举办小型圣诞聚会的主人
如果宾客喜欢白巧克力，而你又不需要餐饮用的大包装原料，分享装上桌简单方便。除了查看公平贸易标注，也要留意口味：目前列出的分享装有柠檬芝士蛋糕味，以及覆盆子和跳跳糖口味。
不同包装形式适合哪些人？
准备自助餐桌的主人
独立包装的小块巧克力方便搭配成混合装，不过 Tony’s Chocolonely Tiny Tony’s 分配器里有黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力。只有在不要求全是白巧克力时，才适合选择这款产品。
制作甜点的烘焙爱好者和餐饮从业者
Callebaut W2 公平贸易巧克力粒为 10kg 装，产品页面列出的用途包括制模、烘焙和装饰。选择这么大一袋，需要预留储存空间并计划好如何用完，而不只是想找点巧克力招待几位宾客。
购买前要检查什么？
| 选购要点 | 检查内容 | 你的需求 |
|---|---|---|
| 公平贸易标注 | 查看具体包装上的标志及旁边的文字说明。公平贸易基金会表示，经典的黑底标志涵盖所有可获得公平贸易认证的成分；白底的公平贸易指定原料标志则用于标明某一种公平贸易来源的指定成分。 | 我想确认标注涵盖的是所有可认证成分，还是某一种指定成分，而不是只看品牌名称就作判断。 |
| 上桌形式 | 根据餐桌安排选择包装：180g 风味分享装、含 100 颗独立包装巧克力的 900g 混合装，或用于制作甜点的 10kg 巧克力粒。混合装并非全是白巧克力。 | 小型聚会时，我更愿意摆上一块分享装；自助餐桌则可以选独立包装的小块巧克力，但前提是宾客接受混合口味。 |
| 过敏原 | 上桌前请查看当前包装上的信息。Divine 柠檬芝士蛋糕味巧克力标注含牛奶和小麦，且可能含坚果；Tony’s 覆盆子味巧克力标注含牛奶和大豆，且可能含麸质、鸡蛋和坚果；Callebaut W2 标注含牛奶和大豆。 | 如果宾客需要避开某些成分或可能存在的微量成分，我需要查看即将上桌的那款产品的标签。 |
| 学校活动 | 先确认活动是否涉及英格兰公立学校提供的食品。英国教育部的相关指南适用于这一场景；请查看现行要求和具体产品信息，不要假设所有派对或白巧克力产品都适用同一规定。 | 私人圣诞聚会与学校供餐活动并不相同。如果我在英格兰组织的是后者，就需要了解适用于该场景的规定。 |
选购时可能遇到哪些问题？
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以为所有公平贸易标注涵盖的成分都一样
公平贸易基金会区分经典的 FAIRTRADE 标志与公平贸易指定原料标志，后者用于标明某一种指定成分。仅有可可相关标注，并不能说明糖也符合相同标准。
请查看具体包装上的标志及其附带说明。
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为只提供白巧克力的餐桌买了混合装
Tony’s Chocolonely Tiny Tony’s 分配器里有独立包装的黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力，因此并非每一颗都符合只提供白巧克力的要求。
只有在派对适合提供混合口味时才选这款混合装；否则，请选择明确标注为白巧克力的产品。
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小型聚会却选了餐饮用巧克力粒
Callebaut W2 公平贸易巧克力粒为 10kg 装，适合烘焙、制模等制作用途，并非可直接分给宾客的派对小零食。
选择它而非分享装之前，先算好需要制作多少，并想好如何存放整袋巧克力粒。
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把学校食品规定套用到所有圣诞派对
