哪些人适合这样选？

优先考虑公平贸易的上午茶巧克力爱好者

如果公平贸易认证覆盖范围是你做决定的关键，别只看笼统的道德采购声明。Divine 会说明其纯味 70% 黑巧克力所用原料的认证覆盖情况；公平贸易基金会也区分了经典公平贸易标志和针对特定采购原料的标志。

喜欢在喝茶或咖啡时搭配零食的人

如果你想在喝饮品时吃一块黑巧克力，不妨对比可可含量和营养标签，不要想当然地认为所有黑巧克力的风味或含糖量都一样。本文提到的 Divine 和 M&S 产品包括 70%、75% 和 85% 可可含量的巧克力。

关注过敏原信息的消费者

如果你需要留意牛奶、坚果或花生，请仔细阅读当前包装上的配料表和预防性过敏原声明。Divine 和 M&S 的产品信息都列出了相关警示或适用性说明；标注纯素并不能替代这些检查。

选购时要关注什么？

先了解公平贸易声明的具体含义，再比较可可含量，并仔细查看当前包装上的过敏原信息。

关注重点检查内容你的需求
公平贸易认证覆盖范围 查看标志和针对具体产品的说明。公平贸易基金会表示，其经典标志涵盖所有符合公平贸易认证条件的原料；“公平贸易原料标志”则用于标明某种特定原料采用了公平贸易采购方式。 我想知道这项声明是适用于所有符合条件的原料，还是仅针对可可。笼统的可持续发展声明无法回答这个问题。
可可含量 比较标注的可可含量，例如 70%、75% 或 85%。如果你在意含糖量，也请查看当前包装上每 100 g 的糖含量。 短暂休息时，我可能会选可可含量较低的巧克力，也可能更喜欢 85% 的款式。可可含量有助于缩小选择范围，但不能准确反映巧克力的实际口感。
过敏原信息 查看具体包装上的配料表、适用性说明，以及任何“可能含有”警示。不要把纯素标识当作过敏适用性说明。 如果我需要避免牛奶、坚果或花生，当前包装上的说明比可可含量或饮食宣传更重要。
巧克力规格 查看巧克力的重量，并考虑你想要纯味还是添加了其他风味的款式。想好上午茶时打算吃多少，不要把整块巧克力都当作一份。 我可能想搭配茶吃一小块纯味巧克力，也可能想买一块风味巧克力，分几次享用。

有哪些地方需要留意？

  • 不要把“道德采购”等同于公平贸易认证

    不同品牌可能会用相似的措辞描述不同的采购方式。公平贸易基金会将经典公平贸易标志与公平贸易原料标志区分开来。

    如果公平贸易认证覆盖范围会影响你的选择，请查看具体产品上的标志和说明，包括声明涵盖哪些原料。

  • 不要只看可可含量来挑选

    可可含量表示巧克力中的可可比例，但不能说明甜度感受或整体营养构成。

    可以比较不同可可含量的产品；如果你在意含糖量，请查看当前包装上每 100 g 的营养成分表。

  • 不要以为纯素产品就适合过敏人群

    纯素配方的巧克力仍可能标注在使用牛奶的生产设施中加工，或附有预防性过敏原警示。例如，Lindt 英国官网的 Excellence 70% 产品信息称，这款纯素配方巧克力在使用牛奶的设施中生产，因此不适合牛奶过敏者。

    如果有过敏问题，请以当前包装上的配料和预防性过敏原信息为准，不要只看纯素标注。

  • 不要只依赖较早的产品信息

    配料和过敏原信息可能会变更。M&S 建议消费者查看最新产品信息，并确认当地是否有售。

    请仔细查看准备购买的产品包装，尤其是过敏原声明或公平贸易标志对你很重要时。

相关品牌介绍

以下示例说明，相较于品牌整体介绍，具体巧克力上的声明更值得关注。

Divine

Divine 的纯味 70% 黑巧克力在产品信息中说明了原料的公平贸易认证覆盖范围。

  • Divine 表示，所有符合公平贸易采购条件的原料都采用了公平贸易方式采购；该款巧克力规格为 90 g。
  • 产品信息提示，可能含有麸质、牛奶和坚果。

M&S

M&S 在其 75% 单一产地巧克力和 85% 黑巧克力的产品信息中说明使用了公平贸易可可。

  • 这两款巧克力分别为 75% 和 85% 可可含量，给消费者提供了不同选择。
  • 两款产品的信息都提示，不适合牛奶、坚果或花生过敏者；请查看当前包装并确认当地是否有售。

Lindt

Lindt Excellence 70% 可作为可可含量的参考，但在本文中并非公平贸易认证的同类产品示例。Lindt 另有一项负责任采购计划。

  • 英国官网的 Excellence 产品信息显示，这款巧克力可可含量为 70%，采用纯素配方。
  • Lindt 表示，该产品在使用牛奶的设施中生产，不适合牛奶过敏者；其他过敏原警示也请以当前包装为准。

