本文适合哪些人？

准备购买软糖与大家分享的主人

如果你在意篝火之夜食品的公平贸易来源，请查看准备上桌的那款软糖是否明确标注相关认证。也请准备好配料和过敏原信息，以便告知宾客。

在家制作巧克力软糖的人

选择公平贸易认证的巧克力或可可，可以确认这种原料的来源。如果你也在意其他原料的来源，请分别查看食谱中其余配料的信息。

留意过敏原的购物者

公平贸易认证不能代替过敏原检查。为宾客挑选食品前，请阅读当前包装上的配料表和过敏原声明，并留意预防性提示。

选购时要看什么？

先决定是要买来即刻享用的软糖，还是自己动手制作的原料，再确认每项公平贸易认证具体涵盖哪些内容。

购买现成软糖

适合这种情况：你想买来即刻分享，而且具体产品明确标注公平贸易认证。例如，Cotswold Fayre 将 Cotswold Fudge Co. 巧克力软糖列为公平贸易产品。

上桌前请确认：查看收到的商品包装上的认证信息、配料和过敏原，尤其是更换口味或包装规格时。

用公平贸易认证可可或巧克力制作软糖

适合这种情况：你想自己挑选可可或巧克力原料。Waitrose 标明其 Belgian Dark Chocolate 使用公平贸易认证可可，M&S 则销售公平贸易认证可可粉。

请记住：某一种原料的认证信息，并不能证明食谱中的其他原料也获得公平贸易认证。

关注重点 检查内容 你的需求
公平贸易认证范围 阅读标志及其附带说明。公平贸易国际组织区分两种标志：用于多种原料产品、带箭头的 FAIRTRADE 标志，以及用于标明特定原料的公平贸易原料认证标志。 我想了解认证涵盖的是产品中符合条件的原料，还是只针对可可或其他某一种原料。
现成软糖 确认具体口味和包装上的公平贸易认证信息。Cotswold Fayre 将 Cotswold Fudge Co. 巧克力软糖列为公平贸易产品，并标明牛奶和大豆为过敏原。 我需要可以直接分享的软糖，不想仅凭巧克力口味或熟悉的零售商名称，就认定产品获得了公平贸易认证。
营养和食用份量 比较每 100 g 的营养成分表，以及产品提供的每份营养数据。如果包装上有营养红绿灯标识，可据此比较脂肪、饱和脂肪、糖和盐的含量。 我想比较准备上桌的零食，但不会把公平贸易来源认证当作营养声明。英国食品标准局与益普索在北爱尔兰进行的一项调查，调查时间为 2024 年 9 月至 11 月，共有 611 人参与；其中 49% 的受访者表示购物时会主动参考食品包装上的红绿灯营养标识。这个数据并不代表人们对公平贸易软糖的关注程度。
宾客过敏原 阅读当前包装上的配料表和过敏原声明，包括“可能含有”提示。Cotswold Fayre 将牛奶和大豆列为其公平贸易巧克力软糖的过敏原；Waitrose 则表示，其 Belgian Dark Chocolate 可能含有牛奶和坚果。 在为宾客摆上软糖前，我需要检查实际收到的包装，而不是依赖其他口味的信息或过往的产品介绍。

常见选购误区

  • 看到商店出售公平贸易巧克力，就认定巧克力软糖也获得认证

    某款巧克力产品的认证声明，并不能证明另一款现成软糖的原料来源。

    请查看具体软糖产品上的公平贸易认证信息，并核对当前包装。

  • 把“公平贸易可可”理解成所有配料都获得认证

    公平贸易国际组织说明，公平贸易原料认证标志用于标明某一种原料；用于多种原料产品、带箭头的 FAIRTRADE 标志则附有关于原料来源的说明。

    请将标志和说明一起阅读。如果除了可可之外，你也在意糖的来源，请确认认证信息是否涵盖糖。

  • 只关注原料来源认证，忽略过敏原

    Cotswold Fayre 将牛奶和大豆列为其公平贸易巧克力软糖的过敏原；Waitrose 提醒，其 Belgian Dark Chocolate 可能含有牛奶和坚果。

    即使以前买过同一品牌，也请根据宾客的需求检查这次收到的包装。

  • 把公平贸易认证当成营养标签

    公平贸易来源认证和食品营养信息回答的是不同问题。英国政府的标签指南说明，可通过营养成分表和适用时的红绿灯营养标识比较产品。

    请比较包装标注的每 100 g 和每份营养数据（如有），并单独核实公平贸易来源信息。

相关品牌参考

以下示例说明，某款产品或某一种原料的认证信息，不应被默认适用于同一品牌的其他软糖。

Cotswold Fudge Co.

