招待人数较多的主人
独立小块巧克力方便客人搭配咖啡取用，主人无需切分大块巧克力并摆盘。Divine 提供 160 块装的 12.5g 小块巧克力，以及 30 块装的 35g 巧克力。
适合哪些人？
希望选择公平贸易产品的主人
如果您在邀请中提到了公平贸易，请核对具体产品的认证说明，不要仅凭笼统的道德采购声明作判断。FAIRTRADE 标志的类型会说明认证涵盖哪些原料。
需要回应过敏问题的主人
请保留每款巧克力的最新包装，方便客人查看配料表和预防性过敏原声明。不要想当然地认为黑巧克力或纯素配方巧克力适合对食物过敏的客人。
选购时要看什么？
先确认具体产品的公平贸易声明，再选择合适的分装形式，并在将巧克力摆出来招待客人前检查包装。
| 考量重点 | 核对内容 | 您的需求 |
|---|---|---|
| 公平贸易认证范围 | 查看产品当前包装上的标志或明确的认证说明。公平贸易基金会表示，经典 FAIRTRADE 标志涵盖所有可获得公平贸易认证的原料；公平贸易来源原料标志则用于标明某一种特定原料。 | 如果我承诺提供公平贸易巧克力，就想知道声明涵盖所有符合条件的原料，还是仅涵盖可可等指定原料。 |
| 分装形式 | 查看单份规格和包装数量。Divine 提供 160 块装的 12.5g 小块巧克力，以及 30 块装的 35g 巧克力；较大的巧克力需要掰开并摆盘。 | 如果采用自助取用的方式，我更愿意摆上独立包装的巧克力。如果聚会人数较少，我可以自行分切巧克力，并把包装放在一旁。 |
| 可可含量 | 比较具体产品上标注的可可含量：本文提到的 Divine 和 Bennetto 巧克力均为 70%，M&S 巧克力则分别为 75% 和 85%。可可含量本身并不能说明每位客人都会喜欢哪一款。 | 我想选一款符合客人口味的黑巧克力，而不是认为所有人都喜欢同一种可可含量。 |
| 过敏原信息 | 查看每款产品当前包装上的配料、适用性说明和“可能含有”警示。本文提到的产品对牛奶、坚果、花生、大豆和芝麻的警示各不相同。 | 客人取用前应能查看标签，尤其是已经询问过过敏问题的客人。 |
选购时应避免的误区
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把道德采购宣传当作公平贸易认证
有机、纯素和笼统的采购声明，并不能说明巧克力是否带有 FAIRTRADE 标志，也无法告诉您公平贸易声明涵盖哪些原料。
请查看产品当前包装或具体产品的认证说明。公平贸易基金会明确区分经典 FAIRTRADE 标志和公平贸易来源原料标志。
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客人需要快速取用时，却选择大块巧克力
需要掰开的巧克力会增加餐桌上的准备工作，而且仍需备好包装供客人查看配料信息。
先估算招待人数。如果采用自助取用的方式，可以考虑选择独立包装的小块巧克力；如果您能提前分切并保留标签，则可以选择大块巧克力。
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认为黑巧克力或纯素巧克力适合所有过敏人群
本文提到的黑巧克力，其过敏原和预防性声明各不相同。Lindt 表示，其经核实的 70% 纯素配方巧克力不适合牛奶过敏者食用。
请查看每款产品的当前包装，并在客人自行取用前提供配料和“可能含有”声明。除非具体产品标签明确支持，否则不要宣称产品不含某种过敏原。
品牌与产品参考
以下示例仅涉及各品牌的特定巧克力和包装规格，并不代表该品牌的所有产品。
Divine
Divine 提供 70% 黑巧克力，有 160 块装的 12.5g 小块巧克力，以及 30 块装的 35g 巧克力。
