这类选择适合哪些人？

必须使用公平贸易可可的烘焙爱好者

如果巧克力或可可的采购来源会影响你的购买决定，请查看你实际要用的原料上是否带有相应标志。Fairtrade 基金会区分经典 Fairtrade 标志和 Fairtrade 原料标志；后者用于标明某一种特定原料。

使用预制蛋糕的烘焙爱好者

贾法蛋糕可为杯子蛋糕或甜点提供海绵蛋糕、橙味夹心和巧克力外层。Tesco Real Food 会在纸杯蛋糕上使用切半的贾法蛋糕；购买前请确认包装内的数量符合食谱要求。

需要查看过敏原的家庭

请查看贾法蛋糕和所有额外添加原料的具体包装。Marks & Spencer 的黑巧克力贾法蛋糕商品页面注明，该产品不适合对坚果或花生过敏的人食用；不同产品的警示可能有所不同。

选购时要看什么？

先决定公平贸易可可是烘焙的硬性要求，还是预制贾法蛋糕带来的便利更重要。之后再核对食谱所需数量，并在购买前检查每一种原料的包装。

使用预制贾法蛋糕

适合选择的情况：你想在杯子蛋糕或甜点中加入现成的海绵蛋糕和橙味部分。

需要权衡：贾法蛋糕包装上的其他采购来源声明，不能证明其中的可可获得了 Fairtrade 认证。

使用带有认证标志的可可或巧克力烘焙

适合选择的情况：你购买的可可或巧克力必须带有 Fairtrade 声明。

需要权衡：制作贾法风味烘焙食品需要花时间准备；针对特定原料的标志也只适用于标明的那种原料。

关注重点 需要核对的内容 你的需求
Fairtrade 声明 查看实际购买的巧克力或可可包装上的标志；如果是 Fairtrade 原料标志，还要确认标志注明的是哪种原料。Fairtrade 基金会表示，经典标志涵盖所有符合 Fairtrade 认证条件的原料，而原料标志则用于标明某一种 Fairtrade 来源原料。 我想确认自己购买的可可是否带有相关声明，而不是仅凭它是黑巧克力或采用了其他采购认证体系来判断。
食谱用量 选择包装前，先数清装饰、分块或分层所需的蛋糕数量。Tesco Real Food 的蝴蝶纸杯蛋糕食谱会将 12 个贾法蛋糕切半，用来装饰 12 个纸杯蛋糕。 如果要装饰纸杯蛋糕，我需要准备足够数量的单个蛋糕，满足食谱的份数要求。
配料与过敏原 阅读每种蛋糕和额外添加原料的最新包装信息，包括预防性警示。Marks & Spencer 将其黑巧克力贾法蛋糕标注为不适合对坚果或花生过敏的人食用。 成品的食用者都需要适合自身要求的配料；仅凭巧克力种类无法判断这一点。

常见选购误区

  • 把其他采购来源声明误认为 Fairtrade 认证

    McVitie’s 商品页面介绍了采用 RSPO 隔离供应的棕榈原料；Waitrose 则说明其迷你贾法蛋糕使用了雨林联盟认证可可。这两种声明都不等同于 Fairtrade 声明。

    如果必须使用公平贸易可可，请查看巧克力或可可产品是否带有相应的 Fairtrade 标志，并确认标志涵盖的原料。

  • 只根据巧克力种类做选择

    黑巧克力说明的是外层巧克力的种类，并不能说明其 Fairtrade 认证情况或产品是否适合过敏人群食用。Marks & Spencer 的黑巧克力贾法蛋糕商品页面提醒，对坚果或花生过敏的人不适合食用该产品。

    将产品加入多人共享的烘焙食品前，请查看最新标签，确认采购来源声明和配料信息。

  • 还没算好份数就先选包装

    食谱可能要求每份都单独搭配一个贾法蛋糕：Tesco Real Food 的蝴蝶纸杯蛋糕食谱会将 12 个蛋糕切半，用来装饰 12 个纸杯蛋糕。

    先数清食谱所需的装饰或夹心蛋糕数量，再选择合适的包装规格。

品牌与零售商参考

以下产品和食谱信息有助于了解不同产品形式及其采购来源声明；仅凭品牌名称或巧克力类型，无法确认某款贾法蛋糕是否带有 Fairtrade 声明。

McVitie’s

McVitie’s 将其贾法蛋糕描述为海绵蛋糕上覆巧克力、内有橙味夹心，并提供多种包装规格。

  • 可以按食谱所需份数，清点包装内的单个蛋糕数量。
  • Sainsbury’s 的 McVitie’s 商品页面提到采用 RSPO 隔离供应的棕榈原料，这并不是 Fairtrade 可可声明。

Waitrose

Waitrose 迷你贾法蛋糕采用热那亚海绵蛋糕底、橙味果冻和黑巧克力，造型小巧。

  • 如果食谱需要小份装饰，值得考虑这种迷你规格。
  • Waitrose 称其可可获得雨林联盟认证；这一声明并不能证明产品获得了 Fairtrade 认证。

M&S

Marks & Spencer 提供带橙味夹心和海绵蛋糕底的黑巧克力贾法蛋糕。

  • 标明巧克力和橙味部分，方便你在规划食谱时了解产品的风味组合。
  • 该产品页面说明，坚果或花生过敏者不适合食用；黑巧克力也不能证明产品获得了 Fairtrade 认证。

Tesco

Tesco Real Food 发布了使用预制贾法蛋糕作为烘焙配料的食谱。

  • 其蝴蝶纸杯蛋糕食谱给出了具体用量：12 个纸杯蛋糕需要 12 个切半的贾法蛋糕。
  • 食谱展示的是贾法蛋糕的用法，并不能证明某款产品获得了 Fairtrade 认证。

用 Joybuy 可可制作贾法风味烘焙食品

这款可可粉适合用于制作贾法风味烘焙食品，并非预制贾法蛋糕。如果必须使用公平贸易可可，请在使用前查看最新包装，确认是否带有相应标志。

g&B 有机可可粉 125g

g&B 有机可可粉 125g

可可粉，可从零开始制作贾法风味烘焙食品中的巧克力部分，并非预制贾法蛋糕。商品描述称其为“有机 Fairtrade 产品”；请查看包装上的标志及其涵盖范围。过敏原提示注明“可能含有牛奶”。

在 Joybuy 查看

常见问题

贾法蛋糕使用黑巧克力，就代表可可获得了 Fairtrade 认证吗？

不代表。黑巧克力说明的是巧克力种类，而不是认证情况。如果必须使用公平贸易可可，请查看实际产品或原料包装上是否有相应的 Fairtrade 标志；Fairtrade 基金会表示，针对特定原料的标志会注明哪种原料来自 Fairtrade 认证来源。

预制贾法蛋糕可以用在纸杯蛋糕或甜点中吗？

可以。Tesco Real Food 会用切半的贾法蛋糕装饰纸杯蛋糕，也介绍了其他甜点做法。其蝴蝶纸杯蛋糕食谱要求用 12 个切半的蛋糕装饰 12 个纸杯蛋糕；选购前请先确认食谱所需数量。

用贾法蛋糕烘焙前，应该检查哪些过敏信息？

请阅读贾法蛋糕和所有额外添加原料的最新包装信息，包括预防性声明。例如，Marks & Spencer 表示其黑巧克力贾法蛋糕不适合对坚果或花生过敏的人食用；未经核实，不要把某款产品的警示套用到其他包装上。