哪些人会关注这项选择

偶尔和孩子一起烘焙的家长

与添加了其他风味的巧克力相比，原味巧克力更容易用于熟悉的配方。选购前，请查看公平贸易相关说明、可可含量和过敏原标签。

优先选购公平贸易产品的消费者

如果选择公平贸易产品是购买的主要原因，请核对具体巧克力包装上的标志或原料说明，不要只根据笼统的道德采购宣传作判断。

需要留意食物过敏的家庭

请查看准备使用的巧克力的最新配料表和预防性过敏原声明。看起来配料简单的黑巧克力，也可能标注含有牛奶、坚果或麸质的风险。

购买前要检查什么

先确定你看重的采购标准，再确认产品是否适合配方，并仔细核对实物包装上的信息。

考量重点 检查内容 你的需求
公平贸易认证范围 查看具体巧克力包装上的标志。公平贸易基金会表示，经典 FAIRTRADE 标志涵盖所有可获得公平贸易认证的原料；公平贸易指定原料标志则用于标明某一种特定原料。产品专属说明也可能列出公平贸易原料，并注明是否采用质量平衡模式。 我想了解公平贸易认证适用于这款巧克力中所有可认证的原料，还是仅适用于可可等特定原料。
可可含量 根据包装标注的可可含量和添加风味，判断是否适合配方。Divine 和 Green & Black’s 都有资料明确标注的原味 70% 黑巧克力；M&S 则介绍了使用公平贸易可可的 75% 和 85% 黑巧克力。 如果孩子会吃烘焙成品，我希望巧克力的可可含量和风味适合配方，而不是把所有黑巧克力都当成可以互相替换的产品。
过敏原 查看具体产品的配料表和最新的“可能含有”声明。英国食品标准局说明，预防性过敏原标签用于提示产品可能意外含有某种过敏原。 如果食用烘焙成品的人有食物过敏，我需要检查巧克力和配方中的其他原料。
食用份量 考虑整份配方使用了多少巧克力、能做出多少份，以及其他原料带来的影响。公平贸易采购信息并不代表成品的营养情况。 我想根据烘焙成品来安排食用份量，而不是只看巧克力的采购标签来决定。

常见选购误区

  • 以为“符合道德标准”“可持续采购”或“有机”就代表公平贸易

    这些说法并不能证明原料认证范围与公平贸易标志相同。例如，Hotel Chocolat 表示，由于其采购模式不同，无法获得传统公平贸易认证。

    如果公平贸易是你的硬性要求，请确认所购巧克力上有清晰可辨的标志，或有针对该产品的公平贸易说明。

  • 选购巧克力时不查看过敏原声明

    原味和风味黑巧克力的配料及预防性警示可能不同。英国食品标准局说明，“可能含有”这一表述用于提示产品可能意外含有某种过敏原。

    如果要为对某种食物过敏的人制作烘焙食品，每次使用前都要查看巧克力包装上的最新信息，包括更换购买的产品。

  • 把公平贸易标志当作营养声明

    公平贸易说明的是采购方式，并不代表烘焙成品的含糖量或食用份量。

    决定制作多少份、多久食用一次时，请综合考虑巧克力和配方中的其他原料。

  • 只看可可含量，不考虑配方需求

    原味 70% 黑巧克力与标注 85% 可可含量的巧克力，风味并不相同；添加水果也会改变配方内容。

    调整可可含量，或用风味巧克力替换原味巧克力前，请先查看配方，并考虑孩子喜欢的口味。

相关品牌介绍

Divine

Divine 的原味 70% 黑巧克力为 90 g 装，产品信息列出了公平贸易可可浆、糖、可可脂和香草。

  • 这款原味巧克力标注了 70% 可可含量，并明确列出公平贸易原料。
  • Divine 还说明，这款巧克力可能含有麸质、牛奶和坚果。“纯素”描述并不代表产品适合所有过敏人群。

