适合哪些人？

想选购公平贸易认证产品的人

如果认证是你决定购买的关键因素，请查看具体巧克力包装上的标志。公平贸易基金会表示，经典 FAIRTRADE 标志涵盖所有可获得公平贸易认证的成分；如果是针对特定成分的标志，则需要进一步确认标志所指的成分。

想选小份巧克力的人

Divine 列有一款 35 g、可可含量 70% 的黑巧克力，采用公平贸易认证可可和糖制成。M&S 可可含量 75% 和 85% 的款式则是 100 g 大规格，适合想自行掰取分量，而非购买独立小包装的人。

为英格兰学校选购食品的人

个人加餐和学校提供的食品是两回事。英格兰教育部的学校食品指南规定，在英格兰由国家资助的学校中，整个上学日都不得提供巧克力及巧克力涂层产品；产品是否获得公平贸易认证并不影响这一规定。

选购时要看什么？

先确认认证涵盖哪些成分，再根据食用方式选择巧克力规格和可可含量。如果配料或过敏原会影响你的选择，请以商品当前包装上的信息为准。

关注要点 需要查看什么 你的需求
公平贸易认证情况 查看具体商品包装上的标志。公平贸易基金会表示，经典 FAIRTRADE 标志涵盖所有可获得公平贸易认证的成分；如果是针对特定成分的标志，请确认标志标明的是哪种成分。 我想知道公平贸易声明涵盖巧克力中所有符合认证条件的成分，还是仅指可可等特定成分。
巧克力规格 比较独立规格的 35 g 巧克力和 90 g 或 100 g 的大规格产品。想好你是希望买一块即拿即吃的小包装，还是更愿意自己掰取分量。 小规格巧克力更适合我作为一份加餐带着吃；如果我愿意先自行分量，大规格也可以。
可可含量与配料 查看包装标注的可可含量，并阅读当前包装上的配料表和每 100 g 或每份的营养信息。不要仅凭可可含量推断糖含量或具体风味。 我心里有大致想选的可可含量，但还是想先比较实际标签再决定。
过敏原 阅读具体款式的过敏原信息，包括“可能含有”提示。标注为纯素，并不能说明这款巧克力适合过敏人群。 对我来说，配料和交叉接触风险提示比笼统的黑巧克力或纯素描述更重要。
学校场景 在英格兰由国家资助的学校中提供食品时，应遵守适用的学校食品标准。教育部指南规定，整个上学日都不得提供巧克力及巧克力涂层产品。 如果我是在为英格兰学校选择供餐食品，获得公平贸易认证也不代表巧克力加餐符合相关规定。

常见选购误区

  • 把所有可可相关的道德采购声明都当成公平贸易认证

    有机、直接采购和可持续发展等描述，并不能说明哪些成分获得了公平贸易认证，也可能没有任何成分获得认证。公平贸易基金会区分了经典标志对符合条件成分的覆盖范围，以及针对特定成分的认证声明。

