哪种选择适合你？

选择哪种方案，取决于你是否需要巧克力带有可核实的公平贸易认证、是否想买现成蛋糕，以及是否需要向客人说明包装上的信息。

优先选择公平贸易产品的圣诞烘焙爱好者

如果你要制作 Jaffa 风味蛋糕、烤盘蛋糕或可食用礼物，请根据巧克力产品本身标注的公平贸易信息来选择。仅凭黑巧克力这一品类，无法确认产品获得了认证。

想买现成蛋糕招待客人的主人

购买包装好的 Jaffa Cakes，省去从头制作的步骤，可直接上桌或用于装饰。如果你也在意公平贸易认证，请查看具体产品的可可认证信息。

需要招待过敏客人的烘焙爱好者

查看所用每种巧克力和蛋糕的最新包装信息。不同产品的配料和过敏原提示各不相同，也可能随时间调整。

购买前要检查什么？

自制或装饰 Jaffa 风味蛋糕

适合这种情况：相比省去准备步骤，你更看重巧克力带有明确的公平贸易认证。

需要考虑：你需要自己制作或组装蛋糕，还要查看巧克力的风味和过敏原信息。

购买现成 Jaffa Cakes

适合这种情况：你想买来就能上桌或用于装饰的蛋糕。

需要考虑：经核查的 McVitie’s 和 M&S 产品页面均未标注公平贸易认证；Waitrose 迷你 Jaffa Cakes 则标明使用雨林联盟认证可可。

关注重点 检查内容 你的需求
公平贸易认证 查看具体产品包装上是否标注公平贸易认证或相关标志。公平贸易基金会说明，其经典标志适用于所有可获得公平贸易认证的配料；公平贸易原料标志则会标明获得认证的具体原料。 我想确认巧克力或可可是否符合我的公平贸易要求，而不是仅凭笼统的采购说明来判断。
巧克力和风味 查看巧克力是否标明适合烘焙，以及是否添加了风味成分。Waitrose & Partners 将 Green & Black’s 烘焙巧克力列为可可含量 70% 的产品；其 Divine 70% 巧克力添加了橙味和姜味香料。 如果想做原味黑巧克力装饰，我会选择没有添加橙味或姜味的巧克力；如果想做香料柑橘风味，这些味道也可以是有意的搭配。
现成蛋糕 查看具体蛋糕包装上的可可认证信息。Waitrose 迷你 Jaffa Cakes 标明使用雨林联盟认证可可；经核查的 McVitie’s 和 M&S 产品页面均未标注公平贸易认证。 我希望蛋糕买来就能上桌，但不想把其他认证误认为公平贸易认证。
过敏原 查看每种配料的最新成分表和预防性提示。所引用的巧克力和蛋糕产品标注了不同的过敏原或交叉接触风险，包括牛奶、坚果和含麸质谷物。 如果要招待过敏客人，我需要查看实际使用产品包装上的信息，而不是依赖过时的网上商品页面。

常见选购误区

  • 以为任何可可认证都代表公平贸易

    Waitrose & Partners 将其迷你 Jaffa Cakes 中的可可标注为雨林联盟认证。这并不代表公平贸易认证。

    如果你需要公平贸易产品，请查看具体产品是否标注公平贸易认证或相关标志，并确认认证涵盖哪些原料。

  • 没确认可可认证信息，就先选了现成蛋糕

    经核查的 McVitie’s 和 M&S 产品页面介绍了现成 Jaffa Cakes，但均未标注公平贸易认证。因此，不能据此认定其巧克力外层获得了公平贸易认证。

    如果烘焙时优先考虑公平贸易，请使用产品本身明确标注公平贸易认证的巧克力，自制或装饰 Jaffa 风味蛋糕。

  • 没考虑风味，就用调味巧克力替换原味巧克力

    Waitrose & Partners 将 Divine 70% 黑巧克力列为使用公平贸易可可和糖的产品，并注明添加了橙味和姜味香料。它与原味黑烘焙巧克力的风味不同。