M&S

M&S 表示，其 75% 单一产地黑巧克力使用来自公平贸易农场的可可，85% 黑巧克力则使用公平贸易可可。

  • 产品说明明确标注了两款巧克力的可可含量和公平贸易可可来源。
  • 仅说明可可符合公平贸易标准，并不能证明所有可认证原料都符合公平贸易标准。如果你在意这一区别，请查看具体产品包装。

Green & Black’s

Joybuy 上的原味 Organic Dark Chocolate 70% 90 g 商品页面说明，其中可可、糖和香草为公平贸易原料，并注明采用质量平衡模式。

  • 具体商品页面标明了 70% 可可含量，并解释了公平贸易原料相关说明。
  • 页面说明这款巧克力可能含有杏仁、榛子、其他坚果和牛奶。请查看实物包装上的最新采购和过敏原信息。

Hotel Chocolat

Hotel Chocolat 提供黑巧克力，但其可可采购方式与传统公平贸易认证是分开说明的。

  • 品牌旗下有不同可可含量的黑巧克力，方便消费者根据口味选择。
  • Hotel Chocolat 表示无法获得传统公平贸易认证。不要把其采购方式视为与公平贸易声明可以互换。

Montezuma’s

Montezuma’s 提供原味和风味黑巧克力，其中包括一款 74% 有机巧克力。

  • 该品牌提供不同可可含量和添加风味的产品，消费者可以根据配方选择。
  • 有机或黑巧克力的产品描述，并不能证明某一款巧克力获得了公平贸易认证；如果你需要公平贸易产品，请查看具体商品信息。

Joybuy 巧克力推荐

以下推荐包括原味 70% 黑巧克力和添加覆盆子颗粒的 70% 黑巧克力。为孩子制作烘焙食品时，请确认每款产品实物包装上的公平贸易说明和过敏原信息。

Green & Black’s 有机 70% 黑巧克力，90 g 装

Green & Black’s Organic Dark Chocolate 70% 90 g

这款原味巧克力适合用于需要 70% 黑巧克力的配方。Joybuy 商品页面说明，其中的可可、糖和香草采用质量平衡模式采购，即允许与非认证的同类原料混合。页面还指出，这款巧克力可能含有杏仁、榛子、其他坚果和牛奶；使用前请查看实物包装上的最新公平贸易和过敏原信息。

Joybuy
Divine Chocolate 70% 覆盆子黑巧克力，90 g 装

Divine Chocolate 70% Dark Chocolate with Raspberries 90 g

如果配方需要巧克力中带有水果风味，这款 70% 黑巧克力含有 3% 冻干覆盆子颗粒。请查看这款覆盆子口味产品自身包装上的公平贸易标志和配料说明，不要直接套用 Divine 原味巧克力的信息。尽管页面另有纯素友好相关描述，其配料和过敏原信息仍列出了牛奶，并提示可能含有麸质、牛奶和坚果；使用前请查看实物包装上的最新信息。

Joybuy

公平贸易巧克力烘焙常见问题

有公平贸易标志，就代表黑巧克力中的每种原料都是公平贸易原料吗？

不一定。公平贸易基金会表示，经典 FAIRTRADE 标志涵盖所有可获得公平贸易认证的原料；公平贸易指定原料标志则用于标明某一种特定原料，例如可可。请查看具体巧克力包装上的标志和原料说明。

纯素黑巧克力适合对牛奶或坚果过敏的孩子吗？

“纯素”描述并不能说明产品是否适合过敏人群。Divine 将其原味 70% 黑巧克力标注为纯素，但同时说明产品可能含有麸质、牛奶和坚果。让有过敏情况的孩子接触或食用前，请查看具体产品包装上的最新配料表和预防性声明。

选择公平贸易巧克力会影响我安排食用份量的方式吗？

公平贸易说明的是采购方式，并不代表烘焙成品的营养情况或食用份量。请考虑整份配方中巧克力的用量和其他原料，再决定制作多少份。