    如果你非常看重认证，请查看具体商品包装上的 FAIRTRADE 标志；若是针对特定成分的标志，也要确认旁边标明的是哪种成分。

  • 把纯素标识当成过敏原检查

    M&S 将其可可含量 75% 和 85% 的黑巧克力标注为纯素，但同时注明不适合对牛奶、坚果或花生过敏的人食用。产品配方描述不能替代具体商品的过敏原声明。

    请查看当前包装上的配料和过敏原提示，尤其是在不同款式之间进行选择时。

  • 想要一份定量加餐，却买了大规格巧克力

    M&S 的 100 g 巧克力可以自行掰取分量；Divine 的 35 g 巧克力则以独立小规格出售。两种规格适合不同的分量偏好。

    根据你的食用习惯选择规格：是想拿一块小巧克力就走，还是愿意自己从大规格巧克力上掰取分量？

  • 把英格兰的学校食品规定套用到所有加餐场景

    教育部指南针对的是英格兰由国家资助的学校所提供的食品；成年人在家中或工作场所享用加餐，并不属于学校供餐场景。

    为学校准备食品时，请查看所在英国地区和具体场所适用的规定。不要以为获得公平贸易认证，就能豁免英格兰对巧克力的限制。

选购时可参考的品牌

以下示例说明，选购时关注具体巧克力包装上的信息，比了解品牌整体采购理念更重要。

Divine

Divine 列有一款 35 g、可可含量 70% 的黑巧克力，采用公平贸易认证可可和糖制成，为消费者提供一款可供了解和选择的独立小规格产品。

  • 标注为 35 g 的规格，适合作为一份明确分量的上午加餐。
  • 请查看具体包装上的过敏原信息，不要把纯素描述当作过敏建议。

M&S

M&S 列有可可含量 75% 和 85% 的黑巧克力，均与公平贸易认证可可采购相关；两款都是大规格，适合自行分量。

  • 两种可可含量可供选择，方便你对比不同款式。
  • M&S 建议消费者查看当前标签。经查的款式虽标注为纯素，但也注明不适合对牛奶、坚果或花生过敏的人食用。

Green & Black's

Green & Black's 列有一款可可含量 70% 的黑巧克力。不能只凭品牌印象判断某款商品是否符合你的公平贸易认证要求。

  • 这款可可含量 70% 的巧克力提供了一个明确的对比参考。
  • 请查看当前包装上是否有 FAIRTRADE 标志，以及该标志涵盖哪些成分。

Lindt

如果这次购买并不要求公平贸易认证，Lindt Excellence 可可含量 85% 的巧克力也是一款高可可含量选择。

  • Lindt 英国官网商店的商品信息标明，这款巧克力的可可含量为 85%。
  • Lindt 表示配方为纯素，但不适合对牛奶过敏的人食用。若你需要特定认证，请查看具体商品包装。

Montezuma's

Montezuma's 列有一款可可含量 74% 的有机黑巧克力，并介绍了品牌整体的可可采购理念。

  • FitzRoy 商品信息标明，这款产品为可可含量 74%、规格 90 g。
  • 有机定位和整体采购声明，并不能证明这款具体产品带有 FAIRTRADE 标志。

Hotel Chocolat

Hotel Chocolat 介绍了与可可种植者的直接合作方式，以及区别于传统公平贸易认证的采购理念。

  • 品牌自有的伦理采购资料有助于消费者比较不同的采购模式。
  • 如果你特别需要公平贸易认证，请查看具体商品上的标志，不要把直接采购视为同等认证。

Joybuy 上的黑巧克力选择

以下巧克力在可可含量、风味和规格方面各不相同，适合作为上午巧克力加餐。如果你非常看重公平贸易认证，购买前请查看当前包装上的标志及其认证范围；仅凭采购声明无法确认这一点。

Green & Black's 黑巧克力，可可含量 70%，90 g

Green & Black's 黑巧克力，可可含量 70%，90 g

这款 90 g 巧克力适合喜欢自行掰取上午加餐分量，而非选择小规格产品的人。请查看当前包装上的 FAIRTRADE 标志及其认证范围，并留意相关过敏原提示。

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Tony's 黑巧克力，180 g

Tony's 黑巧克力 180 g

这款 180 g 巧克力规格较大，适合自行分量。如果你看重公平贸易认证，请查看当前包装上的标志及其认证范围，同时留意配料和过敏原信息。

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Green & Black's 黑巧克力，可可含量 85%，90 g

Green & Black's 黑巧克力，可可含量 85%，90 g

如果你想选标注可可含量为 85% 的款式，并且愿意自行掰取分量，可以考虑这款 90 g 产品。选购前请查看当前包装上的 FAIRTRADE 标志和过敏原信息。

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Divine 树莓黑巧克力，可可含量 70%，90 g

Divine 树莓黑巧克力，可可含量 70%，90 g

这款 90 g 树莓口味产品与 Divine 的 35 g 独立规格原味巧克力并非同一款。商品信息对是否含牛奶及是否适合纯素饮食的说法不一致，请仔细查看当前配料表和过敏原标签。同时也请确认包装上的公平贸易标志及其认证范围。

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Tony's Chocolonely Ben & Jerry's 布朗尼黑牛奶巧克力，180 g

Tony's Chocolonely Ben & Jerry's 布朗尼黑牛奶巧克力 180 g

这是一款黑牛奶巧克力，而非原味黑巧克力，规格为 180 g，可自行分量。请查看当前包装上的公平贸易声明和过敏原信息；黑牛奶巧克力不能替代无牛奶产品。

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关于公平贸易认证黑巧克力的常见问题

巧克力上的经典 FAIRTRADE 标志涵盖什么？

据公平贸易基金会介绍，这表示所有可获得公平贸易认证的成分都已获得认证。如果包装上的是针对特定成分的公平贸易标志，请查看标明的是哪种成分，不要想当然地认为所有符合条件的成分都已获得认证。

可可采用有机或可持续采购方式，是否就代表巧克力获得了公平贸易认证？

不是。仅凭这些描述无法确认产品获得了公平贸易认证。如果你需要这项认证，请查看具体巧克力上的标志，并确认其涵盖范围。

在英格兰，学校可以把公平贸易认证黑巧克力作为上学日加餐提供吗？

根据教育部针对英格兰国家资助学校供餐的指南，不可以：指南限制在整个上学日提供糖果、巧克力及巧克力涂层产品。公平贸易认证不能构成例外。此结论不适用于个人加餐，也不代表苏格兰、威尔士或北爱尔兰的相关规定。

纯素黑巧克力适合对牛奶或坚果过敏的人吗？

纯素声明并不能证明产品适合过敏人群。M&S 将其可可含量 75% 和 85% 的黑巧克力标注为纯素，但同时注明不适合对牛奶、坚果或花生过敏的人食用。请阅读具体产品当前的过敏原声明。