适合哪些人？

想在家快速冲调热饮的家庭

用热水冲调公平贸易速溶饮品，步骤简单方便。饮用前请对照包装上的冲调说明，并确认当前包装上的牛奶成分信息。

想比较每杯含糖量的消费者

Sainsbury's 标注，其低卡公平贸易速溶饮品每杯冲调后（200ml）含糖 4.6g，普通款则为 16.1g。两款使用的粉末分量不同，因此应比较冲调后的每份饮品，而不只是粉末重量。

负责学校和假期托管餐饮安排的人员

对于英格兰公费资助学校向学生提供的饮品，英国教育部规定，学校食品标准属于法定要求。公平贸易标志并不能证明某款饮品符合机构的菜单或采购要求。

选购时要看什么？

在家饮用时，先想清楚你最看重冲调是否方便、每杯含糖量，还是能否自行调整配方，再查看所选产品的公平贸易说明和过敏原信息。

考虑重点检查内容你的需求
公平贸易声明 查看包装上使用了哪种标志，以及附近的说明是否点明了特定原料。公平贸易基金会表示，经典 FAIRTRADE 标志涵盖所有可获得公平贸易认证的原料，而原料来源标志则用于标明某一种公平贸易来源的原料。M&S 表示，其公平贸易糖和可可可能会根据质量平衡模式与未经认证的原料混合。 我想了解采购声明具体涵盖哪些内容，而不是想当然地认为所有带有公平贸易标志的包装都表达了相同的声明。
每杯含糖量 比较饮品冲调后的含糖量，并留意指定的粉末用量和液体分量。Sainsbury's 标注，使用 11g 粉末、加入 200ml 水冲调的一杯含糖 4.6g；使用 28g 粉末、同样加入 200ml 水冲调的一杯含糖 16.1g。Clipper 标注，使用 28g 粉末、加入 200ml 热水冲调的一份含糖 19.2g。 在家喝甜味热饮时，我会比较每杯实际加入了什么，也会考虑冲调后添加的糖或配料。
冲调方式和牛奶成分 确认冲调时需要加水还是牛奶，并查看当前包装上的过敏原标签。Sainsbury's 和 Clipper 的速溶产品虽然用热水冲调，但都含有牛奶成分；Green & Black's 可可粉的冲调说明要求使用牛奶，产品信息也注明可能含有牛奶。 用水冲调的速溶粉会更方便；如果饮用者需要留意牛奶，我仍会仔细核对相关信息。
饮用场景 区分家庭自饮与学校向学生提供食品或饮品的情况。英国教育部的学校食品标准适用于英格兰公费资助学校；负责提供饮品的机构应核实现行规定和自身的菜单要求。 如果是为学校或有组织的假期托管活动采购，我需要了解机构的具体要求，而不能只看公平贸易声明。