    只有当你打算制作的 Jaffa 风味蛋糕适合搭配橙味和姜味时，才选择这款调味巧克力。

  • 把网上过敏原列表当作最终依据

    巧克力和现成蛋糕的配料及预防性提示可能各不相同，配方也可能发生变化。

    烘焙或上桌前，请查看每件产品的实体包装，并确认信息符合客人的需求。

值得关注的品牌和产品系列

以下信息针对文中提到的具体产品，并不适用于相应品牌或零售商的所有产品。

Green & Black’s

适合用来制作或装饰 Jaffa 风味蛋糕的烘焙巧克力。

  • Waitrose & Partners 将其有机烘焙黑巧克力列为公平贸易产品，可可含量为 70%。
  • 这款烘焙巧克力可能含有坚果和牛奶。其公平贸易原料可能采用质量平衡方式管理，因此这项认证并不意味着每块巧克力中的认证原料都经过实体隔离。

Divine

适合制作橙姜风味 Jaffa 变款的调味黑巧克力。

  • Waitrose & Partners 表示，其列出的 70% 黑巧克力使用公平贸易可可和糖。
  • 添加的橙味和姜味会改变巧克力风味；产品页面还提示可能含有牛奶、含麸质谷物和坚果。

McVitie’s

适合直接上桌或用于装饰的现成 Jaffa Cakes。

  • Sainsbury’s 将经核查的原味 Jaffa Cakes 描述为海绵蛋糕，搭配黑巧克力和橙子夹心。
  • 经核查的产品页面未标注公平贸易认证；如果你购买时需要确认认证，请查看最新包装。

Waitrose

这家零售商分别销售现成迷你 Jaffa Cakes 和公平贸易烘焙巧克力。

  • Waitrose & Partners 将 Green & Black’s 70% 烘焙巧克力列为公平贸易产品。
  • 其迷你 Jaffa Cakes 则标明使用雨林联盟认证可可。请按具体产品分别确认认证信息。

M&S

现成的黑巧克力 Jaffa Cakes 选择。

  • Marks & Spencer 将其列出的蛋糕描述为海绵蛋糕，搭配橙子夹心和黑巧克力外层。
  • 经核查的产品页面未标注公平贸易认证；如需确认，请查看最新包装。

Joybuy 巧克力推荐

这两款 Green & Black’s 70% 和 85% 黑巧克力适合考虑用于制作或装饰 Jaffa 风味蛋糕，并非现成 Jaffa Cakes。如果你优先考虑公平贸易，请查看最新包装上的具体认证信息、配料和过敏原提示。

Green & Black’s 70% 黑巧克力，90g

Green & Black’s 70% 黑巧克力，90g

这款黑巧克力可用于装饰 Jaffa 风味蛋糕，而非作为现成蛋糕购买。该产品可可含量为 70%，净含量为 90g；招待客人前，请查看产品包装上的公平贸易认证信息和过敏原说明。

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Green & Black’s 85% 黑巧克力，90g

Green & Black’s 85% 黑巧克力，90g

另一款适合制作或装饰 Jaffa 风味蛋糕的黑巧克力，并非现成蛋糕。该产品可可含量为 85%，净含量为 90g；可根据你想要的风味选择可可含量，并查看这款巧克力包装上的公平贸易认证信息和过敏原说明。

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关于公平贸易 Jaffa 风味烘焙的常见问题

怎样确认烘焙巧克力是否为公平贸易产品？

查看具体巧克力产品包装上是否明确标注公平贸易认证或相关标志。公平贸易基金会说明，其经典标志适用于所有可获得公平贸易认证的配料；公平贸易原料标志则会标明获得认证的具体原料，例如可可。

可可获得雨林联盟认证，就代表 Jaffa Cakes 是公平贸易产品吗？

不代表。Waitrose & Partners 将其迷你 Jaffa Cakes 列为使用雨林联盟认证可可；这是另一种认证，并不能证明这些蛋糕获得了公平贸易认证。

想在圣诞烘焙中优先选择公平贸易产品，可以用什么？

使用包装上明确标注公平贸易认证的巧克力，自制或装饰 Jaffa 风味蛋糕。Waitrose & Partners 将 Green & Black’s 70% 有机烘焙黑巧克力列为公平贸易产品；购买时请查看具体产品的认证信息、配料和过敏原提示。

可以用橙姜味巧克力代替原味黑巧克力吗？

可以，只要你希望成品蛋糕带有这些风味。Waitrose & Partners 表示，其列出的 Divine 70% 巧克力使用公平贸易可可和糖，并添加了橙味和姜味香料；它与原味黑烘焙巧克力的风味不同。

招待客人吃 Jaffa 风味蛋糕前，需要检查什么？

查看每种蛋糕和巧克力配料的最新实体包装信息。所引用产品的配料和预防性过敏原提示各不相同，因此不要仅凭较早的网上商品页面来判断是否适合过敏客人。