英国教育部的学校食品指南针对英格兰公立学校提供的食品和饮料。这并不意味着普通私人聚会也属于学校供餐活动，也不能据此判断所有白巧克力产品的分类。
如果是在英格兰举办由学校提供食品的活动，请查看适用于该场景的现行要求和具体产品信息。私人派对则应重点关注产品标签和宾客需求。
哪些品牌值得关注？
Divine
Divine 推出 180g 柠檬芝士蛋糕味白巧克力分享装。制造商表示，产品所用可可和糖均为 100% 公平贸易原料。
- 分享装适合喜欢柠檬与饼干风味的宾客。
- 这不是原味白巧克力；制造商标注含牛奶和小麦，并表示可能含坚果。请以实际收到的包装信息为准。
Tony’s Chocolonely
Tony’s Chocolonely 表示，其 180g 白巧克力覆盆子跳跳糖分享装通过公平贸易认证。旗下 Tiny Tony’s 分配器提供独立包装的混合巧克力，所用可可通过公平贸易认证。
- 既有风味白巧克力分享装，也有适合自助取用的混合装。
- 分配器装并非全是白巧克力。请核对具体产品的过敏原和公平贸易标注。
Callebaut
专业零售商 CFW 列出 Callebaut W2 公平贸易白巧克力粒，提供 10kg 装，适用于制模、烘焙和甜点制作等用途。
- 需要大量巧克力用于制作时，可选择这种大包装原料。
- 产品并非预先分装；零售商标注含牛奶和大豆。
Co-op
Co-op 表示，其所有可可均按公平贸易标准采购。其食谱资料提到公平贸易白巧克力按钮，但购买派对用产品时，仍需核对具体包装上的标注。
- 购买白巧克力及其他派对食品时，值得关注的零售商。
- 不要假设每款白巧克力产品的公平贸易标注都相同，或在当地都能买到。
M&S
公平贸易基金会指出，M&S 的多个巧克力系列都使用公平贸易可可，其中包括 Collection 单一产地巧克力和比利时巧克力。
- 有助于了解品牌系列整体情况，方便在采购其他派对食品时一并挑选巧克力。
- 这项说明并不能证明某一款 M&S 白巧克力符合公平贸易标准；请查看产品包装。
Joybuy 上的白巧克力分享装
这款风味白巧克力适合在小型派对上分享。它不是独立包装的混合装，也不是用于大量制作甜点的原料。
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Tony’s Chocolonely 覆盆子跳跳糖白巧克力 180g
这款 180g 风味分享装适合摆上派对餐桌，并非独立包装的小份装。Tony’s Chocolonely 表示，其同款覆盆子跳跳糖巧克力通过公平贸易认证。产品含牛奶和大豆，且可能含麸质、鸡蛋和坚果；上桌前请查看实际收到的包装，包括公平贸易标志的说明。
关于上桌和标签的常见问题
公平贸易白巧克力包装上要看什么？
请查看 FAIRTRADE 标志及旁边的文字说明。公平贸易基金会表示，经典的黑底标志涵盖所有可获得公平贸易认证的成分；白底的公平贸易指定原料标志则用于标明某一种公平贸易来源的指定成分。可可相关标注并不自动涵盖糖。
哪种包装形式适合圣诞派对？
根据上桌方式选择：小型聚会可选分享装，自助混合零食可选独立包装的小块巧克力，大量制作甜点则可选巧克力粒。Tony’s Chocolonely Tiny Tony’s 分配器混有白巧克力、牛奶巧克力和黑巧克力，因此不符合只提供白巧克力的要求。
如果宾客有食物过敏怎么办？
上桌前请查看当前产品的具体包装。Divine 柠檬芝士蛋糕味巧克力标注含牛奶和小麦，且可能含坚果；Tony’s 覆盆子味巧克力含牛奶和大豆，且可能含麸质、鸡蛋和坚果；零售商 CFW 标注 Callebaut W2 巧克力粒含牛奶和大豆。
英格兰的学校食品规定适用于私人圣诞派对吗？
英国教育部的学校食品指南针对英格兰公立学校提供的食品和饮料，不适用于普通私人聚会。如果你在英格兰组织的是由学校提供食品的活动，请查看适用于该场景的现行要求和具体产品，不要以为私人派对的建议同样适用。