来选择第一块，尤其是你还没尝试过相应可可含量的巧克力时。
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以为标注纯素就能排除过敏风险
M&S 表示，其 85% 黑巧克力不适合对牛奶、坚果或花生过敏的人食用。英国食品标准局解释称，“可能含有”声明用于提示产品可能意外含有过敏原。
购买或为过敏者提供巧克力前，请查看实物包装上当前的配料表和过敏原声明。
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还没尝过就买多条装
Divine 的 70% 黑巧克力有 30 条装，每条 35g；这与单块 90g 装是不同的购买选择。
如果还不确定自己是否喜欢这种口味，不妨先买一块尝尝，再决定是否选择适合多次享用的规格。
哪些品牌值得关注？
是否公平贸易，以及其他采购相关声明，都需要针对具体产品逐一确认，不能只凭品牌名称判断。
Divine
Divine 的 70% 黑巧克力标明采用公平贸易原料，有 90g 单块装，也有 30 条装、每条 35g 的规格。
- 其 90g 产品标明采用公平贸易可可浆、糖、可可脂和香草。
- 如果要提供给过敏者食用，请先查看当前包装上的过敏原声明。
M&S
M&S 表示，其 75% 单一产地黑巧克力采用公平贸易可可，85% 黑巧克力则采用公平贸易采购的原料。
- 两种可可含量各有不同，为比较风味描述的消费者提供了不同选择。
- M&S 标明，其 85% 黑巧克力不适合对牛奶、坚果或花生过敏的人食用；请查看当前标签。
Montezuma’s
Montezuma’s 将其 Absolute Black 黑巧克力描述为 100% 可可。如果选购时必须具备公平贸易认证，请查看具体产品包装。
- 明确标注 100% 可可，为希望选择这种配料构成的人提供了清晰的选项。
- 产品信息说明，该巧克力可能含有微量牛奶、坚果和花生。
Lindt
Lindt 提供多种可可含量的黑巧克力，并介绍了自身的可可采购计划。
- 其英国黑巧克力系列包含可可含量从 70% 到 100% 的产品。
- 负责任采购计划本身并不等同于某款巧克力的公平贸易声明；请查看具体产品包装。
Hotel Chocolat
Hotel Chocolat 提供可可含量为 70%、80% 和 85% 的黑巧克力，并介绍了其可可豆采购方式。
- 系列产品涵盖不同可可含量和规格，方便比较选择。
- 如果没有查看具体包装，不应将品牌的采购声明视为某款产品的公平贸易认证。
Joybuy 上的黑巧克力选择
以下巧克力的可可含量、口味和规格各不相同，适合在下午茶歇时享用。如果你需要选购公平贸易巧克力，请查看所选产品当前包装上的标志或具体原料声明。
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Green & Black’s 70% 黑巧克力 90g
90g 单块装，适合在下午茶歇时尝试 70% 黑巧克力。请查看当前包装上的公平贸易说明和过敏原信息；商品页面提示，产品可能与牛奶和坚果发生交叉接触。
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Green & Black’s 85% 黑巧克力 90g
90g 单块装，适合想尝试 85% 可可巧克力的人。请查看当前包装上的具体公平贸易声明和过敏原信息；商品页面提示，产品可能与牛奶和坚果发生交叉接触。
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Tony’s 黑巧克力 180g
如果打算分几次享用或与他人分享，180g 的规格值得考虑。请查看当前包装上的具体公平贸易声明和过敏原信息；商品页面标明含有大豆，并提示可能与其他过敏原发生交叉接触。
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Divine 70% 树莓黑巧克力 90g
这款 90g 树莓风味巧克力适合搭配下午茶。它与 Divine 原味 70% 黑巧克力不是同一款产品，请查看本产品自己的公平贸易声明。商品页面标注适合纯素者食用，但相关牛奶信息与该标注存在矛盾；如果你有饮食方面的特殊要求，购买或食用前请核实当前包装信息。
常见问题
负责任采购是否意味着黑巧克力获得了公平贸易认证？
不是。品牌的负责任采购计划与具体产品的公平贸易声明并不相同。公平贸易基金会表示，经典标志适用于所有可获得公平贸易认证的原料；公平贸易原料标志则用于标明某一种特定的公平贸易原料。请查看包装上标注的是哪一种声明。
下午茶歇时应该选哪种可可含量？
根据自己喜欢的口味来选，不必把某一种可可含量视为适合所有人的最佳选择。Divine 将其 70% 黑巧克力描述为可可风味浓郁、甜味清雅；M&S 则表示，其采用公平贸易可可的 75% 黑巧克力带有果香，而 85% 公平贸易黑巧克力口感浓郁。
标注纯素的黑巧克力适合牛奶或坚果过敏者食用吗？
不一定。是否适合过敏者食用，需要针对具体产品进行确认。M&S 标明，其 85% 黑巧克力不适合对牛奶、坚果或花生过敏的人食用。购买或提供任何巧克力前，请查看实物包装上当前的配料表和过敏原声明。
巧克力标签上的“可能含有”是什么意思？
这是预防性过敏原标识。英国食品标准局解释称，这类标识用于提示产品可能意外含有某种过敏原，例如生产过程中发生交叉接触。为过敏者挑选巧克力时，请将这类信息纳入考虑。