Montezuma's

Montezuma’s FitzRoy 是一款可可含量为 74% 的黑巧克力，适合想比较可可含量和有机原料的消费者；但在本文中，它并非公平贸易认证的具体产品示例。

  • FitzRoy 产品信息标注可可含量为 74%，并使用有机原料。
  • 产品信息提示可能含有微量牛奶、坚果和花生。不要将笼统的品牌采购声明理解为这款巧克力的公平贸易声明。

Joybuy 黑巧克力推荐

这些巧克力提供 70% 和 85% 可可含量选择，适合上午茶时间享用，既有纯味款，也有覆盆子风味款。购买前请对比每款产品的公平贸易说明和当前包装信息。

Tony's 黑巧克力 180 g

Tony's 黑巧克力 180 g

如果你打算分几次享用，这款大规格巧克力值得考虑。产品信息标注可可含量为 70%，并说明可可浆、糖和可可脂符合公平贸易标准。产品含大豆，并附有预防性警示，提示可能含有含麸质谷物、鸡蛋、牛奶、坚果和花生；请查看当前包装。

Joybuy
Green & Black's 70% 黑巧克力 90 g

Green & Black's 70% 黑巧克力 90 g

这款纯味黑巧克力可可含量为 70%，比下方的 85% 款式低一些。产品的公平贸易说明涵盖可可、糖和香草，并注明这些原料可能基于质量平衡模式与非认证原料混合。可能含有杏仁、榛子、牛奶和其他坚果；请查看当前包装。

Joybuy
Morrisons The Best 厄瓜多尔 85% 可可黑巧克力 100 g

Morrisons The Best 厄瓜多尔 85% 可可黑巧克力 100 g

如果你喜欢可可含量较高的巧克力，这款 85% 黑巧克力适合上午茶时间享用。产品介绍提及公平贸易采购；请查看当前包装，确认声明的具体覆盖范围。可能含有含麸质谷物、牛奶、坚果和花生。

Joybuy
Green & Black's 85% 黑巧克力 90 g

Green & Black's 85% 黑巧克力 90 g

如果你想在这一系列中比较不同可可含量，这款 85% 巧克力正好可以与 Green & Black’s 的 70% 款式对比。产品关于可可、糖和香草的公平贸易说明包含质量平衡相关限定，即这些原料可能与非认证原料混合。可能含有杏仁、榛子、牛奶和其他坚果；请查看当前包装。

Joybuy
Divine Chocolate 70% 黑巧克力覆盆子味 90 g

Divine Chocolate 70% 黑巧克力覆盆子味 90 g

这款覆盆子风味巧克力可可含量为 70%，与上文提到的 Divine 纯味款不同。产品介绍中提及公平贸易，但没有详细说明原料的认证覆盖范围；如果你在意这一点，请查看当前包装。配料和过敏原信息显示产品含有牛奶，尽管宣传中提到了适合纯素者；判断是否适合过敏人群时，不要仅凭后者。

Joybuy

常见问题

如何区分公平贸易巧克力和一般的采购声明？

查看具体巧克力上的标志和说明。公平贸易基金会表示，其黑底经典标志代表所有符合公平贸易认证条件的原料均已获得认证；公平贸易原料标志则用于标明某种特定原料采用了公平贸易采购方式。品牌的可持续发展计划属于另一种声明。

上午茶时间应该选 70%、75% 还是 85% 可可含量的巧克力？

根据自己的口味偏好选择可可含量，不要想当然地认为含量越高就越适合你。Divine 有一款纯味 70% 黑巧克力，M&S 则推出了以公平贸易可可制成的 75% 和 85% 巧克力。如果含糖量会影响你的选择，请对比当前包装上每 100 g 的营养信息。

对牛奶过敏的人可以吃纯素黑巧克力吗？

不一定。Lindt 表示，其 Excellence 70% 巧克力采用纯素配方，但在使用牛奶的设施中生产，因此不适合牛奶过敏者。请仔细查看具体包装上的配料、适用性说明和预防性警示。

巧克力包装上的“可能含有”是什么意思？

如果你对标明的成分过敏，请认真对待这类信息。英国食品标准局解释，预防性过敏原标注用于说明产品可能意外含有某种过敏原；它与配料表或纯素声明是不同的信息。

只看网上的产品信息，能确认巧克力的配料吗？

可以先通过产品页面缩小选择范围，但购买或食用前仍应查看当前包装。M&S 提醒消费者，配料、饮食信息和过敏原详情都可能变更；如果你需要根据过敏情况选购，这一点尤其重要。