常见选购误区

  • 认为所有公平贸易声明都一样

    经典 FAIRTRADE 标志、原料来源标志和产品的质量平衡声明，在原料信息方面表达的内容并不相同。

    请结合包装上的具体说明理解标志。如果你在意某种原料是否经过物理隔离处理，不要仅凭质量平衡声明就作出判断。

  • 把粉末的营养数据和冲调后饮品的营养数据直接比较

    不同速溶饮品每杯使用的粉末量不同。每 100g 粉末的营养数据，也不能代表加入牛奶和甜味剂后冲调出的可可饮品。

    先比较包装标注的冲调后每份数据，再把自行添加的材料计算在内。

  • 以为用热水冲调就不含牛奶

    经核对的 Sainsbury's 和 Clipper 速溶饮品都含有牛奶成分，尽管它们的冲调说明要求使用热水。

    请查看当前包装上的配料和过敏原说明，尤其是要为牛奶过敏者准备饮品时。

  • 把学校规定套用到所有家庭饮品上

    英国教育部的法定学校食品标准适用于英格兰公费资助学校向学生提供的食品和饮品，并不会自动适用于家庭自制饮品。公平贸易认证本身也不能证明某款饮品符合学校菜单要求。

    如果是为学校或有组织的假期托管活动采购，请先让负责机构核实适用于该场景的规定和政策，再下单。

公平贸易品牌参考

以下示例介绍的是特定公平贸易标志产品及其标注的冲调方法或包装信息，并不代表这些品牌推出的所有热巧克力。

Sainsbury's

350g 普通款和 250g 低卡款公平贸易速溶热巧克力，均标注了加入热水冲调一杯饮品的说明。

  • Sainsbury's 标注，普通款冲调后每杯含糖 16.1g，低卡款每杯含糖 4.6g。
  • 两款都含有牛奶成分；如需留意过敏原，请查看当前包装。

Clipper

350g 罐装公平贸易速溶热巧克力，标注每份为 28g，并用 200ml 热水冲调。

  • Clipper 表示，其糖和可可的贸易符合公平贸易标准，标注的合计占比为 48%。
  • Ocado 标注，每份冲调后含糖 19.2g；产品含有牛奶。

Co-op

400g 罐装公平贸易速溶热巧克力。

  • Co-op 标明该产品获得公平贸易认证，且适合素食者食用。
  • 与其他饮品的冲调后每份数据比较前，请先查看当前包装上的营养成分、配料和过敏原信息。

M&S

带有公平贸易声明的速溶热巧克力，声明明确针对其中的糖和可可。

  • M&S 表示，公平贸易糖和可可合计占 55%。
  • 其说明称，这些采用质量平衡模式采购的原料可能会与未经认证的糖和可可混合。

Green & Black's

有机公平贸易可可粉，可加入牛奶冲调，并按个人口味添加甜味。

  • 单独添加甜味，能让你自行调整配方。
  • 这不是一款加热水即可冲调的全配方速溶饮品；成品取决于所用牛奶和其他添加物。

Joybuy 可可粉之选

这款可可粉适合在家加入牛奶，并另外添加甜味，制作公平贸易热巧克力；它不同于加水即可冲调的全配方速溶粉。

g&B 有机可可粉 125g 包装

g&B 有机可可粉 125g

在家制作公平贸易可可饮品时，这款粉末可以让你单独添加甜味。

商品信息标注，每 100g 粉末含糖 0.8g；这一数据不代表冲调后的饮品。冲调时需加入牛奶，并可按口味添加甜味剂。商品信息还注明，粉末可能含有牛奶。如果过敏原信息或冲调后每份的营养数据会影响你的选择，请查看当前包装。

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选购常见问题

标有公平贸易标志的热巧克力，是否代表每种原料都符合公平贸易标准？

不是。公平贸易基金会表示，经典 FAIRTRADE 标志涵盖可获得公平贸易认证的原料，而原料来源标志则用于标明特定的公平贸易来源原料。请留意其他补充说明。例如，M&S 表示，其公平贸易糖和可可可能会根据质量平衡模式与未经认证的原料混合。

这些速溶饮品中，哪款标注的冲调后每杯含糖量最低？

在列出的、标明冲调后每份含糖量的产品中，Sainsbury's 低卡公平贸易速溶热巧克力标注每杯（200ml）含糖 4.6g。普通款每杯（200ml）含糖 16.1g；Ocado 标注，使用 28g Clipper 粉末和 200ml 热水冲调的一份含糖 19.2g。比较时，请按照各款产品指定的粉末用量冲调。

公平贸易可可饮品的甜度可以自行调整吗？

可以。如果使用 Green & Black's 有机公平贸易可可粉等产品，说明建议加入牛奶，并按口味添加甜味。因此，成品的含糖量取决于所用牛奶以及你添加的其他材料。

英格兰的学校食品标准会规定我在家能提供什么饮品吗？

不会。英国教育部说明，法定标准适用于英格兰公费资助学校向学生提供的食品和饮品。学校供餐时，负责机构必须核实适用的菜单和采购要求；2014 年法规对糖果的定义不包括热巧克力，但仅凭这一例外，并不能认定某款饮品符合规定。