Cotswold Fayre 的贸易产品目录将其巧克力软糖列为公平贸易产品。

  • 产品目录列出了配料，并将牛奶和大豆标为过敏原。
  • 上桌前，请查看当前零售包装上的公平贸易认证信息、配方和过敏原声明。

Waitrose

Waitrose Cooks’ Ingredients Belgian Dark Chocolate 是一种烹饪原料，并非现成软糖。

  • Waitrose 表示，其可可获得公平贸易认证，公平贸易原料总占比为 99.5%。
  • Waitrose 表示，其公平贸易认证糖可能按照质量平衡方式与未获认证的糖混合；该巧克力还可能含有牛奶和坚果。

M&S

M&S 销售适合家庭烘焙使用的公平贸易认证可可粉。

  • 这款可可粉是挑选软糖食谱原料时可以考虑的选择。
  • 该产品的认证信息不能证明食谱中其他原料的来源。M&S 提醒，产品信息可能变动，请以当前标签为准；同时说明，对牛奶过敏者不适合食用这款可可粉。

Thorntons

Thorntons 在其英国软糖页面介绍了传统凝脂奶油软糖和巧克力涂层软糖。

  • 页面列出的不同口味为消费者提供了多种现成软糖选择。
  • 如果公平贸易认证是你的选购条件，请查看具体商品包装上的相关信息；所引用的软糖页面介绍并不能证明产品获得了这项认证。

Tesco

Tesco 将海盐枫糖软糖列入其传统糖果类产品。

  • 产品目录标明了一款具体的现成软糖及其包装规格。
  • 商品分类页面并不能证明这款软糖获得了公平贸易认证；如果这是你的选购要求，请查看具体商品包装。

可考虑的 Joybuy 原料

以下是适合在家制作软糖的可可和巧克力选择，并非现成软糖。请查看每款商品当前包装上的公平贸易认证说明和过敏原信息，并确认符合你的食谱要求。

g&B 有机可可粉 125g

g&B 有机可可粉 125g

可可粉适合作为制作软糖的原料，而不是直接享用的成品。请查看当前包装，确认公平贸易认证可可的具体说明以及“可能含有牛奶”的提示，并单独核实食谱中其他原料的来源。

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Tony's Chocolonely 公平贸易牛奶巧克力焦糖海盐味 180g

Tony's Chocolonely 公平贸易牛奶巧克力焦糖海盐味 180g

这是一款焦糖海盐味巧克力，不是软糖。将它作为原料使用前，请确认是否适合你的食谱；它的公平贸易认证信息并不涵盖成品软糖中的所有原料。产品含有牛奶和大豆，为宾客上桌前，请查看当前包装上的完整过敏原提示。

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常见问题

可可获得公平贸易认证，是否意味着巧克力软糖中的所有原料都获得了认证？

不是。公平贸易国际组织区分针对特定原料的公平贸易原料认证标志，以及用于多种原料产品、带箭头的 FAIRTRADE 标志。请阅读标志和包装上的说明，确认认证涵盖哪些原料。

公平贸易认证可可或糖可以采用质量平衡方式采购吗？

可以。公平贸易国际组织表示，可可、糖和其他一些原料可以采用质量平衡方式采购。请查看产品的来源说明，不要想当然地认为标签上的表述代表认证原料在整个加工过程中始终与其他原料物理分开。

在篝火之夜为宾客奉上公平贸易软糖前，要检查什么？

请查看当前包装上的公平贸易认证信息、配料表、过敏原声明和预防性提示。Cotswold Fayre 将牛奶和大豆列为 Cotswold Fudge Co. 公平贸易巧克力软糖的过敏原；如果换了口味或包装，也需要重新检查。

公平贸易认证能告诉我软糖的糖分或脂肪含量吗？

不能。公平贸易认证说明的是原料来源，不是营养含量。请通过产品的营养成分表比较每 100 g 或每份的糖、脂肪、饱和脂肪及其他标注数值；如果包装正面提供了红绿灯营养标识，也请一并查看。