- 独立小块包装无需在餐桌上切分巧克力；Divine 称，12.5g 小块巧克力适合搭配咖啡享用。
- 请核对所选具体包装上的公平贸易说明。35g 巧克力与 12.5g 巧克力的单份规格不同。
M&S
本文提到的 M&S 黑巧克力包括一款 75% 产品，标明使用来自公平贸易可可农场的可可；还有一款 85% 产品，标明为公平贸易产品。
- 如果招待的人数较少，主人可以将巧克力掰开分给客人。
- 本文提到的 75% 和 85% 产品页面均注明，不适合牛奶、坚果或花生过敏者食用。请以当前包装信息为准。
Bennetto
Bennetto 表示，其 80g 70% 有机黑巧克力获得公平贸易认证和有机认证。
- 具体产品的认证说明有助于区分这款巧克力与仅有笼统采购声明的产品。
- 本文提到的巧克力可能含有牛奶、榛子、杏仁和大豆；标注为纯素并不代表适合所有过敏人群。
Lindt
本文提到的 Lindt Excellence 巧克力至少含有 70% 可可固形物。其产品信息并未证实这款巧克力获得公平贸易认证。
- 明确标注的可可含量，让主人可以比较具体的产品特点。
- 本文提到的巧克力可能含有坚果、牛奶、大豆和芝麻。Lindt 还表示，其纯素配方巧克力不适合牛奶过敏者食用。
Montezuma’s
本文提到的 FitzRoy 巧克力含有 74% 可可固形物，Montezuma’s 将其描述为有机产品。其产品信息并未证实这款巧克力获得公平贸易认证。
- 如果不要求公平贸易认证，明确标注的可可含量能帮助您考虑这款具体的黑巧克力。
- 本文提到的巧克力可能含有牛奶、坚果和花生；招待客人前请查看产品当前包装。
Joybuy 黑巧克力推荐
这款 Green & Black’s 黑巧克力适合在咖啡早茶会上掰开分享。为客人选购前，请查看产品当前包装上的公平贸易声明和过敏原信息。
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Green & Black’s 70% 黑巧克力 90g
这款 90g 巧克力可以掰成小块，搭配咖啡享用；它并非独立分装。请确认产品当前包装注明了您需要的公平贸易原料认证范围。商品信息提示产品含牛奶，并可能带有坚果痕迹；招待相关过敏人群前，请先查看包装。
关于招待客人享用黑巧克力的常见问题
如何确认巧克力符合我的公平贸易要求？
查看产品当前包装上的 FAIRTRADE 标志或明确的认证说明。公平贸易基金会表示，经典标志涵盖所有可获得公平贸易认证的原料；公平贸易来源原料标志则用于标明某一种公平贸易来源原料，例如可可。有机或笼统的道德采购说明并不代表同一回事。
应该提供独立包装的小块巧克力，还是掰开大块巧克力？
如果客人会自行取用，而您又不想切分巧克力，可以选择独立包装的小块巧克力。Divine 提供 160 块装的 12.5g 小块巧克力，以及 30 块装的 35g 巧克力。如果您有时间提前分切，并能把包装留给客人查看，也可以选择大块巧克力。
70% 可可含量适合所有客人吗？
没有一种可可含量能代表所有人的口味偏好。本文提到的 Divine 和 Bennetto 巧克力均为 70%，M&S 产品则分别为 75% 和 85%；应根据客人的喜好挑选，而不要把可可含量越高等同于品质越好。
牛奶过敏者可以吃纯素黑巧克力吗？
不要想当然地认为可以。Lindt 表示，本文提到的 70% 纯素配方巧克力不适合牛奶过敏者食用。招待客人前，请查看具体产品当前包装上的配料、适用性说明和预防性警示。
咖啡早茶会上，客人如何查看过敏原信息？
将原包装放在巧克力旁边，让客人在取用前查看配料和“可能含有”声明。食品标准局说明，预防性过敏原标签用于提示产品可能意外含有过敏原；请逐一核对每款产品，不要只凭“黑巧克力”这一描述作判断。